Messaggioda FiloBianco » 18 mag 2016 14:26
Purtroppo non ho tempo perche' mi toccano i temi d'esame nel pomeriggio del WSET ma stringendo assai:
- Napa e' circa lunga 64km da Napa Town a Calistoga. Dire vado a Napa e' come dire vado sulla Riva Sinistra o in Borgogna
- secondo me hai diverse opzioni: (1) fai una cosa molto classica e quasi turistica e ti aggiri tra Stags Leap, Oakville e Rutherford. Ti fai Heitz, Opus One e qualche altra cult winery magari Shaefer of Stags Leap Wine Cellars, (2) ti scegli un distretto preciso tipo Howell Mountain o Atlas Peak o Mt Veeder e esplori solo quel settore oppure (3) ti fai una panoramica delle cantine storiche tipo Stony Hill, Corison, la stessa Heitz e Montelena tra le altre
- per mangiare stai nel posto migliore d'America a partire dai vari ristoranti di Keller per passare ai newcomers di St Helena (basta fare una ricerca su Wine Bersekers) fino a Taylor's Refresher
- se invece vuoi roba nuova i produttori che dice Pudepu fanno tutti parte di IPOB (In Pursuit of Balance) e li puoi trovare sul sito apposito, sono il contraltare al fruit forward lush soft tannins di molti in Napa (anche se come i vini naturali qua si finisce per sdoganare tutto). La maggior parte di questi pero' non stanno a Napa ma nelle valli limitrofe e soprattutto piu' verso la costa poiche assai piu' fredde tipo Russian River, Anderson o Fort Ross Seaview (che e' dove sta Hirsch). Se vuoi provare qualcuno che vinifica in un capannone a Oakland vai da Broc Cellars che fa un po' di tutto persino un Nero d'Avola
- per spedire ti consiglio di lasciar stare perche' ha dei costi esorbitanti, i vini laggiu' per fattori troppo lunghi da spiegare sono gia' carissimi rispetto all'Europa
Se hai bisogno e' meglio che ci sentiamo al telefono perche' fino al 15 Giugno sono sott'acqua seriamente.
Napa funziona al contrario come clima con Calistoga al Nord piu' calda (Davis III) e Napa Town piu' fredda. La citta' piu' valida e' St Helena dove e' piacevolce soggiornare. l'Old Faithful Geyser di Calisotga e' super fan perche' spruzza ogni 11/13 minuti con precisione da parecchio. Per comprare vai a Enoteca a Calistoga e chiedi di Margaux. Puoi spendere il mio nome se si ricorda ancora. La strada che sale per Spring Mountains dove c'e' Paloma e Pride e' assolutamente imperdibile perche' si apre in una serie di valli quando sei sul passo delle Mayacamas tra Napa e Sonoma. Non credo siano cambiate le cose quindi non prenotare alle 22 per mangiare ma manco alle 21. E' un paese dove la gente va a dormire MOLTO presto e si alza altrettanto presto.
"Il "cavaliere Jedi" del provincialismo: Obi-Wan-Gnurànt." D. Cernilli
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