Champagne da 100€

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Sibballatore
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Champagne da 100€

Messaggioda Sibballatore » 13 dic 2017 20:02

Chi mi consiglia 2 bottiglie di champagne da 100€ a boccia circa?
Mi piacerebbe poco dosato. Meglio se non dosato affatto.
Ma deve essere buono buono e didatticamente imprescindibile.

Buon divertimento e non litigate! :)
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda alì65 » 13 dic 2017 20:06

mi sfugge il "didatticamente imprescindibile", ma procediamo:
-Blanc de Noirs E-Ouriet
-Vertigo A.Filaine
è un mondo difficile....futuro incerto...
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Sibballatore
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Sibballatore » 13 dic 2017 21:04

alì65 ha scritto:mi sfugge il "didatticamente imprescindibile", ma procediamo:
-Blanc de Noirs E-Ouriet
-Vertigo A.Filaine


Sono nuovo nel mondo dello champagne.
Sono partito da bottiglie da 25-30€, per salire a bottiglie da 50-60€.
Non ho mai bevuto bottiglie da 100€ e più tranne qualche rarissima occasione.
Ho la necessità di partire dai caposaldi per cominciare a capirne qualcosa in più.

A proposito, Alì...l'annata 2011 del Vertigo come la trovi? Mi consigli quella o altre annate?
Grazie.
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Smarco » 13 dic 2017 21:41

Sibballatore ha scritto:
alì65 ha scritto:mi sfugge il "didatticamente imprescindibile", ma procediamo:
-Blanc de Noirs E-Ouriet
-Vertigo A.Filaine


Sono nuovo nel mondo dello champagne.
Sono partito da bottiglie da 25-30€, per salire a bottiglie da 50-60€.
Non ho mai bevuto bottiglie da 100€ e più tranne qualche rarissima occasione.
Ho la necessità di partire dai caposaldi per cominciare a capirne qualcosa in più.

A proposito, Alì...l'annata 2011 del Vertigo come la trovi? Mi consigli quella o altre annate?
Grazie.

Se vuoi roba didattica io ti consiglio le grandi maison, se già le conosci allora è un altro discorso ma ciò da cui tutto ebbe inizio alla fine sono loro 8)
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Vinos » 13 dic 2017 21:44

Sibballatore ha scritto:
alì65 ha scritto:mi sfugge il "didatticamente imprescindibile", ma procediamo:
-Blanc de Noirs E-Ouriet
-Vertigo A.Filaine


Sono nuovo nel mondo dello champagne.
Sono partito da bottiglie da 25-30€, per salire a bottiglie da 50-60€.
Non ho mai bevuto bottiglie da 100€ e più tranne qualche rarissima occasione.
Ho la necessità di partire dai caposaldi per cominciare a capirne qualcosa in più.

A proposito, Alì...l'annata 2011 del Vertigo come la trovi? Mi consigli quella o altre annate?
Grazie.


Se vuoi i capisaldi la risposta è semplice, dom perignon e krug( entrambi dosati), sfori il budget di pochissimo, poi puoi concentrarti su eagly ouriet, con un 20 in meno compri anche il millesimato che è buonissimo, sempre con un 20 in meno compri Crayères' Marguet 2011( questo non dosato) tutto sapidità ed eleganza, larmandier e berrier vieilles vignes du levant 2008(extra brut sul 80 euro), michel fallon ozane qua hai più struttura( ed è un brut), Beaufort polisy 1996, bereque reflet d'antan molto particolare metodo solera( anche qui sugli 80) ecc... però sinceramente io comprerei( compro) dom e krug, poi egly( blanc de noir)
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda marcolanc » 13 dic 2017 21:54

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Re: Champagne da 100€

Messaggioda alì65 » 13 dic 2017 22:09

Vinos ha scritto:
Sibballatore ha scritto:
alì65 ha scritto:mi sfugge il "didatticamente imprescindibile", ma procediamo:
-Blanc de Noirs E-Ouriet
-Vertigo A.Filaine


Sono nuovo nel mondo dello champagne.
Sono partito da bottiglie da 25-30€, per salire a bottiglie da 50-60€.
Non ho mai bevuto bottiglie da 100€ e più tranne qualche rarissima occasione.
Ho la necessità di partire dai caposaldi per cominciare a capirne qualcosa in più.

A proposito, Alì...l'annata 2011 del Vertigo come la trovi? Mi consigli quella o altre annate?
Grazie.


