La ricerca ha trovato 154 risultati

da stecca
23 mar 2019 22:43
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Marsala e crostini con aringhe affumicate
Risposte: 9
Visite : 1017

Marsala e crostini con aringhe affumicate

Abbinamento in oggetto...
Troppo azzardato o ci può stare?
Alternative al marsala?

I crostini sono di pane caldo con burro e aringhe affumicate (forse ci metto anche un po' di aneto)
Marsala vigna miccia de bartoli
da stecca
20 mar 2019 17:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Chasse spleen o Sociando?
Risposte: 10
Visite : 1605

Re: Chasse spleen o Sociando?

alternative valide entro i 50 euri per farsi qualche idea sui vini di Bordeaux? Prima domanda: vuoi farti un'idea di che cosa ? Di come sono da giovani i Bordeaux dell'era moderna, oppure di come sono ora i vini che entrano nella maturità (annate a cavallo del millennio), oppure di com'erano i Bord...
da stecca
17 mar 2019 18:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Chasse spleen o Sociando?
Risposte: 10
Visite : 1605

Chasse spleen o Sociando?

Tra le due cosa preferite e perchè?
Mi date anche un consiglio sulle ultime annate per piacere.
_grazie mille

alternative valide entro i 50 euri per farsi qualche idea sui vini di Bordeaux?
da stecca
09 mar 2019 20:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
Risposte: 615
Visite : 79733

Re: Aglianico e dintorni - il thread relativistico

Ognostro credo lo produca un forumista con la collaborazione di cornellissen (un tempo il Nick era ketto, ora credo si chiami yuzu).. Chissà magari ti legge e risponde lui
da stecca
07 dic 2018 18:35
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: 3 vini del cuore
Risposte: 124
Visite : 11830

Re: 3 vini del cuore

Rosso: valpolicella superiore camporenzo di Monte dall'ora
Bianco: pigato rocche del gatto
Bolla: Haderburg brut o il pendio contestatore
da stecca
19 nov 2018 22:36
Forum: Il forum dei ristoratori
Argomento: Piano cottura a gas
Risposte: 1
Visite : 4792

Re: Piano cottura a gas

Posso capire le differenze tra un marchio e l'altro su elettrodomestici in base alla presenza di determinate funzioni, alla solidità e durata presunta, consumi, ma su un piano cottura a gas a livello medio onestamente penso che un marchio valga l'altro (ovviamnte escludendo i prodotti esageratamente...
da stecca
23 set 2018 21:52
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: trebbiano macerati
Risposte: 59
Visite : 5441

Re: trebbiano macerati

a base trebbiano il più buono che ho bevuto è il coenobium delle suore trappiste di Vitorchiano. ... :shock:
Avevo sentito che sono seguite da Bea...non mi meraviglia che il vino sia così buono :)
da stecca
14 set 2018 18:42
Forum: Le offerte
Argomento: ....PACCHI AL BUIO ...CON SORPRESA ....E PATA NEGRA... JAMON ???
Risposte: 45
Visite : 3148

Re: ....PACCHI AL BUIO ...CON SORPRESA ....E PATA NEGRA

Un pacco per me Gianni,
attendo conferma prima di fare il bonifico
:)
da stecca
27 mag 2018 22:14
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ...IN MAGGIO NON SI BEVE???????????
Risposte: 102
Visite : 17085

Re: ...IN MAGGIO NON SI BEVE???????????

Complice un’occasione di festa ho tirato il collo a qualche bottiglia MONTECUCCO Le calle Bello, naso di frutti rossi molto maturi, una viola e una nota ematica. Bella acidità a tenere su il tutto. Vino straordinariamente gastronomico. Piacituo Parecchio Disfida Sagrantini GIAMPAOLO BEA PAGLIARO 200...
da stecca
07 mag 2018 16:21
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Esagerazioni
Risposte: 66
Visite : 9729

Re: Esagerazioni

...decisamente Masseto, Annamaria Clementi e riserva Moretti Improponibili. Verrò lapidato, ma in generale per me tutta la Borgogna rossa è troppo cara: se penso cosa costa un base-base (20 euro) e a cosa si prende in Langa (ma anche in altre zone) con quella cifra :roll: - per me sul Pinot o si va ...
da stecca
10 apr 2018 20:47
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: valpo dal forno 2008
Risposte: 14
Visite : 8705

