Temperatura vino

[ClaudioG]

Ma per scaldarle non credo che serva, per stare sui 7/8° no?
Più che altro non so veramente che cantinetta refrigerata prendere, non voglio svenarmi ma nenanche prendere una ciofeca.
Avete consigli?

In condizioni ideali il vino dovrebbe essere mantenuto ad una temperatura tra i 12 e i 15 gradi costanti tutti l'anno senza luce e vibrazioni (sulla temperature esatta ci sono linee di pensiero differenti). In queste condizioni le bottiglie possono evolvere al meglio per decine di anni, ovviamente se il vino lo permette . Se di discosti ovviamente l'evoluzione ne risente.

Per la cantinetta dipende tutto da quanto ti serve grande, per quanto tempo devi mantenere il vino e quanto vuoi spendere. In generale i nomi che mettono bene o male tutti d'accordo per la conservazione lunga sono Eurocave (il top), Liebherr e Ip Industrie. Poi ci sono molte altre marche sullo stesso livello di prezzo magari meno conosciute... e tante altre più economiche.

[ORSO85]

L'ideale sarebbe 30 bottiglie.
Quanto tempo non saprei, ho alcuni vini (brunelli e amaroni, chat. du pape e pomerol) che vorrei tenere una decina d'anni.
Non vorrei spendere un mare di soldi ecco.
Indicativamente su che prezzi si aggirano?

Trovare una cantina vera, di quelle di una volta, per l'invecchiamento sarebbe il top! sarebbe un sogno.

Grazie per i consigli.

[ClaudioG]

Liebherr (http://amzn.to/2pgWip9) e IP Industrie sul migliaio Eurocave di più. Ma da 30 bottiglie non credo esistano.

Quelle più piccole ed economiche che conosco di nome sono Hoover, Candy, Haier... ma non le ho mai viste e non conosco nessuno che le abbia.

[Kalosartipos]

Trenta bottiglie sono un'inezia, a meno che tu sia praticamente astemio..

[vinogodi]

Ma per scaldarle non credo che serva, per stare sui 7/8° no?
Più che altro non so veramente che cantinetta refrigerata prendere, non voglio svenarmi ma nenanche prendere una ciofeca.
Avete consigli?

...se hai un po' di pazienza, fai un "ricerca" sugli ultimi 3 anni di forum e troverai almeno 71 thread aperti sull'argomento, che dopo i bicchieri è la solfa più inquietante che si perpetua in questo forum di discussione, con approfondimenti talmente dettagliati da farti una cultura sull'argomento ...

[ClaudioG]

Ma per scaldarle non credo che serva, per stare sui 7/8° no?
Più che altro non so veramente che cantinetta refrigerata prendere, non voglio svenarmi ma nenanche prendere una ciofeca.
Avete consigli?

...se hai un po' di pazienza, fai un "ricerca" sugli ultimi 3 anni di forum e troverai almeno 71 thread aperti sull'argomento, che dopo i bicchieri è la solfa più inquietante che si perpetua in questo forum di discussione, con approfondimenti talmente dettagliati da farti una cultura sull'argomento ...

Appena prima della conservazione per 20 giorni delle bottiglie aperte

[gbaenergiaeco10]

Mi accodo all'argomento con 2 domande.
Nel mio garage / cantina anche in inverno la temperatura rimane sopra i 7°, il problema si presenta in estate essendo esposta a sud e non interrata.
Potrei risolvere con una cantinetta frigo da accendere solo quando la temperatura aumenta?
Cosa ne pensate?

io sono una "vittima" del vino conservato al caldo ed ancora buono.
Ho dimenticato un Jeroboam di Negramaro del 2012 in mansarda, con tetto in legno, aperta a gennaio e bevuta, che gran buona che era!
Mistero della fede, avevo perso le speranze.

[ORSO85]

Scusate, non volevo essere ridondante.

[eternauta67]

Trenta bottiglie sono un'inezia, a meno che tu sia praticamente astemio..