Grazie mille a entrambi, credo che lo acquisterò a questo punto.

Qualcuno ha provato il Sassella Riserva 2016 di Terrazzi Alti? Vale la pena acquistarlo? Ne ho appena letto on-line un'ottima recensione di Andrea Li Calzi (forumista anche lui se non erro): https://www.acquabuona.it/2022/01/siro-buzzetti-e-i-terrazzi-alti-in-sassella-valtellina-allo-stato-puro/ Ho ...

Riesumo questo bel topic per chiedere consigli sulle singole etichette (perché vedo che ogni produttore fa parecchie etichette) dei seguenti produttori (provando a restare su prezzi non troppo alti, se possibile): Domaine de Bellivière Thierry Germain Mellot Vince t Pinard François Chidaine Grazie ...

Riesumo questo bel topic per chiedere consigli sulle singole etichette (perché vedo che ogni produttore fa parecchie etichette) dei seguenti produttori (provando a restare su prezzi non troppo alti, se possibile): Domaine de Bellivière Thierry Germain Mellot Vince t Pinard François Chidaine Grazie ...

Aggiorno in seconda pagina : - Fausto Venanzi - Landmax - Lalas - Il Parente - ORSO85 - Marco.F11 - Marco.F11 + 1 - BB9 - BB9 e la sua bellissima compagna ( :mrgreen: ) - Faber 7511 - Ioenontu - Bobbisolo - Mirco 77 - Alberto 2488 Poi: - manzarek91 - centocentesimi Perdonate , ma do priorità ai 13 ...

...del doman non v'e' certezza. Da solo con mia moglie e mio figlio: Les Amoureus di Roumier, avanzato da ieri. Ieri , con 4 amici, Les Amoureuses di Groffier, di Mugnier, di Roumier, di De Vogue' e di Amiot Servelle... :P Dai Marco, facci un po' sognare... dicci due (o anche tre) parole su questi ...

Ciao Marco, io e Gabri (Lalas) ci saremmo per il 30.

A noi andrebbe bene l'opzione più ricca.

Fammi sapere se c'è ancora posto, grazie.

Un abbraccio
Max

...del doman non v'e' certezza. Da solo con mia moglie e mio figlio: Les Amoureus di Roumier, avanzato da ieri. Ieri , con 4 amici, Les Amoureuses di Groffier, di Mugnier, di Roumier, di De Vogue' e di Amiot Servelle... :P Dai Marco, facci un po' sognare... dicci due (o anche tre) parole su questi ...

Ti quoto, Giuliano, perché visto il godimento di alcuni miei amici su questo specifico vino (e stessa annata, per di più) ho voluto provarlo, e ha mantenuto quello che prometteva. Gentili note fumé da raspo, frutto solare, freschezza agrumata, bel tocco sul palato, ragionevole prestanza. Trova il s...

Io di Arpepe ho assaggiato solo il rosso base ed il Grumello Sant'Antonio e mi sono piaciuti molto, anche se condivido il discorso prezzi eccessivi. ...60 euro, li mortacci... sono d'accordo che le riserve a 60 euro non hanno quello stacco qualitativo che ti aspetteresti da un raddoppio del prezzo ...

Non sono così sicuro che in Francia ci sia tutta questa consapevolezza. ne ho parlato spesso con i produttori e non ho sentito di particolari innovazioni, né in vigna né in cantina. il mantra è sempre quello del portare le uve a perfetta maturazione. certo si interviene sul fogliame ecc., non si zu...

Per come la vedo io, quello che dite non fa che confermare la mia sensazione: se ben più a nord di noi, in una zona di elezione per il vino "di qualità" - dove quindi, giustamente, i produttori si pongono problemi di "equilibrio" dei vini che mettono in vendita (equilibrio che ri...

Come già sottolineato da giama, pare che in Borgogna i produttori si stiano dando un gran da fare per gestire al meglio le annate calde: https://www.winesurf.it/stampa-estera-bourgogne-aujourdhui-n-160-la-2020-sara-lannata-piu-grande-per-la-borgogna/ E noi che facciamo? Spiace dirlo, ma la sensazion...

