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COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 22 feb 2017 21:37
da picetto
Penso che sia giunto il momento di aggiornare le date! Allora? Cosa avete cucinato nel 2017? Spero che inseriate tantissime belle immagini di meravigliose ricette e che il Forum ritorni agli splendori e fermenti culinari di una volta! Un grandioso saluto a tuttiiiiii!

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 22 feb 2017 21:49
da picetto
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Sacher torte

Il 29 Gennaio è stato il compleanno di mio figlio maggiore, Daniel, per me è stato un compleanno importantissimo perché ho rischiato di non festeggiarlo. Il 25 maggio 2016 ha fatto un terribile incidente con la sua grandissima motocicletta dal quale è uscito distrutto, ma vivo! Ho voluto fare questa torta perché mi ricorda la mia mamma, penso che in quella circostanza, dal cielo, lo abbia preso per i capelli e salvato!

Questa è una ricetta antichissima della mia famiglia, mia madre mi raccontava che Franz Sacher in persona aveva donato la ricetta alla mia bisnonna Finy Suppancich, sua amica, a patto che la mantenesse segreta e così è stato per circa 100 anni. Una volta in una discussione sul Forum del Gambero Rosso la ho inserita e la redazione ha deciso di pubblicarla. Sono stata io che ho svelato il segreto. Non mi piacciono le "ricette segrete", ritengo che è giusto condividere con gli altri il nostro sapere e tramandare le buone ricette.

http://picetto.blogspot.it/2017/01/sacher-torte.html

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 04 mar 2017 11:20
da picetto
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Il morzello è una tipica e antichissima ricetta calabrese, precisamente del catanzarese.

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 24 mar 2017 18:50
da picetto
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Arancine di riso, ricetta di Tiziana Perna (Tizi)

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 16 apr 2017 20:39
da lloyd142
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Torta per Pasqua e Pasquetta
1 conf. di sfoglia rotonda
350 gr di ricotta
2 uova
1 mozzarella
Parmigiano
origano
3 zucchine
3 carote
2 peperoni
Olio Evo
Sale/pepe

Gli ingredienti vanno bene per una tortiera da 26/28 cm
In una terrina, amalgamare la ricotta con le uova, l'origano, la mozzarella triturata e il parmigiano. Miscelare bene e poi trasferire il composto in una tortiera da crostata foderata con la base di sfoglia.
Unire le carote e le zucchine che avrete tagliato a fettine finissime ( ho usato l'affettatrice) e arrotolate una ad una....Ci vuole un po' di pazienza ma visivamente il risultato e' bello. Unire anche i peperoni preventivamente cotti al forno e spellati. Volendo si possono anche aggiungere dei pomodorini interi o altre amenita' a vostra scelta... Si spennellano le verdure con poco olio, sale e pepe e in forno per 25 minuti circa fino a doratura. Si mangia meglio se e' tiepida.

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 07 mag 2017 16:21
da picetto
lloyd142, è meravigliosaaaaaaa, proverò sicuramente questa ricetta, grazieeee

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 16 mag 2017 09:33
da Luciaa
Grazielloyd per la ricetta, comunque qui ci sono opere d'arte eh! Mi è quasi venuta fame :lol:
Comunque non faccio spesso foto ai piatti che preparo, ed è ancora meno la possibilità che passi quelle foto al computer, quindi ora non posso mostrarvi niente di che, però quando farò anche io una piccola opera d'arte la fotografo così ve la mostro

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 16 mag 2017 18:24
da picetto
Luciaa ha scritto:Grazielloyd per la ricetta, comunque qui ci sono opere d'arte eh! Mi è quasi venuta fame :lol:
Comunque non faccio spesso foto ai piatti che preparo, ed è ancora meno la possibilità che passi quelle foto al computer, quindi ora non posso mostrarvi niente di che, però quando farò anche io una piccola opera d'arte la fotografo così ve la mostro

Aspettiamo di vedere le tue preparazioni, ciao
Maria Grazia

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 18 giu 2017 16:21
da picetto
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Ultimamente tutta la mia famiglia è a dieta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pane di farina di segale integrale biologica. Delizioso!

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 18 giu 2017 21:45
da eno
Ha un aspetto meraviglioso....A volte anche un cibo semplice( in apparenza pero', fare un pane delizioso non e' poi cosi' facile) puo' far venire l'acquolina in bocca

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 21 giu 2017 18:02
da Valeria83
Salmone marinato! Una ricetta complicata, il salmone è stato a marinare quasi 3 giorni, ma davvero buonissimo!
Vi metto anche la foto, ma credetemi non rende la bontà di questo piatto!


salmone marinato.jpg
salmone marinato.jpg (25.22 KiB) Visto 230 volte

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 22 giu 2017 18:00
da picetto
eno ha scritto:Ha un aspetto meraviglioso....A volte anche un cibo semplice( in apparenza pero', fare un pane delizioso non e' poi cosi' facile) puo' far venire l'acquolina in bocca


Grazieeeee, queste parole da un maestro come te mi lusingano! Ciao
M.G.

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

Inviato: 22 giu 2017 18:04
da picetto
Valeria83 ha scritto:Salmone marinato! Una ricetta complicata, il salmone è stato a marinare quasi 3 giorni, ma davvero buonissimo!
Vi metto anche la foto, ma credetemi non rende la bontà di questo piatto!


salmone marinato.jpg

Puoi inserire la ricetta, per favore ? Ciao
M. G.