Cosa bere se fuori ci sono 40 gradi all'ombra?

[capohog]

Questo forum ha perso la frequentazione di molti bevitori milanesi (che però talvolta lurkano) ma altri ne rimangono. Io per esempio ne incontro spesso.
Vedremo dopo i grandi caldi di tirarti dentro a qualche bevuta.

Presente...e bevente!

[capohog]

Prosecco
Lambruschi
Moscato d'Asti
Prosecco
Lambruschi
.......

Una triade tutta italiana irreplicabile nel mondo.

... aggiungerei l'Amarone Dal Forno bello freddo da frigo oppure "on the rocks"...

Non era un Amarone ghiacciato ma uno CdP di Usseglio, Cuvée de mon Aieul 2009
e fresco di cantinetta (12°), insomma un'infantcidio a freddo, ma è andato giù di un gran bene dopo la delusione del Kerner...

[puspo]

Con tutti i rossi che mi vorrei aprire per personale godimento, questo super caldone non ci voleva.
Cerco di sedare un pochino la smania con qualche champagne di recoltant (nell'ultima settimana bevuto Lamiable, Corbon, e Chardonnet), da bere con soddisfazione ma senza pensarci troppo, qualche base di Borgogna e poco altro.

Attendo qualche bevuta in compagnia per togliermi la soddisfazione di bottiglie più importanti.

[il chiaro]

Kurni da frigo è una delizia e non sto scherzando
Pure il kupra!

[chooselife]

Kurni da frigo è una delizia e non sto scherzando
Pure il kupra!

E hai detto tutto

[giucas]

..boh.....stasera con l'aria condizionata al minimo ed un poco di frigo, al volo al rientro dalle ferie: Valpolicella classico superiore 2007 Zymè con ovetto e prosciutto al tegamino. Non sarà roba estiva, ma specie la Valpolicella fresca mica era male ....

[Cristianmark]

Rosso con acidita' alke stelle e zero tannini.
Freddo da frigo, estivo.
Due vitigni minori: Terrano, Pelaverga.
Amen

[Mike76]

Granita di Pinot bianco di Terlano.
E' capitato l'altra sera che mio padre per errore ne abbia dimenticato una boccia del 2010 nel congelatore. Il giorno successivo, a pranzo con 35°, l'abbiamo trovata con il tappo quasi del tutto uscito e vino totalmente ghiacciato.
L'abbiamo messa in tavola, e dopo una mezz'ora abbiamo cominciato a servirci questo succo ghiacciato, con qualche cristallo di ghiaccio dentro.
Una goduria...un'incidente da ripetere...

[brifazio]

Devo confessare che a me i vini tannici se non acerbi un po' rinfrescati piacciono, sono un fissato della temperatura di servizio che intendo NEL BICCHIERE a minuti dalla mescita, ma un non troppo impegnativo gattinara Nervi 2007 a ormai 18°C, ma ero partito più basso per la biretta chiara di birradamare molto fresca d'aperitivo ci poteva stare con la carne rossa che nella ma dieta quasi vegetariana mancava da quasi un mese. A pranzo la vedo dura, anche perché dalle 17 si trotta al caldo e anche sotto il sole e nel giorno di riposo a pranzo solo bici frutta intera in centrifuga o succo, yogurt e verdura cruda.

[brifazio]

Granita di Pinot bianco di Terlano.
E' capitato l'altra sera che mio padre per errore ne abbia dimenticato una boccia del 2010 nel congelatore. Il giorno successivo, a pranzo con 35°, l'abbiamo trovata con il tappo quasi del tutto uscito e vino totalmente ghiacciato.
L'abbiamo messa in tavola, e dopo una mezz'ora abbiamo cominciato a servirci questo succo ghiacciato, con qualche cristallo di ghiaccio dentro.
Una goduria...un'incidente da ripetere...

Un segreto confessabile, se lo fai entro un giorno il succo fermentato non si stravolge troppo, a me è capitato quest'errore, con l'abbattitore, si è congelato appena versato nel bicchiere ed è stato divertente, i profumi non si sono affatto attenuati e con il caldo estremo è stato piacevolissimo. Un paio di volte l'ho fatto apposta per fare un esperimento, piaciuto anche ai miei datori di lavoro, ma loro pensavano fosse stato un infortunio.
Non sono certo al 100%, domani riproverò magari con un mio riesling giovincello economico, ma credo che il vino raffreddato velocemente in abbattitore, una volta raggiunti i -1,9°C, se lasciato 3 minuti nel banco frigo a +5/+6 sempre a boccia chiusa comincia a produrre qualche scaglia di ghiaccio e appena queste si notano va stappato e versato in bicchiere già fresco, non freddo e si forma una granita istantanea.

