vinogodi ha scritto:...stasera all'Angiol D'or bella panoramica di Grandi Manici di bianchi : Valentini, Villa Bucci (Riserva) , Roccolo GRassi, Leflaive (Domain), Ramonet, Ravenau, Pascal Cotat, Herbert Beaufort , Bessin ... e tanti altri. Si, insomma, se il condizionatore funzionerà a dovere, ci si divertirà. Se non funzionerà a dovere sarà un supplizio...
PS: domani due note...
...qualche variazione sul tema e un paio di bocce tolte perché il numero previsto era esagerato rispetto ai presenti. Comunque:
PREAPERITIVO:
- FRozza Valmesdì : sempre di bellezza e bontà da lacrime. D'estate freddo è portentoso , con una mela renetta incantevole. Più c'è caldo fuori, più si beve in allegria :
- Masseria Jorche Metodo Classico : avrei aspettato ancora qualche mese a sboccarlo perché l'acidità, solitamente un plus, in questo caso ne amplificava le durezze. Grande prospettiva e eccellente aperitivo:
APERITIVI:
- Champagne Brut Carte D'Or Herbert Beaufort : dai profumi fruttati incantevoli e di bella intensità, freschissimo per acidità guizzante, solo una chiusura un po' netta rispetto alle aspettative del naso lo penalizzava. Buono comunque.
- Champagne Fleury Blanc de Noir : giallo carico, naso fruttatissimo con crosta di pane in evidenza. Bocca decisa e di struttura. più da grande maison che da récoltant :
POI :
- Bourgogne Aligoté 2012 Rouget ( davvero piacevole, citrino, noccioloso e non certo anoressico :
vs Bouzeron 2012 Ramonet ... ( grandissima sorpresa e splendida caratterizzazione del produttore, con mazzo di fiori esposti senza ritegno al piacere del palato :
)
- Chablis Premier Cru "Foret" Bessin ( affilato e di struttura, piacevolissimo alla beva e marino
vs Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre 2011 Duplessis (ampio e armonico, strutturato in una finezza notevolissimi
)
- Villa Bucci 2010 ( un po' mutino al naso , anche se la sapidità e forza sono soliti e da manuale. Meno espressivo, però, di quello di due giorni fa
vs Sancerre La Grande Cote 2013 Pascal Cotat ; un Sauvignon da manuale, vegetale il giusto, acido, senza fronzoli, bevibilità assassina
)
- Trebbiano Valentini 2007 (solito caterpillar da dimenticarsi in cantina, vegetale, balsamico, strutturatissimo
vs Macon Verzé 2011 Domain Leflaive : strutturalmente sie la giocava con il Trebbiano anche se meno imponente e con diverso registro di ventaglio aromatico e tattile
)
Finale : Riesling Auslese frtdytrwr dtttderustj Markelbach 2013 goldKapsel
... bevibilità davvero assurda .
FUORIPROGRAMMA : Aleatico degli anni 50 : molto Pedro Ximenes, densissimo e ambrato, grande mallo di noce e rabarbaro. Sorpresona .
paperofranco ha scritto:Chianti Classico San Giusto a Rentennano 2012, come sempre un chianti molto più “fisico”, di polpa, ma con una dinamica gustativa brillante, come non mi capitava di sentirlo da tempo. Il tannino è magistrale, perfettamente maturo e succoso, rende il sorso appagante e la beva più disinvolta del solito. Legno appena accennato e perfettamente al suo posto nello spettro olfattivo.