Se vuoi i capisaldi la risposta è semplice, dom perignon e krug( entrambi dosati), sfori il budget di pochissimo, poi puoi concentrarti su eagly ouriet, con un 20 in meno compri anche il millesimato che è buonissimo, sempre con un 20 in meno compri Crayères' Marguet 2011( questo non dosato) tutto sapidità ed eleganza, larmandier e berrier vieilles vignes du levant 2008(extra brut sul 80 euro), michel fallon ozane qua hai più struttura( ed è un brut), Beaufort polisy 1996, bereque reflet d'antan molto particolare metodo solera( anche qui sugli 80) ecc... però sinceramente io comprerei( compro) dom e krug, poi egly( blanc de noir)


Vincé, stai andando fuori dal seminato...solera per un inizio non mi sembra adatto
serve bt buone e punto, il troppo cerebrale/complicato/per navigati la vedo troppo
una grande Maison sarebbe l'ideale; una voce fuori dal coro sarebbe Grand Siecle di Laurent-Perriere, non la caga nessuno ma è strepitosa
altra possibilità sempre grande Maison, il DT 736 di Jacquesson, se fortunato un Clos de Goisses...altri fuori tiro
con un piccolo sforzo un Dom 2005, non topico ma neanche malvagio
con altrettanto sforzo una G.C. Krug, magari non le ultime....
sui RM Egly-ouriet sicuramente, poi la new entry Filaine sarebbe top....
2011 non saprei, prova ma non mi sembra il massimo dei millesimi
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda george7179 » 13 dic 2017 22:18

Io non escluderei un Bollinger Grande Annee, magari con qualche anno alle spalle. Poi sicuramente Egly.
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda ilvinaio » 13 dic 2017 22:30

Initial Selosse no?
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda ilvinaio » 13 dic 2017 22:38

Timoteo ha scritto:
ilvinaio ha scritto:Initial Selosse no?


sempre co' stu c a z z' e selosse.....



Io solo quello bevo :D
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Timoteo » 13 dic 2017 22:38

ilvinaio ha scritto:Initial Selosse no?


sempre co' stu c a z z' e selosse.....
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda alì65 » 13 dic 2017 23:32

Francesco è azionista...cittadino onorario della Champagne... :D
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Vinos » 14 dic 2017 00:26

alì65 ha scritto:
Vinos ha scritto:
Sibballatore ha scritto:
alì65 ha scritto:mi sfugge il "didatticamente imprescindibile", ma procediamo:
-Blanc de Noirs E-Ouriet
-Vertigo A.Filaine


Sono nuovo nel mondo dello champagne.
Sono partito da bottiglie da 25-30€, per salire a bottiglie da 50-60€.
Non ho mai bevuto bottiglie da 100€ e più tranne qualche rarissima occasione.
Ho la necessità di partire dai caposaldi per cominciare a capirne qualcosa in più.

A proposito, Alì...l'annata 2011 del Vertigo come la trovi? Mi consigli quella o altre annate?
Grazie.


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Vincé, stai andando fuori dal seminato...solera per un inizio non mi sembra adatto
serve bt buone e punto, il troppo cerebrale/complicato/per navigati la vedo troppo
una grande Maison sarebbe l'ideale; una voce fuori dal coro sarebbe Grand Siecle di Laurent-Perriere, non la caga nessuno ma è strepitosa
altra possibilità sempre grande Maison, il DT 736 di Jacquesson, se fortunato un Clos de Goisses...altri fuori tiro
con un piccolo sforzo un Dom 2005, non topico ma neanche malvagio
con altrettanto sforzo una G.C. Krug, magari non le ultime....
sui RM Egly-ouriet sicuramente, poi la new entry Filaine sarebbe top....
2011 non saprei, prova ma non mi sembra il massimo dei millesimi
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Vinos » 14 dic 2017 00:27

alì65 ha scritto:
Vinos ha scritto:
Sibballatore ha scritto:
alì65 ha scritto:mi sfugge il "didatticamente imprescindibile", ma procediamo:
-Blanc de Noirs E-Ouriet
-Vertigo A.Filaine


Sono nuovo nel mondo dello champagne.
Sono partito da bottiglie da 25-30€, per salire a bottiglie da 50-60€.
Non ho mai bevuto bottiglie da 100€ e più tranne qualche rarissima occasione.
Ho la necessità di partire dai caposaldi per cominciare a capirne qualcosa in più.

A proposito, Alì...l'annata 2011 del Vertigo come la trovi? Mi consigli quella o altre annate?
Grazie.


Se vuoi i capisaldi la risposta è semplice, dom perignon e krug( entrambi dosati), sfori il budget di pochissimo, poi puoi concentrarti su eagly ouriet, con un 20 in meno compri anche il millesimato che è buonissimo, sempre con un 20 in meno compri Crayères' Marguet 2011( questo non dosato) tutto sapidità ed eleganza, larmandier e berrier vieilles vignes du levant 2008(extra brut sul 80 euro), michel fallon ozane qua hai più struttura( ed è un brut), Beaufort polisy 1996, bereque reflet d'antan molto particolare metodo solera( anche qui sugli 80) ecc... però sinceramente io comprerei( compro) dom e krug, poi egly( blanc de noir)


Vincé, stai andando fuori dal seminato...solera per un inizio non mi sembra adatto
serve bt buone e punto, il troppo cerebrale/complicato/per navigati la vedo troppo
una grande Maison sarebbe l'ideale; una voce fuori dal coro sarebbe Grand Siecle di Laurent-Perriere, non la caga nessuno ma è strepitosa
altra possibilità sempre grande Maison, il DT 736 di Jacquesson, se fortunato un Clos de Goisses...altri fuori tiro
con un piccolo sforzo un Dom 2005, non topico ma neanche malvagio
con altrettanto sforzo una G.C. Krug, magari non le ultime....
sui RM Egly-ouriet sicuramente, poi la new entry Filaine sarebbe top....
2011 non saprei, prova ma non mi sembra il massimo dei millesimi

