MI è successo dopo un'ora e tre quarti di assaggi al Vinitaly. Trovata l'ennesima fila davanti ai cessi "chimici" , decisi , pur in stato di sofferenza (e , quindi , di insofferenza) di continuare con l'assaggio dei vini. Da quel momento tutti mi sembravano difettati, disarmonici, con poco equilibrio. Trovato un buco per pisciare , ho riassaggiato gli stessi vini e mi sembravano migliorati. Alle 14,33 ho ripetuto l'esperimento su 5 vini che ben conoscevo. Stessissima cosa. A vescica piena acidità scisse, volatili dove stranamente non dovevano albergare, alcool, indipendente dalla temperatura da forno crematorio, piuttosto bruciante, nasi non sempre pulitissimi. Espletato il bisogno fisiologico , magicamente i tasselli di quei vini riprendevano a porsi su uno spartito più armonico rispetto a pochi minuti prima . Per avere ulteriore conferma , alle 16,33 ultima tranche di sperimentazione sensoriale, confermando appieno gli elementi così bene teorizzati in fase preliminare . Dopo questo studio che penso pubblicherò , qualche suggerimento:
- Oltre ad evitare il giorno radice e la luna calante , cercate assolutamente di urinare prima di ogni degustazione e non tenetevela, sia per un proprio equilibrio interno, sia per rispetto di ciò che bevete e del lavoro di chi produce vino.
- Se siete al Vinitaly, pisciate spesso , dove possibile e quando possibile.
Fra le ipotesi formulate, la ritenzione forzata di urina potrebbe amplificare la sensibilità sensoriale ai difetti, mentre la minzione avvenuta favorirebbe la propensione agli aspetti positivi del vino , per cui suggerisco, per una democratica omogenizzazione dei dati rilevati, assaggiare i Morellino di Scansano e Franciacorta subito dopo la minzione mentre è necessario affrontare La Tache e Krug Clos du Mesnil con la voglia di andare al cesso.... avrete più o meno le stesse sensazioni e innescato un elemento equilibratore assolutamente straordinario.
PS: come tutti i fenomeni scientificamente significativi, è necessario ripetere l'esperimento da più soggetti e dotare lo studio di una frequenza tale da rendere il dato oggettivamente riproducibile , quindi invito la comunità scientifica dei forumisti ad aderire senza riserve al panel che ci renderà unici nel nostro genere di comunità di appassionati...
per testare l'effetto immediato della liberazione vescicale sui vini in degustazione. 