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da FiloBianco
22 mar 2018 10:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tba
Risposte: 11
Visite : 3531

Re: Tba

I (T)BA paradossalmente hanno molto piu' mercato di Spatlese e Auslese. Se non altro tutti sono certamente dolci, il che da' sicurezza a chi compra. Il grosso del mercato sta a Nord delle Alpi e in Oriente. In entrambi i posti la tradizione di vini dolci e da Riesling e' ben consolidata. Detto quest...
da FiloBianco
21 mar 2018 18:36
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: New world
Risposte: 18
Visite : 6011

Re: New world

Dopo anni di mailing list riuscii ad arrivare ai PN e alle famose Elizabeth e Occidental Vineyards...Bei tempi a San Francisco... Grazie per il viaggio lungo Memory Lane... Guarda Broc Cellars... Molti degli USA (ex IPOB) sono importati da poco tramite Robinson in UK... Anche Hirsch, Jasmine super c...
da FiloBianco
21 mar 2018 12:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: DA PAG 106...C.G.T: ...champagnata!!!
Risposte: 2639
Visite : 459411

Re: DA PAG 102...C.G.T: ...e alla fine la provammo

La 2005 parte gia' larga e grassa di suo. Lafon faceva batonnage spinto e ossidazione sui bianchi (leggi, tra gli altri, parecchi travasi). Poi c'e' il problema tappi. Dal 2008 ha cambiato completamente approccio.

Bella bevuta complimenti. Note sono molto benvenute.
da FiloBianco
14 mar 2018 16:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vino in giappone?
Risposte: 15
Visite : 3745

Re: Vino in giappone?

Guarda che Jamie Goode di Wine Anorak adesso e' in Giappone. Ci capisce parecchio. Molto interessante....in effetti e' con lui che ho scoperto alcuni dei vini che ho menzionato sopra (vedi Testalonga-Craig Hawkins).... L'unica cosa che non mi torna di Jaimie e che onestamente non guardo molto pero'...
da FiloBianco
14 mar 2018 11:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vino in giappone?
Risposte: 15
Visite : 3745

Re: Vino in giappone?

Guarda che Jamie Goode di Wine Anorak adesso e' in Giappone.

Ci capisce parecchio.


http://www.wineanorak.com/wineblog/2018/03
da FiloBianco
14 mar 2018 11:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: New world
Risposte: 18
Visite : 6011

Re: New world

O mi dai un paese (Argentina) o mi dai un'uva (PN) o un tema (bianci aromatici).

Cosi' manco Hugh Johnson ti puo' rispondere.
da FiloBianco
07 mar 2018 18:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Markus Molitor
Risposte: 11
Visite : 6561

Re: Markus Molitor

Raga bisogna normare cosa intendiamo per buon e ottimo prodotture. Se siamo nel contesto dei Riesling del mondo, allora Molitor sta nel Top 1%. Se contestualizziamo in Mosella e dividiamo in produttori in fasce (diciamo 5), Molitor a seconda dei gusti e' un produttore di 2nda fascia (in compagnia de...
da FiloBianco
06 mar 2018 18:08
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Markus Molitor
Risposte: 11
Visite : 6561

Re: Markus Molitor

Molto bene Molitor ma mano non certamente leggerissima... Meglio ovviamente sui Praedikat piu' elevati...
da FiloBianco
28 feb 2018 18:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Barolo 2014
Risposte: 138
Visite : 18737

Re: Barolo 2014

Peccato che bleeding non sia osmosi inversa. A parte il fatto che io non ho scritto da nessuna parte che questa fosse la traduzione letterale, ci spieghi gentilmente la differenza di risultato che si ottiene con il salasso e quello che si ottiene con il concentratore? Lo dico senza ironia, può dars...
da FiloBianco
28 feb 2018 15:13
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Barolo 2014
Risposte: 138
Visite : 18737

Re: Barolo 2014

Peccato che bleeding non sia osmosi inversa.
da FiloBianco
27 feb 2018 14:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Barolo 2014
Risposte: 138
Visite : 18737

Re: Barolo 2014

Vietti a EUR 180/bottiglia in UK per i singoli Cru.

Speriamo aumenti
da FiloBianco
26 feb 2018 17:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ASILI GIACOSA E MONFORTINO: VINIFICAZIONI (nel tempo) A CONFRONTO
Risposte: 20
Visite : 3755

Re: ASILI GIACOSA E MONFORTINO: VINIFICAZIONI (nel tempo) A CONFRONTO

Fino agli anni 70/80 i rossi non facevano malo? A Barolo dove stavano in botte per anni? Per non fargli fare malo dovresti (tra le altre cose) usare chiarifiche spinte, utilizzo di SO2 massiccio, temperature sotto i 12/13 gradi, ph sotto circa 3.1/3.2, filtrazione sterile o quasi. In Italia negli an...
da FiloBianco
26 feb 2018 16:43
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ASILI GIACOSA E MONFORTINO: VINIFICAZIONI (nel tempo) A CONFRONTO
Risposte: 20
Visite : 3755

Re: ASILI GIACOSA E MONFORTINO: VINIFICAZIONI (nel tempo) A CONFRONTO

Un rosso senza malolattica? Ce ne sono ma e' come trovare un Calvari in botte grande.

