Consigli Valle d'Aosta

[Amicouligano]

Nel prossimo fine settimana mi recherò in Valle d'Aosta per una breve puntatina. Consigli?
Grazie a tutti.
Roberto

[Ludi]

Ottin, Les Cretes....

[Amicouligano]

Ottin, Les Cretes....

Ottino: pinot nero? Ne ho letto ottime cose.

Les Cretes COSA MI CONSIGLI IN PARTICOLARE?

[zampaflex]

C'è stato un thread abbastanza di recente. Io aggiungerei Anselmet (chardonnay e pinot nero) e La Vrille (moscato).
C'è comunque un discreto fermento in Valle, soprattutto riguardo ad alcuni interessanti autoctoni.

[gpetrus]

confermo Ottin , bel pinot nero , cmq cerca che ne abbiamo gia' parlato su questo forum , poi direi anche Feudi san maurizio , emergente ma mica tanto

[venicka]

io ti consiglio selve per sperimentazioni nebbiolesche anzi picotendriche come dicono loro, affinamenti lunghi, botti di castagno, rovere, insomma c'è da sbizzarrirsi e poi quatremillemètres vins d'altitude per bollicine di ogni tipo, muscat prie blanc gamay pinot noir e petit rouge tutti con le bolle, anche qui ti puoi divertire tra ancestrali metodo classico e via dicendo.

[Amicouligano]

io ti consiglio selve per sperimentazioni nebbiolesche anzi picotendriche come dicono loro, affinamenti lunghi, botti di castagno, rovere, insomma c'è da sbizzarrirsi e poi quatremillemètres vins d'altitude per bollicine di ogni tipo, muscat prie blanc gamay pinot noir e petit rouge tutti con le bolle, anche qui ti puoi divertire tra ancestrali metodo classico e via dicendo.

Selve è una realtà che non conosco. Ho dato una veloce occhiata al loro sito internet. Su cosa vale la pena concentrarsi?

[venicka]

io ti consiglio selve per sperimentazioni nebbiolesche anzi picotendriche come dicono loro, affinamenti lunghi, botti di castagno, rovere, insomma c'è da sbizzarrirsi e poi quatremillemètres vins d'altitude per bollicine di ogni tipo, muscat prie blanc gamay pinot noir e petit rouge tutti con le bolle, anche qui ti puoi divertire tra ancestrali metodo classico e via dicendo.

Selve è una realtà che non conosco. Ho dato una veloce occhiata al loro sito internet. Su cosa vale la pena concentrarsi?

beh direi nebbiolo, non so neanche se fanno altro a dire il vero.

[dc87]

io ti consiglio selve per sperimentazioni nebbiolesche anzi picotendriche come dicono loro, affinamenti lunghi, botti di castagno, rovere, insomma c'è da sbizzarrirsi e poi quatremillemètres vins d'altitude per bollicine di ogni tipo, muscat prie blanc gamay pinot noir e petit rouge tutti con le bolle, anche qui ti puoi divertire tra ancestrali metodo classico e via dicendo.

Selve è una realtà che non conosco. Ho dato una veloce occhiata al loro sito internet. Su cosa vale la pena concentrarsi?

beh direi nebbiolo, non so neanche se fanno altro a dire il vero.

Quante bottiglie ne hai bevute?

[dc87]

Petite Arvine - Ottin
Petite Arvine - Di Francesco Gasperi
Pinot Gris - Lo triolet
Blanc de Morgex - Pavese
Chardonnay fut de chene - Anselmet

Pinot Noir - Ottin
Pinot Noir Tradition - Anselmet
Semel Pater - Anselmet

Fumin - Didier Gerbelle
Fumin Esprit Follet - Crotta de Vegneron
Fumin - Lo Triolet

Qualche vino di Moriondo

Donnas

Moscato passito di La Vrille e della Crotta de Vegneron

[dc87]

Petite Arvine - Ottin
Petite Arvine - Di Francesco Gasperi
Pinot Gris - Lo triolet
Blanc de Morgex - Pavese
Chardonnay fut de chene - Anselmet

Pinot Noir - Ottin
Pinot Noir Tradition - Anselmet
Semel Pater - Anselmet

Fumin - Didier Gerbelle
Fumin Esprit Follet - Crotta de Vegneron
Fumin - Lo Triolet

Qualche vino di Moriondo

Rouge Tonen - Priod

Donnas

Moscato passito di La Vrille e della Crotta de Vegneron

[dc87]

Se mi Son dimenticato qualcosa aggiorno dopo...

