...diciamo qualche divergenza , dove ci sta il gusto personale anche verso qualche tipologia con le quali siamo più o meno a nostro agio , con le giuste e doverose premesse :
Champagne Le brun Servenay Brut
: io adoro questo "aperitivo" tagliente , teso , di freschezza imbarazzante . Solitamente ne bevo da frigo una boccia in compagnia di mia moglie , e non ne rimane una goccia. Confermato ieri...
Prima batteria: in questa prima batteria (e sottolineo) i voti praticamente si sovrappongono esattamente a quelli di Landmax , quindi due parole sintetiche sui vini
- Dom Perignon 2004
è decisamente gourmant e sta migliorando di continuo, dimostrando che la 2004 aveva un perché in quel di Dom Perignon. Mela renetta , bei fiorellini , bocca piaciona . Il Dom che tutti vorrebbero in una calda giornata d'estate a pasteggiare con qualsiasi cosa, dagli antipasti al dessert
- Dom Perignon 1996
: naso assolutamente di grande livello, ma è la bocca che ti impressiona . I profumi hanno la giusta evoluzione di frutta gialla con leggero pane d'Altamura , la bocca è pienissima , ricca e avvolgente .
- Dom Perignon 1983
: fra i migliori Champagne dell'anno , starebbe bene anche nella mega champagnata di Gennaio. Profumi complessissimi , minerali ed anche balsamici . Bocca che rasenta la perfezione .
- RD Philippart 1988
: noccioloso , confetturoso , fruttoso . Con l'ossigenazione s'è disteso serafico . Qualcuno li discute , io con Philippart godo parecchio
BIANCHI (alcune sintonie con chi mi ha preceduto , altre con leggere difformità):
- Trebbiano Valentini 2001
...andava solo aspettato nel bicchiere (come ha fatto Nicola) e la pulizia gli rendeva giustizia, con bel melograno e tanta altra frutta gialla . In bocca davvero di grande struttura, un vero "biancone" all'italiana . Pagava dazio deciso con i "fringuelli" borgognoni, ma tanté , non scopro nulla di nuovo...
- Meursault Clos de la Barre 2001 Comte Lafon
: di eleganza quasi suprema , quasi in controtendenza con lo stile opulento di Lafon. Giallo chiaro e integro come pochi, naso di nocciole fresche, quasi mandorloso, con florealità diffusa. Bocca non enorme ,a nzi , di equilibrio e nobiltà estrema .
- Puligny Montrachet 1er "Folatieres" 2002 Domaine Leflaive
(...dico solo fra i migliori bianchi di quest'anno , compresi tanti batard e Bienvenues (anche dello stesso produttore) . Certo , la 2002 annata benedetta come poche , ma questo è vino che per mineralità e forza espressiva se la gioca con il 50% dei Montrachet . Lunghezza disarmante e intensità estrema. Vino da ... 3 voti in più rispetto ai 95/100 di landmax , che va "quasi" ad eguagliare la qualità di un Cervaro della Sala 2010 ...
- Auxey Duresses Domaine D'Auvenay Leroy 2000
: parlare di Meursault in questo caso non era delitto. Opulenta nella sua equilibrata ridondanza , mentuccia, erbe aromatiche e spezie . Una cacofonia di profumi quasi random che ti divertivi come un pazzo ad inseguire.Magica Madame....
ROSSI:
- Charmes Chambertin Vieilles Vignes 1999 Perrot Minot
: speziato e carnoso come un rodano , profumato come un grande Pinot Nero, integro come pochi . Annata magica di Perrot Minot ma anche straordinaria in genere per ... un vino straordinario. Rosso intenso e brillante senza cedimenti, balsamico e fragoloso . La bocca bella materica anche se pagava dazio decisamente dai successivi supervini .
- Chateau D'Ampuis 1995 Guigal
: integro da paura , anche in questo caso aiutato da annata superba in Rodano. Rosso vivissimo e intenso, naso speziato e carnale , quasi ematico . Bocca solenne, avvolgente e carezzevole , potente ma mai prevaricante . Goduria
- Brunello di Montalcino 1975 Altesino
... sparerei , per la sorpresa, vino della giornata . Rosso ancora vivo con qualche segnale di evoluzione, il naso era serafico di sottobosco e frutta rossa, tanto da ... renderlo fortemente evocativo per più d'uno dei presenti , che ha impiegato pochi minuti ad identificarlo . La bocca era una carezza, non finivi mai di assaporarne le sfaccettature . Impressionante la stabilità nel tempo nel bicchiere , sempre migliorando.
- Margaux Chateau Palmer 1995
... mezzo voto in più di Landmax perché questo è un vero leviatano indistruttibile. Rosso fuoco senza cedimento alcuno , il naso poliedrico e cuoioso , fruttato ma anche di ridondante intensità . Bocca catartica di un grande Bordeaux , me lo sognerò di notte i prossimi giorni da tanto era buono.
Confermo quanto detto da lanmax : "Quattro grandi interpretazioni di quattro straordinari territori. Tra tutti, per emozione stupisce la bellezza e l'integrità del Brunello di Altesino".
POI: qui davvero non sono d'accordo quasi per niente , ritengo landmax ormai provato nei sensi , tra l'altro , indipendentemente dal mio gusto e giudizio personale, quasi di sintesi, ho sentito iperbole per questi tre vini forse eccessive ...
- Vega Sicilia Unico 1994
Vino semplicemente pazzesco , sembrava appena imbottigliato . E' che il frutto era talmente impressivo da auspicare qualche decennio di riposo per una "quasi" normale terziarizzazione . Tra l'altro, la bocca era di una sensualità fuori dal tempo , carnosa e carnale , con tannini energici ma di una fittezza inusuale .
- Sfursat Vintage 1975 Rainoldi
: rosso chiaro con decise nuances aranciate . Profumi leggerissimi di tabacco introducevano note di confetture (appassimento) , persino bacche di goji , foglioso .La bocca sorretta da acidità notevole gli hanno permesso vita lunga e energia da vendere. Uno dei più bei "vecchi Valtellina" degli ultimi tempi
- Amarone Montelodoletta Dalforno 1997
... potenza ineguagliabile , far le migliori annate mai bevute di dalforno. Energia e concentrazione allo stato puro, potente e possente , un vero peso massimo enologico... che dava randellate a destra e manca e guai non averci il fisico per sorreggere tale , esorbitante e titanica veemenza. Un Bue Wine coi fiocchi. Per la colonia trentina fra i vini della giornata e abbinamento numero uno con Formaggio di Fossa di Soliano Supremo accompagnato da aceto balsamico tradizionale 1963 "Razzo" , dalla batteria storica di razzo Razzoli . Vi dico che è stato connubio da cinque faccini sorridenti...
FINALE :
- Riesling Auslese dfrwsqyrwtsdxxw 1996 Schmidt Wagner[/quote]
...talmente buono , per alcuni , da implorare una giornata "estiva" dedicata esclusivamente ai Riesling . Dopo quella "basic" di Reggio Emilia della settimana scorsa , la faremo senz'altro visto che già in 6 (sei) di ieri l'hanno caldeggiata . Quando? Si ipotizza domenica 6 Agosto al fresco di Bue House (ieri ci siamo fatti beffe dei 37 gradi esterni) . Chiaramente il top dei top (quasi una monografia di Egon MUller con ospiti illustri quali Donnhoff , JJPrum , Shafer , Haag, Humbrecht , Faller & C in ... tutte le classificazioni , dai Trocken base ai Trockenbeerenauslese + Eiswein) ... ma ne parliamo in thread a parte ...