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da archie
16 mar 2018 09:08
Forum: Le offerte
Argomento: VEDIAMO SE AVETE SETE......TANTA SETE.....
Risposte: 145
Visite : 8737

Re: VEDIAMO SE AVETE SETE......TANTA SETE.....

1 cladrecis Bianco 13
1 cladrecis rosso
1 friulano 15
1 cabernet
da archie
15 feb 2018 01:26
Forum: Le offerte
Argomento: Dom Perignon 2006
Risposte: 9
Visite : 1068

Re: Dom Perignon 2006

Allora io sono un fulmine!
da archie
14 feb 2018 02:04
Forum: Le offerte
Argomento: Dom Perignon 2006
Risposte: 9
Visite : 1068

Re: Dom Perignon 2006

La faccina esprime ansia o perplessità? Scusa, ma erano passate poco più di 24 ore dal tuo MP e a volte capitano giornate in cui non si ha tempo di passare dal sito. Da qui a passare alle sollecitazioni pubbliche, tanto più avendo già acquistato da te, mi sembra un po' da milanese imbruttito (e te l...
da archie
12 feb 2018 00:23
Forum: Le offerte
Argomento: Dom Perignon 2006
Risposte: 9
Visite : 1068

Re: Dom Perignon 2006

Prendo io.
Aspetto dettagli in MP
da archie
08 feb 2018 09:03
Forum: Le offerte
Argomento: Vigna della Congregazione Nuovo arrivo
Risposte: 35
Visite : 1562

Re: Vigna della Congregazione Nuovo arrivo

Uno grazie, MP per dettagli.

Stefano
da archie
21 dic 2017 00:41
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: A Restaurant near Monteriggioni
Risposte: 6
Visite : 4614

Re: A Restaurant near Monteriggioni

Sono il cugino dell'oste :D . Scherzi a parte, italianissimo con qualche anno all'estero e una certa dimestichezza con l'inglese per lavoro. Un anglofono riconoscerebbe in ogni caso che sono uno straniero alla seconda riga. Mi è venuto da rispondere di getto perché, conoscendo il profilo medio del ...
da archie
20 dic 2017 16:08
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: A Restaurant near Monteriggioni
Risposte: 6
Visite : 4614

Re: A Restaurant near Monteriggioni

Sono il cugino dell'oste :D . Scherzi a parte, italianissimo con qualche anno all'estero e una certa dimestichezza con l'inglese per lavoro. Un anglofono riconoscerebbe in ogni caso che sono uno straniero alla seconda riga. Mi è venuto da rispondere di getto perché, conoscendo il profilo medio del f...
da archie
20 dic 2017 00:41
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: A Restaurant near Monteriggioni
Risposte: 6
Visite : 4614

Re: A Restaurant near Monteriggioni

If you talk about Osteria Futura, I have an excellent opinion. Can you build up just a little bit, to assure me you are not the envious neighbor? :shock:
da archie
16 dic 2017 11:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Cosa regalereste...
Risposte: 33
Visite : 5498

Re: Cosa regalereste...

Scacco Matto può essere una buona opzione
da archie
04 nov 2017 13:03
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: Barolo-Alba
Risposte: 11
Visite : 7305

Re: Barolo-Alba

Aggiungo anche se sembra ovvio che Fré non è una trattoria, ma ristorante con ambizioni stellate.
Credo che il degustazione stesse a 50-60 Euro + vini
da archie
04 nov 2017 13:00
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: Barolo-Alba
Risposte: 11
Visite : 7305

Re: Barolo-Alba

Ottima esperienza recente da Fré a Monforte. Luogo abbastanza posh (tenuta - hotel ristrutturata da industriale dell'Est Europa). Bella mano in cucina di Paolo Meneguz, curriculum notevole culminato con una lunga esperienza da Caino. Taglio non strettamente tradizionale, piatti tipicamente elaborati...
da archie
08 ott 2017 16:17
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina nel chianti con ristorante...
Risposte: 13
Visite : 4076

Re: cantina nel chianti con ristorante...

