... io ho una mia particolare predilezione per il Fiano di Marsella e per il Fiano in particolare . Non so perchè , non so percome , sta di fatto che con il Greco ho sempre interagito in maniera strana , quasi come una relazione enobanale . Gli slanci del Fiano non li ritrovo nel Greco , così come p...

Dedalus ha scritto:

vinogodi ha scritto:... piantatela ...

...pluralia maiestatis sprecato...

... il più intelligente ha capito ...

... piantatela ...

... certo che definire De Magistris il Magister di Campania non è un azzardo . Conoscendo la Campania piuttosto bene ( o almeno così credevo) in quanto là ci sono spesso per lavoro , le sue descrizioni oltre a darmi un sacco di conferme , sono una miniera di nuove conoscenze e approfondimento ...

... com'è il Clos D'Ambonnay di Krug? Oggi me ne hanno regalata una a Eataly come compenso di un seminario e vorrei stapparla domenica ...

Infine Paleo 2001, vincitore della giornata, ben oltre l'eccellenza. Questo millesimo spartiacque (la prima annata "tutto Franc") secondo me è una bottiglia che potrebbe mettere d'accordo i gusti più diversi. E' un vino ricco, pieno, con complessità aromatiche notevoli, sia di frutto (rib...

... nessuna invidia da parte mia , solo ed esclusivamente ammirazione : per l'originalità e il valore delle scelte . Un piccolo rammarico personale , quello magari di poter condividere queste bicchierate sapendo che sono in programma o forse solo un accenno in anticipo , magari da chi conosci da tem...

Mi permetto di dubitare molto che il segreto della qualità di Valentini sia la pergola. Per quanto riguarda il fatto che Valentini faccia storia a sé nella denominazione, non è l'unico caso nel mondo del vino. Ci sono vini per i quali è stata inventata una minidenominazione ad hoc all'interno della...

Mi permetto di dubitare molto che il segreto della qualità di Valentini sia la pergola. Per quanto riguarda il fatto che Valentini faccia storia a sé nella denominazione, non è l'unico caso nel mondo del vino. Ci sono vini per i quali è stata inventata una minidenominazione ad hoc all'interno della...

Grazie davvero, quando la materia prima è buona e la compagnia ottima, diventa un piacere studiare una ricetta, anche se poi vi faccio sempre aspettare dato che sono in ritardo con i piatti. Peccato ho dimenticato di fare le foto, anche se i petti di quaglia "alla Wellington" verranno sic...

... gran bella bevuta . Ti vorrei solo chiedere , seppur frenato dall'irrefrenabile e malcelata curiosità di sapere del Col Vetoraz , come ha tenuto il Chianti di Ama e come hai trovato il Poggio di Sotto 1995 che non mi ha mai lasciato di stucco nelle volte che l'ho assaggiato . Inoltre , il Castel...

... anche la rima (quasi) baciata ... più che un'osteria fra un pò diventerà un salotto di qualche sfaccendata nobildonna ...

... quello è un fotomontaggio ad arte tipo "Novella 3000" e tu un epigono di Corona ...

.. direi nello standard . quoto, non si è capito quasi nulla come sempre :lol: :lol: :lol: ... qui ti contraddico . In forte controtendenza , quindi novità assoluta , nel passaggio :"Io non sono d'accordo" mi sembra si intravveda una forma , finalmente palese , di chiarezza di pensiero ...

Dedalus ha scritto:...

...aheeemmm

...come sono andato, questa volta, a tono saputo?

... direi nello standard . Prima di dare un giudizio , oggettivo ,leggo però ...

In realtà i cloni di aglianico più diffusi in Irpinia sono l'Avr-7 e l'Avr-3 che hanno un peso attorno ai 180 grammi, senza contare il coda di cavallo (il clone più diffuso a Castelfranci e Paternopoli) che arriva a stento a 160 grammi. Il che vuol dire che, sempre ipotizzando che realmente ci sian...

In realtà i cloni di aglianico più diffusi in Irpinia sono l'Avr-7 e l'Avr-3 che hanno un peso attorno ai 180 grammi, senza contare il coda di cavallo (il clone più diffuso a Castelfranci e Paternopoli) che arriva a stento a 160 grammi. Il che vuol dire che, sempre ipotizzando che realmente ci sian...

Giochiamo: Marchesi di Barolo Ma il vecchio campione è un nostalgico, lui è di una classe speciale, di eccellenze, e indossa con onore la vecchia divisa, quella un po’ barocca e anacronistica, con stampate sopra le medaglie vinte . Perché ai suoi tempi si usava e la squadra vinceva ed era rispettat...

... Rizzi? Quindi la giovane promessa era Rizzi? Da cosa l'hai capito?

La giovane promessa ha un nome, come il vecchio campione e il campione famoso, o è solo il generico tipo della "giovane promessa"? Sono i tre barbaresco bevuti ieri sotto forma di di corsa campestre, gli elementi e le note per "leggerli" sono nel racconto... ... l'avevo sospetta...

... O avrei dovuto aspettar fuori a motore acceso, tentando d'investire chi mi si contrappone? ... no , guarda , investire mi sembra eccessivo ... inoltre non sono in vena di darti consiglio alcuno , io ho già dato . Le uniche due volte che ho picchiato dei forumisti nel passato abbastanza remoto ,...

... O avrei dovuto aspettar fuori a motore acceso, tentando d'investire chi mi si contrappone? ... no , guarda , investire mi sembra eccessivo ... inoltre non sono in vena di darti consiglio alcuno , io ho già dato . Le uniche due volte che ho picchiato dei forumisti nel passato abbastanza remoto ,...

... comunque , stamattina volevo farmi un tocchetto di strudel con due dita di Schiava di Poli rimasta , ma proprio non ho avuto il coraggio ( chiaramente per scarsa complementarietà dell'abbinamento...)...

... ...

Io penso che in questo cambio di rotta stilistico di Planeta abbia anche influito in maniera determinante il cambio di "linea" delle Guide enologiche. Fino a qualche anno fa si incensavano vini di un determinato tipo, con una determinata struttura, con una ben precisa e potente esibizione...