La ricerca ha trovato 217 risultati

da lloyd142
17 apr 2019 07:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: PRANZO PRIMAVERILE IN VINOTEC - HOUSE…
Risposte: 65
Visite : 4033

Re: PRANZO PRIMAVERILE IN VINOTEC - HOUSE…

...come rovinare un pensiero carino che magari non riusciremo mai a realizzare... :( A me non ha fatto ridere per niente e ti chiedo cortesemente di togliere il tuo post dal mio 3d. Grazie, Ivo. Aderisco alla richiesta, ma ricordati che sei su un forum pubblico e quindi dovresti conoscerne ed accet...
da lloyd142
16 apr 2019 21:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: PRANZO PRIMAVERILE IN VINOTEC - HOUSE…
Risposte: 65
Visite : 4033

Re: PRANZO PRIMAVERILE IN VINOTEC - HOUSE…

...Vin Santo Diletti 1914 . Essendo un distillato di emozioni , non è facile da descrivere , anche se, ormai, dovrei averne fatto il callo avendolo bevuto in , pratica, tutte le occasioni che hanno portato al ritrovo carbonaro presso la magione di Ivo - Vinotec . Eppure , la sorpresa è sempre grand...
da lloyd142
15 apr 2019 08:03
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: COSA BEVIAMO AD APRILE?
Risposte: 238
Visite : 16223

Re: COSA BEVIAMO AD APRILE?

http://i65.tinypic.com/25f12kw.jpg C.C. Castello di Monsanto 2011 : Qualche dubbio ad aprire questa bottiglia perche' l'ultima aperta era piena di difetti. A questo giro e' andata decisamente meglio. Una leggerissima nota riduttiva all'apertura lascia presto spazio a toni piu' gradevoli di fiori ap...
da lloyd142
11 apr 2019 13:17
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
Risposte: 22
Visite : 2730

Re: Cosa avete cucinato nel 2019

Maltagliati con crema di zucca,porcini e guanciale croccante http://i68.tinypic.com/atqczs.jpg Maltagliati con crema di zucca,porcini e guanciale croccante x2 150 gr farina mista ( 00 + semola al 50%) 1 uovo intero + 1 tuorlo 300 gr di zucca a dadini porcini ( ne ho usati 3 piccolotti che conservo i...
da lloyd142
11 apr 2019 07:48
Forum: Le offerte
Argomento: POGGIO DI SOTTO BRUNELLO 2013 CASSA E MAGNUM
Risposte: 24
Visite : 890

Re: POGGIO DI SOTTO BRUNELLO 2013 CASSA E MAGNUM

alì65 ha scritto:
lorenzodellemura ha scritto:che vuoi dire....?


ma ci sei o ci fai.... :shock:


va che se insisti...si arrabbia eh... :? :D
da lloyd142
08 apr 2019 13:30
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Cassola alla milanese
Risposte: 17
Visite : 1291

Re: Cassola alla milanese

Nel dubbio ho portato qualche bottiglia per provare vari abbinamenti.... Radice 2017 . Buono, abbinamento azzeccato La Grande annee 2007. Buono, abbinamento abbastanza azzeccato. Ribolla gialla 2010 Gravner. Molto buono, abbinamento così così. Barbera 900 2015 cascina garitina. Discreto, abbinament...
da lloyd142
04 apr 2019 16:59
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Lasagna zucca e salsiccia
Risposte: 10
Visite : 1080

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Un piatto ad occhio a tendenza dolce/succulenta/sapida...
Di primo acchito una bollicina.. Magari uno Champagne Bdn con discreta struttura... ma anche un m.c a base Lambrusco se piace. 8)
da lloyd142
04 apr 2019 08:31
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Cassola alla milanese
Risposte: 17
Visite : 1291

Re: Cassola alla milanese

Una bella Bonarda !
Mangiata settimana scorsa e ci ho messo un Cresta del Ghiffi dei F.lli Agnes.. Che spettacolo!!
In ogni caso avresti bisogno di qualcosa di frizzante o con le bolle...giusto per ripulire l'untuosita' del piatto....
da lloyd142
01 apr 2019 18:15
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: COSA BEVIAMO AD APRILE?
Risposte: 238
Visite : 16223

Re: COSA BEVIAMO AD APRILE?