Ci sono alcuni rossi di Rias Baixas ma sono per coraggiosi. Attendo altri esempi con ansia malcelata.
da FiloBianco
22 feb 2018 18:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Master of wine
Risposte: 18
Visite : 4169

Re: Master of wine

Ma davvero per fare trade nel modo del vino occorre saper riconoscere alla cieca migliaia di vini di tutto al mondo, avere conoscenze approfonditissime di viticultura ed enologiche, etc, etc ? Ad alti livelli, sì. Devi saper dire senza pregiudizi questo vino sin inquadra così in questa denominazion...
da FiloBianco
21 feb 2018 20:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Master of wine
Risposte: 18
Visite : 4169

Re: Master of wine

È vero quello che dici sulle possibilità di diventare un divulgatore sia esso un critico o un insegnante. Su RAW Le opinioni sono discordanti. Personalmente lo considero un appuntamento imperdibile se fai un corso di vino. È rarissimo trovare tutti i difetti classici del vino sotto lo stesso tetto. ...
da FiloBianco
21 feb 2018 17:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Master of wine
Risposte: 18
Visite : 4169

Re: Master of wine

Il Diploma e' il livello 4. Per MW di solito hai un tasting group quindi ti ritrovi su base settimanale a fare degustazione. Il vero vantaggio di Londra e' che partecipi ai trade tastings di solito gratis. Per renderti conto di quanti sono guarda il calendario sul sito di HRH (il nomingnolo della Ro...
da FiloBianco
21 feb 2018 16:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Master of wine
Risposte: 18
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Re: Master of wine

Marco, non e' un corso per gente che gode, come te. E' per entrare nel trade.
da FiloBianco
21 feb 2018 15:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Master of wine
Risposte: 18
Visite : 4169

Re: Master of wine

Ah scusa poi il MW in se' raramente lo finisci in meno di 4 anni, di solito in 5. Quelli che lo fanno in 3 si contano sulle dita di una mano tra gli MW fatti di recente (diciamo dal 2000/2005). Tra tutti Vicky Burt MW e credo Emma Symington MW (sposata bene diciamo visto il cognome).
da FiloBianco
21 feb 2018 14:37
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Master of wine
Risposte: 18
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Re: Master of wine

Rispondo in ordine sparso. Io credo di aver investito il minimo sindacale: 6 mesi per il livello 3, 2 anni per il Diploma (per la Unit 3 ti servono 2/3 ore al giorno tutti i giorni e diciamo il 75% di ogni weekend). Oltre a questo devi avere una base solida. Mi interesso di vino piu' o meno dal 1999...
da FiloBianco
21 feb 2018 11:11
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Master of wine
Risposte: 18
Visite : 4169

Re: Master of wine

Allora se parli con la mia mentore Michelle Cherutti Kowal, lei ti direbbe che ce ne sono due. Lei stessa, passaporto Italiano ma born and raised in Toronto, Canada e Pierpaolo Petrassi, passaporto italiano ma born and raised in the UK. Gli italiani sono circa l'8% degli studenti del Master of Wine....
da FiloBianco
20 feb 2018 12:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: montalcino , benvenuto brunello...
Risposte: 102
Visite : 15387

Re: montalcino , benvenuto brunello...

Sentiamo questi 7/8 nomi perche' a Montalcino faccio fatica ad arrivare a 5 includendo BS e Soldera.

Lo dico per mia educazione personale e senza spocchia visto che non conosco quasi nulla.
da FiloBianco
16 feb 2018 11:13
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Krug 166eme
Risposte: 4
Visite : 3088

Re: Krug 166eme

Se il 164eme e' 2008 base, il 166eme non e' 2010 base?
da FiloBianco
13 feb 2018 16:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Migliori Borgogna Qualità Prezzo
Risposte: 82
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Re: Migliori Borgogna Qualità Prezzo

Pochi flat, molti +10/+25% qualcuno +30/40%.

Oramai vini normali di domani famosi sono inarrivabili.

I 1er di Fourrier viaggiano a EUR 130/160 a bottiglia. Francamente troppo anche perche' grandi 1er a parte STJ non ne' ha
da FiloBianco
13 feb 2018 13:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Migliori Borgogna Qualità Prezzo
Risposte: 82
Visite : 23807

Re: Migliori Borgogna Qualità Prezzo

Si' le cose sono cambiate. Se hai comprato a mani basse la 14 e la 15 hai fatto un sacco di soldi.

Ho mollato pure io gli En Primeur. :shock:
da FiloBianco
13 feb 2018 10:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Visita cantine borgogna
Risposte: 11
Visite : 3429

Re: Visita cantine borgogna

Come sempre si dice sulla Borgogna: dipende. Innanzitutto inizierei a leggere un paio di libri (tipo l'ultimo di Castagno ma meglio, e di parecchio, il Morris o anche Pitte per capire ad alto livello come funziona) e se mi mandi un MP ti spedisco la guida di Meadows. In sostanza puoi ancora visitare...

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