[venicka]

Quante bottiglie ne hai bevute?

ho bevuto una boccia del cosiddetto vino vegano, credo prima annata fatta (molto puzzettoso le prime ore e tannini aspri) e una boccia di un altro nebbiolo simil base ma stavolta non vegano non ricordo l'annata ed era decisamente meglio, molto ferroso, perché?
Secondo me l'idea di trovare in cantina vini con oltre quindici anni di invecchiamento acquistabili più poter fare assaggi da vini ottenuti da stesse vigne ma con affinamenti in botti diverse rende la visita molto interessante, tu proprio li bocci senza pietà?

[dc87]

Quante bottiglie ne hai bevute?

ho bevuto una boccia del cosiddetto vino vegano, credo prima annata fatta (molto puzzettoso le prime ore e tannini aspri) e una boccia di un altro nebbiolo simil base ma stavolta non vegano non ricordo l'annata ed era decisamente meglio, molto ferroso, perché?
Secondo me l'idea di trovare in cantina vini con oltre quindici anni di invecchiamento acquistabili più poter fare assaggi da vini ottenuti da stesse vigne ma con affinamenti in botti diverse rende la visita molto interessante, tu proprio li bocci senza pietà?

A volte mi hanno emozionato e fatto godere, li ho collocati probabilmente in una mia personale top 3 valdostana.
Quello che mi preoccupa è la variabilità da bottiglia a bottiglia, considerato anche i prezzi decisamente alti.
In alcuni casi altissimi.

[venicka]

A volte mi hanno emozionato e fatto godere, li ho collocati probabilmente in una mia personale top 3 valdostana.
Quello che mi preoccupa è la variabilità da bottiglia a bottiglia, considerato anche i prezzi decisamente alti.
In alcuni casi altissimi.

quindi mi confermi diciamo l'impressione avuta dai miei assaggi, vini interessanti ma rischiosi.
Per i prezzi vero che alcuni sono un po' surreali però per me tenersi in cantina al fresco 15 anni un vino almeno in parte giustifica prezzi folli, anzi, io da persona che per motivi di spazio puo' conservare pochissimo vino vorrei che in italia lo facessero molte più aziende

[dc87]

A volte mi hanno emozionato e fatto godere, li ho collocati probabilmente in una mia personale top 3 valdostana.
Quello che mi preoccupa è la variabilità da bottiglia a bottiglia, considerato anche i prezzi decisamente alti.
In alcuni casi altissimi.

quindi mi confermi diciamo l'impressione avuta dai miei assaggi, vini interessanti ma rischiosi.
Per i prezzi vero che alcuni sono un po' surreali però per me tenersi in cantina al fresco 15 anni un vino almeno in parte giustifica prezzi folli, anzi, io da persona che per motivi di spazio puo' conservare pochissimo vino vorrei che in italia lo facessero molte più aziende

Più che interessanti, quando la bottiglia è ok.
Ricordo una versione a zero solfiti (non sono sicuro dell'annata ma credo 2010) che mi ha fatto godere, nonostante qualche mio pregiudizio iniziale nei confronti del "zero solfiti".

[AmoSlade]

Riesumo questa discussione perché a maggio sarò 3 giorni in Valle d'Aosta e vorrei inserire 1/2 visitine. Leggendo anche i post sopra pensavo a Ottin, qualcuno ha assaggi recenti?
Anche se non è Valle d'Aosta, visto che sono sulla strada mi piacerebbe fare una puntatina a Carema...Ferrando non mi risponde alle mail, una visita ai Produttori può valere la pena (a prescindere dall'acquisto prodotti che tanto si trovano facilmente un po' ovunque)? O ci sono altre novità?
Grazie

[Kalosartipos]

visto che sono sulla strada mi piacerebbe fare una puntatina a Carema...Ferrando non mi risponde alle mail, una visita ai Produttori può valere la pena (a prescindere dall'acquisto prodotti che tanto si trovano facilmente un po' ovunque)? O ci sono altre novità?