[Nebbiolino]

Le previsioni parlano di 35/36° da domani a giovedì.
E di 38/39° da venerdì a domenica, su gran parte d'Italia.
Ovviamente con afa presente e ben sul pezzo.
L'estate è un cesso di stagione.
Comunque, tralasciando qualche occasionale bicchiere di riesling sugli 8° e qualche birretta intorno ai 4°, io a parte acqua non bevo.
Non avrò più il fisico, ma proprio non capisco come facciate a bere tanto vino con 'sto tempo.

[arnaldo]

Delle gran birre ghiacciate!!!

[capohog]

Karthäserhof Schieferkristall Trocken 2011, evaporato in un battito.
Frutta bianca, pompelmo, forse mela ed un che di sale. Cristallino e lineare, di ritorno dalla seduta in palestra avevo bisogno di qualcosa d'isotonico


Meglio del Gatorade credetemi

[paperofranco]

L'estate con il caldo serio non è stagione da rossi seri, inutile girarci intorno, ci vogliono bianchi e bollicine belli freddi. A parte cazzate tipo schiavette e pinottini vari, con il fresco della sera, un buon chianti d'altura ci può stare, ed è ovviamente il miglior bere possibile, in rosso dico. Per quanto riguarda il kurni, i primitivi e gli amaroni, a chi garba quella roba dolciastra, può trarre giustamente sollievo con una bella passata in frigo, ma restano vini pesantissimi.

[vinogodi]

... Per quanto riguarda il kurni, i primitivi e gli amaroni, a chi garba quella roba dolciastra (...) ma restano vini pesantissimi.

... quoto : 'li mortacci loro édde tutti quelli che producono quelle cagate di vino...

[paperofranco]

... Per quanto riguarda il kurni, i primitivi e gli amaroni, a chi garba quella roba dolciastra (...) ma restano vini pesantissimi.

... quoto : 'li mortacci loro édde tutti quelli che producono quelle cagate di vino...

...però spezzo una lancia a favore, secondo me lo zucchero gradisce un po' di freddo a differenza dei tannini, per cui l'unico rosso che veramente non si può bere d'estate perché cambia di sapore e perché l'organismo non lo richiede è quello a base nebbiolo.

[emigrato]

Dovreste passare un estate in Polonia, qui e' sempre tempo di rossi

Oggi ci sono 25 gradi e in tutta l'estate solo 6 giorni oltre i 30

[brifazio]

... Per quanto riguarda il kurni, i primitivi e gli amaroni, a chi garba quella roba dolciastra (...) ma restano vini pesantissimi.

... quoto : 'li mortacci loro édde tutti quelli che producono quelle cagate di vino...

...però spezzo una lancia a favore, secondo me lo zucchero gradisce un po' di freddo a differenza dei tannini, per cui l'unico rosso che veramente non si può bere d'estate perché cambia di sapore e perché l'organismo non lo richiede è quello a base nebbiolo.

L'organismo non lo richiede? Non si può bere?
Ma dde che?

[brifazio]

Per prossimo esperimento farei un sorbetto con i riesling 2014, un'idea ispirata dal thread e dai 36/37°C fissi di giorno e i 27/28 di notte a Roma, in città.
Sono già tre settimane che va avanti così, e oggi mi sembra peggio, le previsioni sono orribili. Per mia fortuna lavoro sul litorale con vista mare e rispetto a casa ho lo sconto di 4/5°C con più ventilazione, ma anche con più umidità.
Quando le temperature torneranno alle medie stagionali mi dovrò coprire.

[vinogodi]

...domenica a mezzodì orizzontale di Amarone , approfittando del bel tempo staremo sotto il gazebo in giardino vicino alla griglia , scoppiettante, in azione . Come dice la libretta AIS, il vino , date le caratteristiche strutturali , rigorosamente servito a temperatura ambiente ...
PS: chiaramente nei paraggi, per la legge sulla sicurezza, qualche estintore a portata di mano...

[and.car]

...domenica a mezzodì orizzontale di Amarone , approfittando del bel tempo staremo sotto il gazebo in giardino vicino alla griglia , scoppiettante, in azione . Come dice la libretta AIS, il vino , date le caratteristiche strutturali , rigorosamente servito a temperatura ambiente ...
PS: chiaramente nei paraggi, per la legge sulla sicurezza, qualche estintore a portata di mano...

ahahahahah...muoio...