Champagne - de gustibus

[Smarco]

Il dom perignon rose non mi ha mai fatto impazzire, preferisco di gran lunga il dom ruinart rose, quindi il cristal in questo caso se la gioca meglio

Dom rose e P2 rose sono gli stessi vini. Strano che l’affinamento sia così “influente” sul gusto

Mi prendi per il culo?

Perhce’? Cosa non ti e’ chiaro ?

L oeno e’ la sublimazione del dom, trovo una dicotomia nel preferire uno e aborrire l’altro

Be oddio zel se era la stessa cosa non lo avrebbero lasciato sui lieviti per più anni ma lo avrebbero solo fatto uscire tot anni dopo

[maxer]

:mrgreen: NON DIVAGHIAMO TROPPO ! QUESTO È UN TOPIC DI CLASSIFICA SECCA (ammessi solo brevissimi commenti sulle 3 scelta)
Siete a rischio cartellino giallo.
Per commenti, pareri, discussioni, chiose e postille, esistono già decine e decine di topic già aperti ...

A maxer ma non c'hai proprio niente da fa?

So' ppensionato e a nnoi ce bbasta na' minestrina de matina e en cafelatte de sera. Me passo er tempo en pochetto smanetando sur forumme, pijando en pò per er culo quarcuno, ma senza mai eser cativo, solo 'n pò ironico daie ... Me faccio 'ste 100/105 cenette all'anno (sempre co' amicci più gggiovani de me, così me conservo gggiovane pur' io ...) bevendo sempre solo goccetti ( ), me faccio 'ste 20 aziende all' anno, 'sti 6/7 enoviaggetti più lunghi pe' nà a visità bei teritori, inzomma, me faccio passà er tempo che mme manca a ... in modo tranquillo e che mme sodisfa. Pe' qquanto riguarda artre cosucce ( ), sò 'n pochetto riservato come se dovrebbe sempre esse e nun me và de racontà e decantà le mie, manco a tte. En po' de praivassi e dè signorilità ce vvole sempre, pè pprincippio e pe' rispetto ale pàtnere.

[ZEL WINE]

Dom rose e P2 rose sono gli stessi vini. Strano che l’affinamento sia così “influente” sul gusto

Mi prendi per il culo?

Perhce’? Cosa non ti e’ chiaro ?

L oeno e’ la sublimazione del dom, trovo una dicotomia nel preferire uno e aborrire l’altro

Be oddio zel se era la stessa cosa non lo avrebbero lasciato sui lieviti per più anni ma lo avrebbero solo fatto uscire tot anni dopo

Premesso che il vino e’ lo stesso e su questo spero siamo tutti d’accordo, la permanenza sui lieviti per molti CdC (tra cui krug pre finanza) non dona proprio nulla in più dopo i 7/10 anni canonici d’affinento se non regargli una seconda vita “ibernando” il vino.
Da qui il mio stupore nella tua affermazione in cui cassi il dom rose e incensi l’oeno trattandosi della medesima cosa a parte sfumature. Come se non ti piacesse più la stessa somma perché si è fatta le mèche.
Tutto qui

[videodrome]

AGGIORNAMENTO
(la seconda votazione di champagnelover non è stata considerata, né quella di Bruciato, troppo vaga)

_______________________

1) Krug 1988: 11 pts
2) Krug Collection 1985 / Dom perignon Oeno 1996: 7 pts
4) Dom Perignon P3 1988: 5 pts
5) Krug 1985: 4 pts

3 pts:
Dom Perignon Rosè 1988
Dom Perignon P2 rosè 1996 (almeno penso che smarco si riferisse alla 96)
Krug Clos Du Mesnil 1979
Perrier Jouet Belle epoque 1995
Bollinger GA 1990
Krug Clos du Mesnil 1982
Bollinger VVF 1988
Beaufort Polisy 1988
Krug Clos d'ambonnay 1996
kRUG 1989
Dom perignon 1961


2 pts:
Dom Perignon 1976
Beaufort Ambonnay 1996
Krug Collection 1964
Krug Clos Du Mesnil 1996
Bollinger VVF 2002
Jacquesson DT 1988
Bollinger Rd 1990
Krug Clos du Mesnil 1990
KRUG GC


1 pt:
Salon 1976
Bollinger VVF 1998
Henri Giraud Fut de Chene 1996
Krug Gran Cuvée 1964
Bollinger RD 1985
Dom Perignon 1996
Selosse Le bout du clos
Bollinger RD 1996
Egly-Ouriet Brut Tradition Gran Cru.

_______________________________

Classifica per maison:
1) Krug: 43 Pts
2) Dom perignon 24 pts
3) Bollinger 13 pts
4) Beaufort 5 pts
5) Perrier Jouet 3 pts
6) Jacquesson 2 pts
7) Egly Ouriet, Salon, H. Giraud, Selosse 1 pt

[Smarco]

Mi prendi per il culo?

Perhce’? Cosa non ti e’ chiaro ?

L oeno e’ la sublimazione del dom, trovo una dicotomia nel preferire uno e aborrire l’altro

Be oddio zel se era la stessa cosa non lo avrebbero lasciato sui lieviti per più anni ma lo avrebbero solo fatto uscire tot anni dopo

Premesso che il vino e’ lo stesso e su questo spero siamo tutti d’accordo, la permanenza sui lieviti per molti CdC (tra cui krug pre finanza) non dona proprio nulla in più dopo i 7/10 anni canonici d’affinento se non regargli una seconda vita “ibernando” il vino.
Da qui il mio stupore nella tua affermazione in cui cassi il dom rose e incensi l’oeno trattandosi della medesima cosa a parte sfumature. Come se non ti piacesse più la stessa somma perché si è fatta le mèche.
Tutto qui

Be non dico che il dom rose faccia schifo, bevuto tempo fa il 2003 e mi è piaciuto, a differenza del 2000, quello che dici tu lo ritrovo sul p2 classico, li sono d'accordo con te, ma non sul p2 rose... magari a questo punto li devo bere insieme cosa che ora che ci penso non ho mai fatto

[ZEL WINE]

Perhce’? Cosa non ti e’ chiaro ?