Michelasso ha scritto:

giama ha scritto:In cantina, infine si potrebbe implementare l'uso delle fermentazioni a grappolo intero, che è certamente in grado di assorbire alcool.

Cosa si intende esattamente per "a grappolo intero"? Senza diraspatura o è altro?

Esatto, senza diraspatura, vinificazione con il raspo.

Il fenomeno può essere gestito? Una domanda così complessa richiede una risposta altrettanto complessa e sarebbe bene che a darla fossero gli addetti ai lavori. Non essendo un tecnico, mi limito a riportare quello che so per averlo appreso nel corso dei colloqui con i produttori (in buona parte que...

In sintesi: facciamo bene a parlarne fra di noi ed a cercare di perorare le nostre ragioni presso i produttori ma dubito che per molti anni ancora il tema verrà preso in considerazione dai mercati di massa. Ecco. Probabilmente avete ragione voi, sono io che sono un inguaribile ottimista :lol: :wink:

Il vignaiolo spinge per alzare l'alcoolicita' perche' il mercato questo richiede? Dubito che sia cosi'. .... In basso, l'alcolicita' mi aiuta a sgamare bocce truffa quando in lidi stranieri m'intriga o son costretto a comprare etichetta sconosciuta: un Pecorino sotto I 13,5 non lo comprero' mai, co...

Interessante (per me) sarebbe capire davvero quanto e in che modo il tasso alcolico influenza la parte organolettica. Ti faccio due esempi tratti da mie recenti bevute, entrambe alla cieca: - Barbaresco Rabaja Riserva 2006 Cortese (14,5%): alla cieca le note calde, di amarene sotto spirito e salamo...

Se il mercato non pone problemi di gradazioni troppo alte, i produttori non hanno particolari stimoli ad affrontare questo aspetto. Grazie innanzitutto per il tuo contributo, abbiamo visioni e sensibilità sul tema molto simili. Il senso del mio "sondaggio" è proprio questo: capire innanzi...

Apro un thread a parte, figlio di una discussione nata nel 3d mensile. Faccio un sondaggio. A voi sembra normale la piega che stanno prendendo i vini di questi ultimi 15 anni, in cui ormai trovi sistematicamente baroli e brunelli a 14,5%-15%, rossi di montalcino a 14%-14,5%, barbere d'alba comodamen...

Capanna - BdM 2010 Subito pronto al naso, sbuffante frutta macerata e un fondo balsamico sopra a cenni di tabacco biondo e toni eterei. Questi ultimi ti fanno capire che qualche problema di calore l'annata, pure ottimale, lo ha dato. Guardo l'etichetta, vedo 15° e mi preoccupo di cosa potrà riserva...

[/b]Capanna - BdM 2010[/b] Subito pronto al naso, sbuffante frutta macerata e un fondo balsamico sopra a cenni di tabacco biondo e toni eterei. Questi ultimi ti fanno capire che qualche problema di calore l'annata, pure ottimale, lo ha dato. Guardo l'etichetta, vedo 15° e mi preoccupo di cosa potrà...

Planeta, Chardonnay 2018 : bevuto a casa di amici. Era una vita che non lo provavo, e per fortuna rispetto a una volta il legno è decisamente meno ingombrante, e una discreta nota fresca riesce ad emergere. Lo comprerei? No. Si beve piacevolmente? Si. L'ho detto sottovoce a pochi conoscenti, vergog...

- TIGNANELLO 2010 spezie dolci ( ma non troppo ) . Davide tu parli di spezie dolci, qualcuno poco sopra parla di tannini ellagici=amaro... Le due cose sono in contraddizione solo apparente: le spezie dolci (ma non troppo, come scrive lo stesso Davide) erano percepibili al naso, mentre in bocca (a m...

Invecchia molto bene anche il Feldmaresciallo di Tiefenbrunner (in buona annata).