A Carema prova MURAJE, il forumista Kubik..
www.muraje.it

[BarbarEdo]

Per Carema, se può essere d'ispirazione, segnalo questo recente articolo di Rizzari:
http://www.piattoforte.it/blog-dautore/ ... rdare.html
Sulla Val d'Aosta, la butto lì: Les Petit Riens. Se ti va di sperimentare.
Ottin buoni gli ultimi Petite Arvine, specie il base. Rossi non più assaggiati da un po'.

[Sisifo]

A Carema ti puoi fermare dai Produttori di Carema (al punto vendita puoi assaggiare e vedere un po' la gamma, per una visita vera propria credo sia necessario prenotare) e soprattutto - come già suggerito da Kalosartipos - consiglierei vivamente di passare da Muraje, fanno un Carema "di fatto" (credo non ancora come disciplinare) e di sostanza molto personale.
Se vuoi anticipare ancora di qualche km a sud una prima sosta, a Caluso varrebbe veramente la pena di fare un salto da Bruno Giacometto, soprattutto per il suo erbaluce autokktonos.
In Valle d'Aosta le cantine migliori sono state indicate, Pavese su tutti, per i miei gusti.
Tra i non segnalati, forse giustamente, c'è la Kiuva che, tra tante cose non indimenticabili, fa dei metodo classico (soprattutto il Traverse) di qualche minimo interesse.

[AmoSlade]

Ringrazio tutti per i consigli, ora studio un po' l'itinerario e inizio a contattare qualche produttore. Vi farò sapere come va

[zampaflex]

visto che sono sulla strada mi piacerebbe fare una puntatina a Carema...Ferrando non mi risponde alle mail, una visita ai Produttori può valere la pena (a prescindere dall'acquisto prodotti che tanto si trovano facilmente un po' ovunque)? O ci sono altre novità?

A Carema prova MURAJE, il forumista Kubik..
http://www.muraje.it

Cos'è questa novità? Fede si è messo a produrre?

[zampaflex]

Riesumo questa discussione perché a maggio sarò 3 giorni in Valle d'Aosta e vorrei inserire 1/2 visitine. Leggendo anche i post sopra pensavo a Ottin, qualcuno ha assaggi recenti?
Anche se non è Valle d'Aosta, visto che sono sulla strada mi piacerebbe fare una puntatina a Carema...Ferrando non mi risponde alle mail, una visita ai Produttori può valere la pena (a prescindere dall'acquisto prodotti che tanto si trovano facilmente un po' ovunque)? O ci sono altre novità?
Grazie

Ok Ottin, Ok Carema, ok Triolet ecc. ecc. ma il vero divertimento per me andando in VdA dovrebbe essere provare gli speziati e originali rossi autoctoni (Vuillermin, Fumin, Cornalin…) ed un nome interessante in tal senso è Feudo di San Maurizio.
La Cantina dei Produttori a Carema è quanto di più minimale ci possa essere per quelle dimensioni

[Kalosartipos]

visto che sono sulla strada mi piacerebbe fare una puntatina a Carema...Ferrando non mi risponde alle mail, una visita ai Produttori può valere la pena (a prescindere dall'acquisto prodotti che tanto si trovano facilmente un po' ovunque)? O ci sono altre novità?

A Carema prova MURAJE, il forumista Kubik..
http://www.muraje.it

Cos'è questa novità? Fede si è messo a produrre?

Me l'ha detto lui

[Sisifo]

Io non conosco il produttore-forumista, però ho assaggiato il Kraema 2015 qualche giorno fa con Christoph Künzli, che ha contribuito a vinificarlo nella cantina delle Piane.
Devo dire che mi piaciuto: volatile percepibile, anche se si sta integrando in un quadro ancora giovanile. Naso giocato su note floreali e speziate abbastanza in linea con il territorio. Il sorso è lieve e sapido, ma possiede una complessità maggiore rispetto ad altri Carema. L'ho trovato più leggiadro e rustico rispetto ad altre interpretazioni (penso soprattutto a Ferrando), ma non è un vino che scivola via senza pensieri, anzi progredisce con molta energia.