Gambero Rosso Forum

Menrva ha scritto:tra le ultime annate in commercio (11/12/13), se la giocano alla pari, o qualche annata ha prevaricato su tutte?
grazie

Ti spiego una cosa: l' annata soprattutto qui in valpollicella parlando in particolare di amarone e' un po' aleatoria. Infatti e' abitudine mischiare le annate in percentuali diverse e variabili allo scopo di ottenere il massimo risultato. Certo in una bt di 011 magari c' e' una predominanza di 011 ma nn necessariamente....

littlewood ha scritto:

Menrva ha scritto:tra le ultime annate in commercio (11/12/13), se la giocano alla pari, o qualche annata ha prevaricato su tutte?
grazie

Ti spiego una cosa: l' annata soprattutto qui in valpollicella parlando in particolare di amarone e' un po' aleatoria. Infatti e' abitudine mischiare le annate in percentuali diverse e variabili allo scopo di ottenere il massimo risultato. Certo in una bt di 011 magari c' e' una predominanza di 011 ma nn necessariamente....

ah ok... percui ipoteticamente nella 011 ci potrebbe essere anche un pò di 010

littlewood ha scritto:

Menrva ha scritto:tra le ultime annate in commercio (11/12/13), se la giocano alla pari, o qualche annata ha prevaricato su tutte?
grazie

Ti spiego una cosa: l' annata soprattutto qui in valpollicella parlando in particolare di amarone e' un po' aleatoria. Infatti e' abitudine mischiare le annate in percentuali diverse e variabili allo scopo di ottenere il massimo risultato. Certo in una bt di 011 magari c' e' una predominanza di 011 ma nn necessariamente....

ma veramente?

gbaenergiaeco10 ha scritto:

littlewood ha scritto:

Menrva ha scritto:tra le ultime annate in commercio (11/12/13), se la giocano alla pari, o qualche annata ha prevaricato su tutte?
grazie

Ti spiego una cosa: l' annata soprattutto qui in valpollicella parlando in particolare di amarone e' un po' aleatoria. Infatti e' abitudine mischiare le annate in percentuali diverse e variabili allo scopo di ottenere il massimo risultato. Certo in una bt di 011 magari c' e' una predominanza di 011 ma nn necessariamente....

ma veramente?

se vai a fare un giro c'è chi, serenamente, lo dichiara
mette una percentuale di annata "tosta" per irrobustire la debole.....non mi sembra la fine del mondo e non credo che molte altre zone siano esenti
il vino è poesia? molte volte la poesia ti viene raccontata.....perchè è quello che vorresti sentirti dire

Ho trovato l'amarone 2011 Monte dei Ragni a 61 euro a bottiglia, ed il valpolicella classico superiore a euro 27,50...come vi sembrano come rapporto qualità/prezzo?
grazie

alì65 ha scritto:

gbaenergiaeco10 ha scritto:

littlewood ha scritto:

Menrva ha scritto:tra le ultime annate in commercio (11/12/13), se la giocano alla pari, o qualche annata ha prevaricato su tutte?
grazie

Ti spiego una cosa: l' annata soprattutto qui in valpollicella parlando in particolare di amarone e' un po' aleatoria. Infatti e' abitudine mischiare le annate in percentuali diverse e variabili allo scopo di ottenere il massimo risultato. Certo in una bt di 011 magari c' e' una predominanza di 011 ma nn necessariamente....

ma veramente?

se vai a fare un giro c'è chi, serenamente, lo dichiara
mette una percentuale di annata "tosta" per irrobustire la debole.....non mi sembra la fine del mondo e non credo che molte altre zone siano esenti
il vino è poesia? molte volte la poesia ti viene raccontata.....perchè è quello che vorresti sentirti dire

Abito e lavoro qui.....

alì65 ha scritto:se vai a fare un giro c'è chi, serenamente, lo dichiara
mette una percentuale di annata "tosta" per irrobustire la debole.....non mi sembra la fine del mondo e non credo che molte altre zone siano esenti
il vino è poesia? molte volte la poesia ti viene raccontata.....perchè è quello che vorresti sentirti dire

qualche mese fa parlando con un enologo che ha lavorato in zona Bordeaux e in Toscana me l'ha data come prassi molto diffusa...io sono cascato un po' dalle nuvole...

- è così anche in altre zone/denominazioni?
- in teoria sarebbe una pratica vietata dai disciplinari oppure no? (o alcuni sì e alcuni no?)

Bisognerebbe spulciarsi uno per uno i disciplinari, ma mi pare che un 15% di vini di altre annate sia permesso quasi sempre.