L oeno e’ la sublimazione del dom, trovo una dicotomia nel preferire uno e aborrire l’altro

Be oddio zel se era la stessa cosa non lo avrebbero lasciato sui lieviti per più anni ma lo avrebbero solo fatto uscire tot anni dopo

Premesso che il vino e’ lo stesso e su questo spero siamo tutti d’accordo, la permanenza sui lieviti per molti CdC (tra cui krug pre finanza) non dona proprio nulla in più dopo i 7/10 anni canonici d’affinento se non regargli una seconda vita “ibernando” il vino.
Da qui il mio stupore nella tua affermazione in cui cassi il dom rose e incensi l’oeno trattandosi della medesima cosa a parte sfumature. Come se non ti piacesse più la stessa somma perché si è fatta le mèche.
Tutto qui

Be non dico che il dom rose faccia schifo, bevuto tempo fa il 2003 e mi è piaciuto, a differenza del 2000, quello che dici tu lo ritrovo sul p2 classico, li sono d'accordo con te, ma non sul p2 rose... magari a questo punto li devo bere insieme cosa che ora che ci penso non ho mai fatto

Ecco l’ultima che hai detto fa la differenza. Sono prove che ho avuto il piacere di fare diverse volte anche con il GF. Non sempre le bottiglie con maggior permanenza sui lieviti hanno performato meglio, anzi. Logicamente occorre confrontare i medesimi millesimi conservati a modo. La cosa più precisa sarebbe farla con bottiglie della maison; ho letto di chi le ha fatte e i risultati sono sempre altalenanti. Ovviamente all’interno della qualità e piacevolezza del medesimo vino.

[alì65]

Ecco l’ultima che hai detto fa la differenza. Sono prove che ho avuto il piacere di fare diverse volte anche con il GF. Non sempre le bottiglie con maggior permanenza sui lieviti hanno performato meglio, anzi. Logicamente occorre confrontare i medesimi millesimi conservati a modo. La cosa più precisa sarebbe farla con bottiglie della maison; ho letto di chi le ha fatte e i risultati sono sempre altalenanti. Ovviamente all’interno della qualità e piacevolezza del medesimo vino.

vedasi Collection 90 con il vintage a favore del secondo...

[Smarco]

Ecco l’ultima che hai detto fa la differenza. Sono prove che ho avuto il piacere di fare diverse volte anche con il GF. Non sempre le bottiglie con maggior permanenza sui lieviti hanno performato meglio, anzi. Logicamente occorre confrontare i medesimi millesimi conservati a modo. La cosa più precisa sarebbe farla con bottiglie della maison; ho letto di chi le ha fatte e i risultati sono sempre altalenanti. Ovviamente all’interno della qualità e piacevolezza del medesimo vino.

vedasi Collection 90 con il vintage a favore del secondo...

Sinceramente io questi due li ho trovati uguali

[alì65]

Ecco l’ultima che hai detto fa la differenza. Sono prove che ho avuto il piacere di fare diverse volte anche con il GF. Non sempre le bottiglie con maggior permanenza sui lieviti hanno performato meglio, anzi. Logicamente occorre confrontare i medesimi millesimi conservati a modo. La cosa più precisa sarebbe farla con bottiglie della maison; ho letto di chi le ha fatte e i risultati sono sempre altalenanti. Ovviamente all’interno della qualità e piacevolezza del medesimo vino.

vedasi Collection 90 con il vintage a favore del secondo...

Sinceramente io questi due li ho trovati uguali

o ti è andata bene con la prima o ti è andata male con la seconda...
pensa al business della cantina....sti cazzi!!! ma la 88 la prenderò ugualmente, ma ho paura del costo!!!

[maxer]

Io non avrò niente da fare, ma anche voi ...

[vinnae]

Io non avrò niente da fare, ma anche voi ...

Sai..... la bolla transalpina ha il suo fascino!!

[maxer]

Champagnaro da pochi anni , fra quelli assaggiati:

Krug 1988
Bollinger RD 1996
Dom Perignon 2002

[gmi1]

magari averli bevuti tutti quelli menzionati nel post, io ho ricordi fascinosi da questi 3 (non solo peró )
Selosse Origine sboccatura 1999 con 9-10 anni dalla stessa
Dom Ruinart Rosé 1988
Egly Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes «Les Crayères», anche questo con un discreto numero di anni dalla sboccatura

[Biavo]

magari averli bevuti tutti quelli menzionati nel post, io ho ricordi fascinosi da questi 3 (non solo peró )
Selosse Origine sboccatura 1999 con 9-10 anni dalla stessa
Dom Ruinart Rosé 1988
Egly Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes «Les Crayères», anche questo con un discreto numero di anni dalla sboccatura

Ho ancora una boccia di "Origine", grandissima bottiglia

[gmi1]

magari averli bevuti tutti quelli menzionati nel post, io ho ricordi fascinosi da questi 3 (non solo peró )
Selosse Origine sboccatura 1999 con 9-10 anni dalla stessa
Dom Ruinart Rosé 1988
Egly Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes «Les Crayères», anche questo con un discreto numero di anni dalla sboccatura

Ho ancora una boccia di "Origine", grandissima bottiglia

miglior tipologia di Selosse mai bevuta, anche se, mancandomi il 1996, vorrei togliermi la curiositá per confermarlo con piú sicurezza...