La ricerca ha trovato 226 risultati

da lloyd142
18 giu 2019 19:03
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

( ☆ sincera confessione ☆ mi asterrò, come sempre, dallo stendere io una pasta " in casa " : mai fatto e mai lo farò ! pigramente, preferisco acquistarle già confezionate... Io trovo invece assolutamente rilassanti i gesti obbligatoriamente ripetitivi del mettere assieme un po' di pasta o...
da lloyd142
18 giu 2019 14:42
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i64.tinypic.com/o726av.jpg Pappardelle ,baccala’ e cimarapa Pappardelle di pasta fresca 1 trancio di baccala’ ammollato 1 piccolo mazzetto di cima di rapa 1 cipollotto fresco con il suo gambo verde 4 pomodorini ciliegia 2 pomodori secchi sott’olio 1 filetto di acciuga 1 spicchio d’aglio 1 ra...
da lloyd142
17 giu 2019 13:56
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i65.tinypic.com/t8lnpz.jpg Zuppa inglese Preparazione Pandispagna: 240 gr. di uova intere a temperatura ambiente ( circa 4 uova grandi) 160 gr. di zucchero 160 gr. di farina 1 pizzico di sale 1/2 baccello di vaniglia Mettere all'interno di una planetaria le uova intere, e lo zucchero cominci...
da lloyd142
17 giu 2019 13:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Nexus1990 ha scritto: (evidentemente i forumisti si vergognano a consigliare dolcetti e Barbere che poi passano per morti di fame, con gli champagne invece... :D )


Speriamo continuino cosi'.... almeno per un po' ancora quel mercato non verra' drogato dalle recensioni.... :? :roll: :lol:
da lloyd142
14 giu 2019 14:08
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

..... per la prima volta mi trovo in disaccordo, praticamente insolubile, con una tua ricetta :shock: Ebbene sì, non sopporto il risotto alla pescatora in rosso ! :wink: Ma si...ci sta!!! Ci mancherebbe altro. Credo peraltro di non aver mai fatto un risotto di pesce in bianco. E quindi lo prendo co...
da lloyd142
13 giu 2019 17:17
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i68.tinypic.com/2wh07m1.jpg Risotto alla pescatora x4 300 gr di riso da risotti 2 seppie 2 calamari una dozzina di gamberi scampetti cozze 250 cc di polpa di pomodoro sale/pepe/peperoncino olio Evo 1 scalogno 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo Sgusciate i gamberi e gl...
da lloyd142
12 giu 2019 11:04
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i63.tinypic.com/10icbk3.jpg Latte in piedi con ciliegie glassate al porto. x6 x il latte 400 gr di panna 200 gr di latte 75 gr di zucchero 1 bacca di vaniglia una decina di amaretti 8 gr di colla di pesce (oppure 3 gr. di agar-agar. Se usate l'agar-agar. ricordatevi di scioglierlo quando il ...
da lloyd142
04 giu 2019 05:51
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

Penso che abbinerò il mio 'solito' amico Pelaverga di Burlotto : è talmente buono che mi risolve sempre ogni dubbio :) Prova e poi mi dirai , anche se sono convinto che il pur superabbinabile Pelaverga qui faccia fatica. Io col vino in abbinamento ci ho sempre risolto poco. Credo che il responsabil...
da lloyd142
03 giu 2019 15:10
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i64.tinypic.com/wqtwg5.jpg Spaghetto Milano /Reggio Calabria I puristi storceranno il naso... ma se amate il piccante, con questi spaghetti stupirete tutti. La nota decisa della n'duja calabrese incontra la delicatezza del condimento nordico. Tre ingredienti tre per un piatto esplosivo. Prov...
da lloyd142
02 giu 2019 10:46
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

maxer ha scritto:
(avrei già scelto anche la bottiglia : Champagne Gaston Chiquet Insolent - raccolta 2013)

Son certo che ci starebbe bene!!! :D
da lloyd142
01 giu 2019 21:51
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i68.tinypic.com/2cenjeu.jpg Terrina di faraona con pistacchi e uvetta 400 gr di polpa di faraona 130 gr di lardo + una decina di sottilissime fettine dello stesso una manciata di pistacchi una manciata di uvetta ammollata in acqua tiepida qualche cucchiaio di panna sale/pepe 1 scorzetta di l...
da lloyd142
30 mag 2019 22:36
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i63.tinypic.com/25kpyyb.jpg Ravioli di ricotta e pecorino con emulsione di olio e pomodorini confit X4 Per la pasta: 100 gr di farina 00 100 gr di semola di grano duro 2 uova 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di olio Per la farcia: 150 gr di ricotta di pecora 50 gr di pecorino grattugiato sale/p...
da lloyd142
29 mag 2019 06:14
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

