Re: Carabineros spagnoli vs gambero Rosso di mazara del vallo .
declar ha scritto:Opinioni ?
Secondo me:
Carabineros, solitamente molto più grandi dei gamberi siculi, da cucinare leggermente scottati alla griglia e conditi solo con olio evo e sale in scaglie, oppure anche marinati con poco limone o infine cotti in zuppe o usati per un risotto;
Gamberi rossi di Mazara del Vallo = crudi e solo crudi ! In altri modi si può solo rovinare la loro delicata bontà.
carpe diem 
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