Alberto ha scritto:Bisognerebbe spulciarsi uno per uno i disciplinari, ma mi pare che un 15% di vini di altre annate sia permesso quasi sempre.

beh ma che ci sia una percentuale minima di altre annate non è un mistero e secondo me ci sta alla grande..meglio correggere in questo modo che con metodi più discutibili..però sopra si è detto che il vino predominante non è necessariamente quello dell'anno indicato in etichetta, ecco questo mi lascia perplesso assai

Io quest' anno ho avuto l' avventura di lavorare prima a montalcino e ora in valpollicella in 2 aziende nn propio di seconda fascia e le differenze sono notevoli !! Se hai un solo vitigno nn ci sono cazzi di magheggi intesi come tagli vari ne' puoi fare pochi. Il massimo che puoi fare e' mettere in assemblaggio vini di annate diverse e legalmente si puo' fare sino al 15% senza dichiararlo. Ovvio se ne' metti il 20 o il 30 e' difficile che uno ae ne' accorga.Qui in valpollicella puoi giocare sulle percentuali di uno o l' altro vitigno sulle annate sugli appassimenti su l' aggiunta di recioto o meno nei vini per cui le "leve,, che puoi usare son diverse. Quello dell' annata e solo una molto piu' usata soprattutto quando nn si aveva la docg ma che si faccia abbondantemente anche ora e' una cosa anche abbastanza logica

Tra i best buy ci sono moltissimi amaroni di ottimi produttori: Monte dei Ragni, Cà la Bionda, Zymè, Monte dall'Ora, Roccolo Grassi... Il grosso problema è coniugare eleganza, struttura e bevibilità, dato che ultimamente è raro trovare prodotti al di sotto dei 16°...Pertanto che un vino sia equilibrato, si parla pur sempre di 16° alcolici, e stiamo parlando di una gradazione da Primitivo.. Secondo me Corte Sant'Alda attraverso il suo Amarone riesce tendenzialmente a sintetizzare al meglio le caratteristiche peculiari di un grande vino... Poi ribadisco è una mia opinione...

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Quando esce L'Amarone Quintarelli 2008?

Niente Amarone di Quintarelli 2008.
Hanno buttato fuori il Rosso del Bepi 2008.
Non l'ho ancora assaggiato ma mi sa che a breve rimedio!

Riesumo questo topic ormai dimenticato per chiedere consiglio su qualche buon Valpolicella, ed eventualmente dove comprarlo sul forum.

Nexus1990 ha scritto:Riesumo questo topic ormai dimenticato per chiedere consiglio su qualche buon Valpolicella, ed eventualmente dove comprarlo sul forum.

E' una domanda?? Il nostro!!!!

littlewood ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Riesumo questo topic ormai dimenticato per chiedere consiglio su qualche buon Valpolicella, ed eventualmente dove comprarlo sul forum.

E' una domanda?? Il nostro!!!!

Purtroppo mi hanno insegnato di non chiedere all'oste se il vino è buono
Comunque sono nuovo del forum e non so a nome di chi parli, probabilmente a nome tuo ma non conosco il tuo nome... bel problema. Magari un bell'MP con qualche info potrebbe aiutarmi a fare chiarezza.

Nexus1990 ha scritto:

littlewood ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Riesumo questo topic ormai dimenticato per chiedere consiglio su qualche buon Valpolicella, ed eventualmente dove comprarlo sul forum.

E' una domanda?? Il nostro!!!!

Purtroppo mi hanno insegnato di non chiedere all'oste se il vino è buono
Comunque sono nuovo del forum e non so a nome di chi parli, probabilmente a nome tuo ma non conosco il tuo nome... bel problema. Magari un bell'MP con qualche info potrebbe aiutarmi a fare chiarezza.

Beh la cantina Viviani lavora bene!
Vai sul sicuro

Parlando di cantine poco conosciute: qualcuno ha mai sentito parlare e/o provato qualcosa della Cantina Buglioni?

chri.89 ha scritto:Parlando di cantine poco conosciute: qualcuno ha mai sentito parlare e/o provato qualcosa della Cantina Buglioni?

Io ho provato il loro Amarone "il lussurioso" direttamente alla locanda del Bugiardo e l'ho trovato delizioso.

Oggi assaggiato una serie di recioto partecipanti al palio.....Na' tristezza!!! Come siamo messi ragazzi

Solo il tuo è buono....maddaiiiii...ognuno ha il suo stile...puo' piacere o non piacere....ma il bello della valpolicella è quello....mica possono tutti farlo come piace a te.....

arnaldo ha scritto:Solo il tuo è buono....maddaiiiii...ognuno ha il suo stile...puo' piacere o non piacere....ma il bello della valpolicella è quello....mica possono tutti farlo come piace a te.....

Aldo son tristi veramente! Fermentativi bolsi sballati nelle volatili e nell' equilibrio. A parte un paio decenti il resto....

littlewood ha scritto:

arnaldo ha scritto:Solo il tuo è buono....maddaiiiii...ognuno ha il suo stile...puo' piacere o non piacere....ma il bello della valpolicella è quello....mica possono tutti farlo come piace a te.....

Aldo son tristi veramente! Fermentativi bolsi sballati nelle volatili e nell' equilibrio. A parte un paio decenti il resto....

Ecco dicci dei decenti

Recchia e corte martini