... ti chiedo cortesemente di farmi avere, quando troverai il tempo, una cassa di questi splendidi 'croissant di gamberi'. Sempre, se puoi, in confezioni sottovuoto, ognuna da venti bocconcini. :D :D :D :D :D Meno male che ogni tanto ti fai vivo tu in questa sezione....altrimenti e' come predicare ...
da lloyd142
27 mag 2019 18:01
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

... ti chiedo cortesemente di farmi avere, quando troverai il tempo, una cassa di questi splendidi 'croissant di gamberi'. Sempre, se puoi, in confezioni sottovuoto, ognuna da venti bocconcini. :D :D :D :D :D Meno male che ogni tanto ti fai vivo tu in questa sezione....altrimenti e' come predicare ...
da lloyd142
26 mag 2019 16:04
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i63.tinypic.com/2eej56p.jpg croissant di gamberi Ricetta gia' postata qui qualche anno fa.. Aperitivo x 6 24 code di gambero 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 12 fette di pancetta dolce o di lardo sale/pepe 1 uovo semi di sesamo nero Togliere il carapace alle code di gambero lascian...
da lloyd142
21 mag 2019 21:14
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i67.tinypic.com/5oxf0w.jpg Tagliolini ragu' bianco e funghi secchi x4 250 gr. di farina mista al 50% tra 00+semola rimacinata 2 uova intere + 1 tuorlo 600 gr. di carne di manzo ( cappello del prete) 2 carote 2 coste di sedano 1 cipolla 250 cc di vino rosso 1 cucchiaino di cacao amaro brodo d...
da lloyd142
20 mag 2019 16:49
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

http://i64.tinypic.com/2u7vhjs.jpg Filetto di maialino alla senape antica 1 filetto di maialino 1 confezione di formaggio crescenza da 100 gr. 2 cucchiai di senape antica ( quella coi granelli spaccati dentro ) olio sale/pepe brodo di carne Tagliate il filetto a medaglioni. Salateli,pepateli e pass...
da lloyd142
20 mag 2019 13:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI MAGGIO 2019
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Re: LE BEVUTE DI MAGGIO 2019

Ieri pomeriggio ho dato ai miei figli la chiave della cantina ed ho detto "scegliete voi". Ecco come è andata: Grande Dame 1998 : potente ma al tempo stesso leggiadro, con la consueta eleganza che ci si aspetta da una cuvée prestige. Yves Dufour, Champagne Pinot Blanc Extra Brut 1999 (deg...
da lloyd142
19 mag 2019 20:39
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

Con sto tempo da lupi , almeno dalle mie parti, mi e' venuta voglia di pizzoccheri . Un piatto normalmente proponibile in periodi piu' freddi. Oh..pero' ci stava bene!! http://i65.tinypic.com/5ltkwj.jpg Pizzoccheri Farina di grano saraceno Farina 00 Bietole a costa 300 gr. patate 300 gr. Mix di form...
da lloyd142
13 mag 2019 20:24
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BARBERA- il thread acido
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Re: BARBERA- il thread acido

Nexus1990 ha scritto:A proposito di questa degustazione... com'è il Riesling di CaViola?


Una spremuta di legno. :roll: :shock: :evil:
da lloyd142
13 mag 2019 14:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BARBERA- il thread acido
Risposte: 161
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Re: BARBERA- il thread acido

La Bogliona 2012 Al naso ha un altro passo: scorza d'arancia, frutta gialla, fiori, davvero bella. In bocca manca qualcosa, quella freschezza, quell'allungo che fino a qualche anno fa aveva. Alfiero Boffa - Nizza la Riva 2013 Da vigne di 90 anni. Evoluzione non propriamente solare, sul cuoio e la c...
da lloyd142
13 mag 2019 14:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI MAGGIO 2019
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Re: LE BEVUTE DI MAGGIO 2019

....berli o entro 3 anni o dopo 30. A onor del vero ho bevuto a fine anno scorso un De l'Oree '91, vino poco nelle mie corde (a parte il naso, tantissima roba) ma che aveva ancora LUNGA vita davanti. Viste le note di Ludi, sono sicuro che qualche fuoriclasse esista... ma anch'io ho smesso di prende...
da lloyd142
11 mag 2019 23:13
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tu chiamale se vuoi...emozioni
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Re: Tu chiamale se vuoi...emozioni

...scherzate, vero? Fatta a casa mia , in tre tranches, tre anni fa " verticalina" di 28 annate dal 1926 al 2008. È stata pubblicata su Doctor Wine e sulla rivista ONAV su mia autorizzazione. Quella si la più bella verticale mai fatta di Monfortino... Il solito esagerato... :D :D :lol: :m...
da lloyd142
10 mag 2019 18:50
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

..... per favore : - prezzo al kg - spese di spedizione - tempi di spedizione Ne vorrei prenotare almeno 10, in confezione sottovuoto :wink: :wink: :wink: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Su su....vecchio volpone...!!! Rimboccati le maniche e passa una mezza mattinata davanti ai fo...

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