...sfatiamo tanti miti ... E quali miti sarebbero? :roll: ...che il vino da abbinare al pesce deve essere secco - secchissimo ... PS: 999 su 1000 , il Kabinett di ieri l'avrebbero abbinato a pasticceria secca o fuori pasto , avrà avuto "almeno" 20 gr/litro di zuccheri residui... Faccio pa...
da lloyd142
25 mar 2019 17:36
Forum: Le offerte
Argomento: ORNELLAIA 2016
Risposte: 10
Visite : 572

Re: ORNELLAIA 2016

E’ il mercato bellezza! E tu non puoi farci niente… 8) 8) 8) Sono certo che anche a quel prezzo il vino verra' regolarmente venduto... La domanda semmai e' : Perché ? Perche' in un paese come il nostro ,dove credo vengano prodotte almeno 2/300.000 etichette diverse , si debba sempre parlare , ma sop...
da lloyd142
24 mar 2019 11:02
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Marsala e crostini con aringhe affumicate
Risposte: 9
Visite : 1606

Re: Marsala e crostini con aringhe affumicate

Ci vedo una bella birrazza.. 8)
da lloyd142
19 mar 2019 21:32
Forum: Le offerte
Argomento: La primavera 2019 con NICOLA FERRI....
Risposte: 43
Visite : 1883

Re: La primavera 2019 con NICOLA FERRI....

Ciao Nicola. Ho provato a mandarti MP ma mi sa che non funziona. Prenderei: 1 cartone di DUO BIANCO 2017 a € 18,00 iva inclusa; 2 cartoni di SOL DI CUTI 2017 a € 18,00 iva inclusa; 1 cartone di RUBEO 2017 a € 20,00 iva inclusa; 1 cartone di AD MIRA ROSE' 2017 a € 20,00 iva inclusa. Mandami i dati pe...
da lloyd142
17 mar 2019 20:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Chasse spleen o Sociando?
Risposte: 10
Visite : 2125

Re: Chasse spleen o Sociando?

Di Chasse Spleen me ne e' appena arrivata una cassa del 2016 . Preso in primeur a 32 franchi svizzeri /bt perché lo davano in annata molto buona. I soliti punteggi lo collocavano attorno ai 96/100
Se e' vero...potro' confermartelo solo tra una decina d'anni minimo.... 8) 8) 8) :lol:
da lloyd142
14 mar 2019 19:04
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: L'EVENTO FORTUITO
Risposte: 33
Visite : 4694

Re: L'EVENTO FORTUITO

mi domando quale potrebbe essere la percentuale, in queste nostre botte di culo qui raccontate, di vini farlocchi. di cui si parlava in altro argomento. io, per esempio, non me ne accorgerei sicuramente. Monfortino 2010 in un supermercato tedesco che comincia e finisce per "elle", di quat...
da lloyd142
01 mar 2019 22:20
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: RIFLESSIONI QUALITA'- PREZZO SECONDA PARTE
Risposte: 7
Visite : 2006

Re: RIFLESSIONI QUALITA'- PREZZO SECONDA PARTE

Interessante. E intorno al minuto 14.30 fa una affermazione che condivido completamente e cioe' che per poter dare un giudizio che non sia soggettivo bisognerebbe degustare sempre alla cieca. Io penso che questa sia veramente la condizione ottimale per dare un giudizio sereno e trovo che in queste o...
da lloyd142
01 mar 2019 15:06
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
Risposte: 22
Visite : 2730

Cosa avete cucinato nel 2019

Rifatto ieri dopo un po'... Potrebbe essere che l'abbia gia' pubblicata ma.. ste aquile del Gambero Rosso i vecchi post li cancellano. :cry: :cry: :shock: :shock: Vabbe'...nel caso ve la ribeccate.. :lol: http://i65.tinypic.com/2a0i1ph.jpg Coniglio alla Bordolese 1 coniglio gia' tagliato a pezzi 150...
da lloyd142
17 gen 2019 14:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: C'erano Lele Mora, un campo Rom e un bancale di Dom: la barzelletta del giorno
Risposte: 10
Visite : 3015