Infatti io ho consigliato in definitiva di spendere qualcosa in più e prendere krug e dom, magari anche dom 2006, anche se lui preferisce non dosati... oppure egly bdn come hai detto tu, anche dt 736( ne presi 3 da barista sulla fiducia visto che è base 2008)...
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda seeionoou2 » 14 dic 2017 10:31

Emmanuel Brochet Les Haut Chardonnays(dosaggio 2g/l) buonissimo


saluti
Michele
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Kalosartipos » 14 dic 2017 10:47

Non dosato? Il Brut Nature di Georges Laval, sui 70€.
Millesimo oltre i 100€.
"La vita è breve e bisogna che uno se la beva tutta".
Osvaldo Soriano - "L'ora senz'ombra"
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Smarco » 14 dic 2017 11:37

alì65 ha scritto:Francesco è azionista...cittadino onorario della Champagne... :D

Francesco viene subito dopo il sindaco di Avize, anzi, probabilmente è il primo cittadino di Avize e non lo sa :lol: :lol: :lol:
Biavo
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Biavo » 14 dic 2017 11:39

Legras saint vincent 2008. Bevuto lo scorso anno il '96 e aveva ancora un'acidità esplosiva. Il 2008 forse è un infanticidio...
Smarco
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda Smarco » 14 dic 2017 11:41

Kalosartipos ha scritto:Non dosato? Il Brut Nature di Georges Laval, sui 70€.
Millesimo oltre i 100€.

per il millesimo ci vogliono 140 ormai con l annata 2013.... :evil:
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda egio » 14 dic 2017 11:45

Champagne Blanc des Millénaires 1995 - Charles Heidsieck

Non ha un dosaggio basso, anzi, ma è equilibratissimo e con buona acidità a sostenere. Le alternative son diverse e son state in buona parte indicate, ma quella cifra difficilmente ho sentito di recente cose altrettanto valide nello spirito indicato; grande esempio di BdB da maison storica, annata superba, con margini di miglioramento in bottiglia. Un pelo sotto, di costo e anche di livello, piaciuto di recente il Celebris di Gosset.
Ultima modifica di egio il 14 dic 2017 12:33, modificato 1 volta in totale.
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda andrea » 14 dic 2017 11:57

Solo a me sembra che l'approccio della salita per fascia di prezzo sia sbagliato?
Di quelli che hai bevuto sinora cosa ti è piaciuto e cosa no? Hai individuato uno o più stili preferiti, a parte il dosaggio che significa poco?
Potresti bere champi che ti piacciono anche senza spendere per forza più di 100 €...
Ti amo Licia!!!
mangè mangè nu sèi chi ve mangià

Spedisco entro 5 giorni lavorativi, sempre che riesca a trovare i vini nel casino della mia cantina
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda marcolanc » 14 dic 2017 12:28

egio ha scritto:Champagne Blanc des Millénaires 1995 - Charles Heidsieck

Concordo totalmente sul fatto che abbia un rapporto q/p eccellente (personalmente, mi piace un botto), ma la richiesta era un dosaggio basso e, se non sbaglio, questo l’ha decisamente alto.
egio
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda egio » 14 dic 2017 12:45

marcolanc ha scritto:
egio ha scritto:Champagne Blanc des Millénaires 1995 - Charles Heidsieck

Concordo totalmente sul fatto che abbia un rapporto q/p eccellente (personalmente, mi piace un botto), ma la richiesta era un dosaggio basso e, se non sbaglio, questo l’ha decisamente alto.


Mi hai anticipato, Marco, stavo appunto inserendo un richiamo a questo aspetto, che mi ero perso. Quindi concordo.

Anche se in BdM all'assaggio i credo 12 gr/l non li si avvertono proprio, per il grande equilibrio nella complessità. Ma non è per nulla l'idea di un pas dosé...
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda zampaflex » 14 dic 2017 12:50

marcolanc ha scritto:
egio ha scritto:Champagne Blanc des Millénaires 1995 - Charles Heidsieck

Concordo totalmente sul fatto che abbia un rapporto q/p eccellente (personalmente, mi piace un botto), ma la richiesta era un dosaggio basso e, se non sbaglio, questo l’ha decisamente alto.


Però è buonissimo. :D

Meno dosato, e sulla fascia di prezzo, suggerisco il Mineral 2008 o 2010 di Agrapart.
Oppure il Vieille Vigne du Levant di Larmandier-Bernier, sempre in annata giusta (extra Brut).
Sezione ignoranti, educande e quinta colonna maronita
ryanc82
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Re: Champagne da 100€

Messaggioda ryanc82 » 14 dic 2017 13:06

alì65 ha scritto:mi sfugge il "didatticamente imprescindibile", ma procediamo:
-Blanc de Noirs E-Ouriet
-Vertigo A.Filaine


Il Vertigo di A. Filaine dove posso trovarlo???

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