Stavo anch'io guardando per motivi simili Leggo sotto dal sito di Castellinuzza e Piuca "Da quest’anno possiamo ospitarvi per degustazioni, pranzi e cene in azienda. Potete degustare i nostri vini accompagnandoli con ottimo cibo cucinato da nonna Anna! Da un semplice spuntino ad un pranzo o una...
da archie
04 mar 2017 20:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BARBERA- il thread acido
Risposte: 131
Visite : 45215

Re: BARBERA- il thread acido

Condivido l'ottimo giudizio sul Vho di Mariotto.
Tra le Barbere d'Alba di un certo peso, molto buone la Vigna Della Madre di Germano, il Bric du Luv di Caviola, la Romualda di Principiano (new version, quella di qualche anno fa aveva la densità del petrolio), la Barbera Superiore di Vajra.
da archie
04 mar 2017 19:29
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: SIENA..
Risposte: 19
Visite : 13533

Re: SIENA..

In un periodo in cui ero spesso per lavoro a Siena (ma si tratta di 3-4 anni fa) il posto più frequentato erano i Terzi, tra l'altro con ottima cantina. Cucina tradizionale anche se ben presentata. Personalmente lo preferivo ai Vinattieri. Buone Le Logge, ma un po' più caro. Consigliabile anche I Tr...
da archie
07 feb 2017 22:19
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: risotto con la zucca
Risposte: 12
Visite : 10621

Re: risotto con la zucca

Grazie in ogni caso anche per i suggerimenti per variare il risotto
da archie
07 feb 2017 22:19
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: risotto con la zucca
Risposte: 12
Visite : 10621

Re: risotto con la zucca

Se si parla di vino, Vinogodi ha quasi sicuramente ragione, quindi sarà sbagliata la mia percezione... A me il Traminer alsaziano (il mio era di Zind Humbrecht) era però sembrato prevaricante. La zucca regala una sensazione di grassezza, più apparente che reale, e il vino a sua volta era molto pieno...
da archie
06 feb 2017 16:50
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: risotto con la zucca
Risposte: 12
Visite : 10621

Re: risotto con la zucca

Sorriso di Cielo mi sembra una buona idea, pensare che lo avevo pure in cantina e non mi è venuto in mente.
Krug GC non vale :D
Mi incuriosisce l'idea della Ribolla di Gravner, anche perché è uno di quei vini che ogni tanto temo si abbini bene solo con il bicchiere e degli amici appassionati
da archie
05 feb 2017 18:04
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: risotto con la zucca
Risposte: 12
Visite : 10621

Re: risotto con la zucca

Grazie, ieri sera sperimentato con un Radice di Paltrinieri, meglio del GWT anche se come prevedibile acidità un po' eccessiva. Proverò con il riesling alsaziano, sperando di centrare l'equilibrio in termini di dolcezza, ho anche qualche tedesco ma anche qui o passano un po' di anni o l'acidità risc...
da archie
04 feb 2017 12:50
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: risotto con la zucca
Risposte: 12
Visite : 10621

risotto con la zucca

Ciao a tutti, fatico sempre a trovare l'abbinamento giusto. L'ultima volta ho tentato con un GWT di Zind Humbrecht, ma era veramente troppo: troppo ricco, troppo grasso, troppo profumato, .... Meglio il rosso? Il classico Lambrusco (anche se temo di avere in cantina solo Sorbara che forse è un filo ...
da archie
03 mar 2015 17:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ALTRI VENDITORI X RINALDI ???
Risposte: 40
Visite : 4320

Re: ALTRI VENDITORI X RINALDI ???

Qualche considerazione di respiro più ampio, partendo da bolle and co., per poi tornare a bomba sui temi forum: 1) Il prezzo è fatto dall'incrocio di domanda e offerta e finché queste si incontrano, quello è il prezzo corretto al tempo t (e qui non ci piove). Non mi scandalizzo se qualche abile appa...
da archie
17 set 2013 15:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: carignano e cannonau
Risposte: 53
Visite : 10133

Re: carignano e cannonau

Da esperienze recenti, nel Sulcis oltre a Calasetta 6 Mura. In entrambi i casi ottimo rapporto prezzo qualità (mi sembra che in cantina si parta da 8-9 Euro per il Piede Franco e si sta sotto i 15 per Aina, per 6 Mura 7-8 Euro il base e 16-17 per la selezione, una vera scoperta). Da qualche chiacchi...

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