Re: C'erano Lele Mora, un campo Rom e un bancale di Dom: la barzelletta del giorno

lucastoner ha scritto:A me incuriosisce pensare dove/a chi avrebbe rivenduto le bottiglie.... :roll:


Ma qui....ovviamente 8) :D :D con l'etichetta "Don(o) Per i Rom....
da lloyd142
09 gen 2019 21:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: bt dello stesso vino molto diverse
Risposte: 26
Visite : 5384

Re: bt dello stesso vino molto diverse

Se le reazioni chimiche (o biochimiche) sono molto lente a 10-15 gradi al buio, se portiamo il vino a 30 gradi e alla luce sono ovviamente velocissime! (avevo pubblicato una ricerca che concludeva che un vino tenuto a 20/25 gradi invecchia 4 volte più velocemente di uno conservato a 10/15). E poi c...
da lloyd142
08 gen 2019 18:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BARBERA E CHAMPAGNE
Risposte: 23
Visite : 5259

Re: BARBERA E CHAMPAGNE

vinogodi ha scritto:
lloyd142 ha scritto:Per la Barbera ...che e' il mio vino...mi metto volentieri in panchina anch'io.
Se salta fuori un posto verrei molto volentieri
...se confermi subito , c'è posto ... poi metto l'elenco


confermo 8)
da lloyd142
08 gen 2019 14:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BARBERA E CHAMPAGNE
Risposte: 23
Visite : 5259

Re: BARBERA E CHAMPAGNE

Per la Barbera ...che e' il mio vino...mi metto volentieri in panchina anch'io.
Se salta fuori un posto verrei molto volentieri
da lloyd142
05 gen 2019 22:56
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
Risposte: 21
Visite : 11039

Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

http://i64.tinypic.com/9aa7h0.jpg Spaghetti allo scoglio. Un classico della nostra cucina a cui pero' , per poterlo cucinare al meglio, bisogna applicare qualche regola ferrea!! Da non confondere con la pasta alla marinara in cui, diversamente da questa in cui si parte spadellando crostacei e mollu...
da lloyd142
31 dic 2018 14:45
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Scaletta bolle per capodanno
Risposte: 27
Visite : 4740

Re: Scaletta bolle per capodanno

Ti ho domandato se avevi mai preparato in casa i nervetti*, e la tua risposta è il solito collage di googolate. :roll: *partendo dai piedini (anche in Veneto, tradizionalmente di maiale) sezionati a metà, e volendo anche dalla testa (quando non viene mangiata a parte, o usata prima per fare musetti...
da lloyd142
31 dic 2018 14:33
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
Risposte: 21
Visite : 11039

Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

Io consumo in casa la mostarda solo a Natale/Capodanno. Però con un piccolo particolare rispetto alla tua. Vado dal mio pizzicagnolo di fiducia, che ormai, visto il periodo, sa già quello che gli chiederò. Acquisto mezzo kg di mostarda di frutta varia intera, quindi ci dirigiamo in silenzio nel ret...
da lloyd142
29 dic 2018 15:45
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Capesante in padella
Risposte: 4
Visite : 3268

Re: Capesante in padella

Una salsa all'aglio dolce: Sbucci gli spicchi di una testa d'aglio ( x4 persone con due capesante a testa e' sufficiente) e li sbollenti per almeno una decina di volte e circa un minuto per ogni volta in un pentolino con del latte. Ogni volta che li sbollenti e li togli, devi buttare il latte e sost...
da lloyd142
19 dic 2018 15:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Botti per le feste
Risposte: 18
Visite : 3253

Re: Botti per le feste

Invece mi è venuto in mente che ho una bottiglia di Muffato della Sala che giace a prendere polvere da un anno, e sarebbe il caso di aprirla per capodanno: voi con cosa la abbinereste? Formaggio di fossa pecorino sardo ben stagionato ma anche a dei formaggi di capra variamente conditi.... cenere......

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