CENA DELLA VIGILIA!

Ricette, consigli, suggerimenti per le ricette della tradizione o per nuove idee in cucina. Aspettiamo le vostre domande e i vostri interventi.

Avatar utente
picetto
Messaggi: 2630
Iscritto il: 05 nov 2007 12:05
Località: Calabria
Contatta:

CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda picetto » 20 dic 2017 20:34

In questo momento stò pensando: "cosa faccio per secondo?". Ho già quasi deciso gli antipasti ed il primo, ma il secondo no! Non intendo fare fritture, dovrei stare lontano dai commensali! Al figlio minore non piacciono i molluschi! Cosa faccio? Forse un pesce al sale o al forno! Avete qualche consiglio da darmi? Voi cosa preparate? Grazie, ciao
M.G.
maxer
Messaggi: 2010
Iscritto il: 10 lug 2017 10:38
Località: nordico

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda maxer » 20 dic 2017 22:00

picetto ha scritto:In questo momento stò pensando: "cosa faccio per secondo?". Ho già quasi deciso gli antipasti ed il primo, ma il secondo no! Non intendo fare fritture, dovrei stare lontano dai commensali! Al figlio minore non piacciono i molluschi! Cosa faccio? Forse un pesce al sale o al forno! Avete qualche consiglio da darmi? Voi cosa preparate? Grazie, ciao
M.G.

Cena di pesce immagino ...
Anguilla femmina alla griglia ! (si vede se è femmina, la migliore, dalla striscia giallognola sul bianco della pancia). Con questa cottura, perde tutto il suo grasso a volte eccessivo. Ordinala per tempo dal tuo pescivendolo e fattela preparare, perché è un po' difficile da spinare senza rovinarla. Servila bella rosolata da entrambi i lati solo con sale, pepe bianco e un po' di prezzemolo rinfrescante con della polenta gialla morbida.
Piatto sì veneto-romagnolo, ma penso coraggioso e originale in quel di Calabria, un' alternativa ai soliti pesci ormai triti e ritriti.
Prelibatezza !
carpe diem 8)
Kevmit
Messaggi: 351
Iscritto il: 19 ott 2012 12:16

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda Kevmit » 21 dic 2017 22:19

Gamberoni e spiedini di pesce al forno !!
Avatar utente
picetto
Messaggi: 2630
Iscritto il: 05 nov 2007 12:05
Località: Calabria
Contatta:

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda picetto » 22 dic 2017 10:46

maxer ha scritto:
picetto ha scritto:In questo momento stò pensando: "cosa faccio per secondo?". Ho già quasi deciso gli antipasti ed il primo, ma il secondo no! Non intendo fare fritture, dovrei stare lontano dai commensali! Al figlio minore non piacciono i molluschi! Cosa faccio? Forse un pesce al sale o al forno! Avete qualche consiglio da darmi? Voi cosa preparate? Grazie, ciao
M.G.

Cena di pesce immagino ...
Anguilla femmina alla griglia ! (si vede se è femmina, la migliore, dalla striscia giallognola sul bianco della pancia). Con questa cottura, perde tutto il suo grasso a volte eccessivo. Ordinala per tempo dal tuo pescivendolo e fattela preparare, perché è un po' difficile da spinare senza rovinarla. Servila bella rosolata da entrambi i lati solo con sale, pepe bianco e un po' di prezzemolo rinfrescante con della polenta gialla morbida.
Piatto sì veneto-romagnolo, ma penso coraggioso e originale in quel di Calabria, un' alternativa ai soliti pesci ormai triti e ritriti.
Prelibatezza !

Non ho mai provato o cucinato l'anguilla! Sarebbe, per me, sicuramente una scelta coraggiosa! :D :D :D Grazie, ciao
M.G.
Avatar utente
picetto
Messaggi: 2630
Iscritto il: 05 nov 2007 12:05
Località: Calabria
Contatta:

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda picetto » 22 dic 2017 10:49

Kevmit ha scritto:Gamberoni e spiedini di pesce al forno !!


Mi piacerebbe trovare dei gamberoni validi, ma con la Vigilia di domenica non so! Molto probabilmente dovrò acquistare il pesce oggi o al massimo domani! A questo punto tutto dipende da quello che trovo in pescheria! Speriamo bene! Grazie, ciao
M.G.
Kevmit
Messaggi: 351
Iscritto il: 19 ott 2012 12:16

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda Kevmit » 22 dic 2017 17:15

picetto ha scritto:
Kevmit ha scritto:Gamberoni e spiedini di pesce al forno !!


Mi piacerebbe trovare dei gamberoni validi, ma con la Vigilia di domenica non so! Molto probabilmente dovrò acquistare il pesce oggi o al massimo domani! A questo punto tutto dipende da quello che trovo in pescheria! Speriamo bene! Grazie, ciao
M.G.


io compro domani mattina...
Avatar utente
picetto
Messaggi: 2630
Iscritto il: 05 nov 2007 12:05
Località: Calabria
Contatta:

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda picetto » 22 dic 2017 20:41

Kevmit ha scritto:
picetto ha scritto:
Kevmit ha scritto:Gamberoni e spiedini di pesce al forno !!


Mi piacerebbe trovare dei gamberoni validi, ma con la Vigilia di domenica non so! Molto probabilmente dovrò acquistare il pesce oggi o al massimo domani! A questo punto tutto dipende da quello che trovo in pescheria! Speriamo bene! Grazie, ciao
M.G.


io compro domani mattina...

Anche io ho deciso di andare domani mattina, spero di trovare buon pesce, crostacei e molluschi! Ciao
M.G.
maxer
Messaggi: 2010
Iscritto il: 10 lug 2017 10:38
Località: nordico

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda maxer » 23 dic 2017 11:02

picetto ha scritto:Anche io ho deciso di andare domani mattina, spero di trovare buon pesce, crostacei e molluschi ! Ciao
M.G.

Ricordati che a tuo figlio minore NON PIACCIONO I MOLLUSCHI ! ! ! Soffre al solo vederli in tavola ... :?
carpe diem 8)
Avatar utente
dociamix
Messaggi: 1032
Iscritto il: 15 ott 2007 16:46
Località: bari-celenza-cerignola

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda dociamix » 23 dic 2017 20:03

baccalà arraganato:
filetti di baccalà, cavolo bianco sbollentato, uvetta, noci, sale, pepe, olio: tutto in teglia al forno.
onora la tua città, difendine i colori
Tessera n.21 Lenin Fans Club
Tessera n°3 e medico unico del CircoloConvivialeColonnaPugliese
Avatar utente
picetto
Messaggi: 2630
Iscritto il: 05 nov 2007 12:05
Località: Calabria
Contatta:

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Messaggioda picetto » 27 dic 2017 17:12

dociamix ha scritto:baccalà arraganato:
filetti di baccalà, cavolo bianco sbollentato, uvetta, noci, sale, pepe, olio: tutto in teglia al forno.


Non ho mai letto questa ricetta! Sembra ottima, grazieeeeeeeeeee, la replicherò sicuramente! Un grandissimo saluto
M.G.

Torna a “Ricette: le vostre richieste”

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite