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da davidef
17 nov 2008 22:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
Risposte: 3205
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Re:

... se per tanti il vino è stata una passione acquisita , io ci sono nato e cresciuto : quindi mai eccessi ( non mi sono mai ubriacato in vita mia) e mai sciocchezze , se non "parzialmente consapevoli" , come l'apertura in una sera di una mezza dozzina di DRC degli anni quaranta-cinquanta...
da davidef
12 nov 2008 10:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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non ho resistito e ho preso su eBay - nella più crassa ignoranza - un Billecart-Salmon "Le Clos Saint-Hilaire" 1996 e un D.P. Oenotheque 1995... chi sarebbe tanto gentile da darmi qualche informazione? :D allora sei te che finchè avevo il PC lento mi ha soffiato le due bottiglie.... :evil...
da davidef
12 nov 2008 09:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6773
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non ho resistito e ho preso su eBay - nella più crassa ignoranza - un Billecart-Salmon "Le Clos Saint-Hilaire" 1996 e un D.P. Oenotheque 1995... chi sarebbe tanto gentile da darmi qualche informazione? :D allora sei te che finchè avevo il PC lento mi ha soffiato le due bottiglie.... :evil...
da davidef
10 nov 2008 15:15
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bollettino AVR - " Never Ending Tour "
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provo

1° Krug
2° Henriot
3° Billecart Salmon
4° Egly Ourieti
5° Giulio Ferrari
6° W.C.
7° Dom Riunart
da davidef
27 ott 2008 13:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: The Drunk Ducks' Nest ... fall-winter 2023-24
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Ieri sera con vari amici, di cui uno di scuola AVR..... :wink: Prima batteria: A. Outis 2004 Biondi B. Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2004 San Giusto a Rentennano C. Barolo Bricco Boschis 2004 Cavallotto Seconda batteria: D. Brunello di Montalcino Cerbaiona 2003 D. Molinari E. Barolo Cascina...
da davidef
09 ott 2008 11:43
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Argomento: Bollettino AVR - " Never Ending Tour "
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Barolo Monprivato in Castiglione Falletto 2003 Mascarello Giuseppe e Figlio: tappato. Dicono tutte le bottiglie, speriamo che il problema prima o poi venga risolto. Incredibile. E meno male che hanno cambiato fornitore di tappi. Vorrei sapere quale fauna alberga in quella cantina. la cosa incredibi...
da davidef
04 ago 2008 09:55
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Argomento: Bollettino AVR - " Never Ending Tour "
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- Clos Vougeot 2004 Ch. de La Tour: Qui ci è buon equilibrio della quercia/frutta/estratto e mentre il legno non è invisibile, è integrato più strettamente. I sapori full-bodied ricchi, dolci e muscolari trasportano il volume eccezionale ed il peso reale e questo anche è benedetto con una quantità ...
da davidef
21 lug 2008 11:30
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Ieri Billecart Salmon rosè, davvero buono, fresco per acidità e profumi di fragoline, finale lungo e pulito. è la descrizione fotocopia del Maillart Rosè che mi sono seccato sabato, deg. 02.07 proprio buono, e costa la metà del Billecart...chiude solo un filino meno finemente del tuo ma ragazzi, un...
da davidef
11 lug 2008 09:59
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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ieri sera mi sono fatto fuori praticamente da solo Voirin Jumel cuvée 555 fut de chene...deg. 06 mi sembra... bello, veramente molto bello, sistemato rispetto all'ultima prova un anno fa, vino in ottimale equilibrio ora con il legno che non invade, cremoso, quasi morbido ma con una acidità puntuta c...
da davidef
07 lug 2008 15:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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gremul ha scritto:Davide sei mostruosamente OT, non mi risulta che Soave sia vicino a Reims... :lol: :lol:


mai sentito i metodi classici a base Garganega ? vai da Gini la prossima volta....

ecco, rientrati dall'O.T. Immagine
da davidef
07 lug 2008 15:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Ok, grazie, vado a spulciare sempre che si riesca. Se poi volessi in MP fare due nomi (Gini, Pieropan, Pra e..poi?)..grazie. nello specifico la giornata fu incentrata su un primo match Inama/Prà vinto a mani basse da Prà, annate 2001-1997 con intruso La Rocca poi ci fu una bellissima esperienza con...
da davidef
07 lug 2008 14:43
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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un bianco italiano di 12 anni così in forma credo non sia facile trovarlo. Buono davvero. basta venire in zona Soave e non solo e ne trovi diversi, molto più di quello che si pensa...e non una ogni 3-4 aperte :roll: E' mai stato aperto un thread sul Soave, qui o nel vecchio forum? Non ricordo.........
da davidef
07 lug 2008 13:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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un bianco italiano di 12 anni così in forma credo non sia facile trovarlo. Buono davvero. basta venire in zona Soave e non solo e ne trovi diversi, molto più di quello che si pensa...e non una ogni 3-4 aperte :roll: Davide, guarda che hai riportato la mia frase in maniera incompleta, rileggi bene i...
da davidef
07 lug 2008 13:31
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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gremul ha scritto:un bianco italiano di 12 anni così in forma credo non sia facile trovarlo. Buono davvero.


basta venire in zona Soave e non solo e ne trovi diversi, molto più di quello che si pensa...e non una ogni 3-4 aperte :roll:
da davidef
27 giu 2008 15:15
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Argomento: Bollettino AVR - " Never Ending Tour "
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Brunate Le Coste 01 Rinaldi : bott. non fortunata : al naso brett , una puzzetta da legno/sughero ed un frutto molto maturo . sembra ormai che ce ne siano in giro diverse così....forse sarebbe da pensare se più che una bottiglia sfortunata non sia una partita sfortunata di bottiglie Anche io ne ho ...
da davidef
27 giu 2008 15:12
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Argomento: Bollettino AVR - " Never Ending Tour "
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Rosso di Montalcino 05 Stella di Campalto : appena messo nel bicchiere appare piuttosto segnato dal legno poi migliora ed emerge chiaramente il sangiovese , in bocca appare invece un filo diluito e con una nota verdina E' esattamente così. Io l'ho aperto una sera e volevo lavandinarlo al volo, tant...
da davidef
27 giu 2008 14:47
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Argomento: Bollettino AVR - " Never Ending Tour "
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manichi ha scritto:
Brunate Le Coste 01 Rinaldi : bott. non fortunata : al naso brett , una puzzetta da legno/sughero ed un frutto molto maturo .


sembra ormai che ce ne siano in giro diverse così....forse sarebbe da pensare se più che una bottiglia sfortunata non sia una partita sfortunata di bottiglie
da davidef
11 giu 2008 21:29
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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terre de noel 2002 milan appena stappato è poco gradevole, al naso è difficile tra note di agumi acerbi e nocciole verdi, in bocca è poco equilibrato confermando l'agrumosità verde. ora, dopo diverso tempo dall'apertura si distende mostrando le caratteristiche di finezza ed eleganza del terroir di ...
da davidef
11 giu 2008 15:16
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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tra domenica e lunedì Voirin Jumel BdB, sboccatura presumo fine 2006 (lo avevo in cantina da un anno) bottiglia molto meno fresca del solito, anche se era diversi mesi che non ne bevevo avevo in testa tutt'altra cosa, evoluzione verso toni un filo pesanti ed eccessivamente amarognoli, brutta perform...
da davidef
07 mag 2008 15:32
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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oggi a pranzo al ristorante cavalleri BdB...piaciuto, bello spumante adesso appena aperto Beaufort 1999...bottiglia chiaramente nata male, sarebbe da spaccare in testa diverse bozze a questo produttore per la percentuale di fallacità dei suoi Champagne...mi ha fatto venire i nervi :evil: in questo ...
da davidef
07 mag 2008 15:24
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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oggi a pranzo al ristorante cavalleri BdB...piaciuto, bello spumante adesso appena aperto Beaufort 1999...bottiglia chiaramente nata male, sarebbe da spaccare in testa diverse bozze a questo produttore per la percentuale di fallacità dei suoi Champagne...mi ha fatto venire i nervi :evil: in questo ...
da davidef
04 mag 2008 19:18
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oggi a pranzo al ristorante cavalleri BdB...piaciuto, bello spumante

adesso appena aperto Beaufort 1999...bottiglia chiaramente nata male, sarebbe da spaccare in testa diverse bozze a questo produttore per la percentuale di fallacità dei suoi Champagne...mi ha fatto venire i nervi :evil:
da davidef
17 gen 2008 01:07
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Argomento: Grande Abbuffata In Amicizia (a Barbaresco)
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complimenti, bella iniziativa :D

averlo saputo avrei veramente pagato oro per esserci... :cry:
da davidef
27 dic 2007 10:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Quali sono i migliori spumanti italiani?
Risposte: 968
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poi se posso dire una mia opinione da poco esperto non mi pare che bellavista sia famoso per il dosage zero....le sue cuveè sono senz'altro migliori... due cose, la prima è che parlavano di Ca' del Bosco...ed effettivamente i loro Pas-dosè o Dosage-Zero come li chiamano non sono il massimo... la se...

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