Re: valpo dal forno 2008

Bha, la Valpo di Dal Forno, come corpo-struttura e grado alcolico) è quasi più simile ad "piccolo" amarone che ad un "base"... quindi di abbinarci uno stracotto, o della cacciagione (se piace) anche degli arrosticini alla griglia. Concordo che il coniglio forse è un po' delicato ...
da stecca
26 feb 2018 15:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI FEBBRAIO 2018
Risposte: 165
Visite : 22531

Re: LE BEVUTE DI FEBBRAIO 2018

Sulla questione del sentore di pesca penso semplicemente che gp non abbia la più pallida idea di come vengano prodotti al giorno d'oggi gli aromi naturali e di come vengano usati. Certi sentori "caricaturali" che si percepiscono in certi prodotti sono solo il frutto di scelte di marketing...
da stecca
20 gen 2018 23:13
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: CONDRIEU
Risposte: 6
Visite : 8876

CONDRIEU

Un bel abbinamento per valorizzare il vino?
da stecca
12 gen 2018 23:11
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: tarte tatin salata di puntarelle e indivia
Risposte: 6
Visite : 9393

Re: tarte tatin salata di puntarelle e indivia

... un bianco con una leggera macerazione ... ... stai sul secco ... Avviso che il giorno 02 gen 2018 alle ore 12.39 stecca ha già comunicato ufficialmente che, nonostante il mio tempestivo invito ( :D ) ad abbinare un Vermentino o un Verdicchio (e i vostri troppo tardivi suggerimenti) alla sua tar...
da stecca
02 gen 2018 12:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Cosa avete bevuto in qst nuovo mese del nuovo anno
Risposte: 36
Visite : 6258

Re: Cosa avete bevuto in qst nuovo mese del nuovo anno

herrenweg de turkheim ZINDT HUMBRECT 2002 pinot gris... Aperta per accompagnare una torta salata di puntarelle e acciughe si è rivelata decisamente troppo dolce e complessa (non mi ricordavo l'indice di residuo)...è finita perciò a far cmpagnia a un superbo gorgo stagionato riserva Color oro carico,...
da stecca
31 dic 2017 19:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BUON ANNO
Risposte: 12
Visite : 3070

Re: BUON ANNO

Auguri :)
da stecca
31 dic 2017 19:24
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Agnolotti plin e arrosto
Risposte: 4
Visite : 9190

Re: Agnolotti plin e arrosto

Resta in Langa!
hai solo l'imbarazzo della scelta...ruchè, barbera, dolcetto, nebbiolo

Non sapendo com'è l'arrosto andrei di dolcetto
da stecca
30 dic 2017 23:30
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: tarte tatin salata di puntarelle e indivia
Risposte: 6
Visite : 9393

tarte tatin salata di puntarelle e indivia

Cosa ci abbino?
la torta salata ha puntarelle, indivia belga spadellate con un po' di burro, qualche acciughetta per insaporire e mozzarella.

secondo voi qualcosa di alsaziano con un leggero residuo ci potrebbe stare?
da stecca
09 dic 2017 19:38
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: ROVERETO....dove mangiare?
Risposte: 11
Visite : 10361

Re: ROVERETO....dove mangiare?

Non si mangia male al ristorante della cantina De tarczal Così unisci visita alla cantina e mangiare :D (ps i vini un tempo mi sembravano meglio, ma tuttora marzemino husar non è niente male) - per la visita in cantina direi Dalzocchio se è possibile (non sono mai stato in cantina, ma il loro Pinot ...
da stecca
29 nov 2017 23:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Verdicchio - Il thread assolutistico
Risposte: 2344
Visite : 441449

Re: Verdicchio - Il thread assolutistico

PIEVALTA '16 bevute due bottiglie a distanza di un mesetto l'una dall'altra approfittando di un'offerta all'slunga. Premetto che i bianchi li preferisco abbastanza pieni, non ossuti e salati bello carico senza perdere in bevibilità, ha solo un leggero debordo alcolico, penso che l'annata calda si fa...
da stecca
26 nov 2017 22:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2017
Risposte: 183
Visite : 25363

Re: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2017

Giulio Ferrari riserva del fondatore 1991 F.lli Lunelli , Batard Montrachet 2005 Domaine Ramonet , Le Jardin du Petit village 2005, Chateau Petit village , Barbaresco riserva Asili 1996 Bruno Giacosa , Chateauneuf du Pape Hommage à Jacques Perrin 2001 Chateau du Beaucastel , Ora da re 1932 , Belle ...
da stecca
09 nov 2017 22:24
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Perché comperare un Franciacorta.
Risposte: 63
Visite : 11270

Re: Perché comperare un Franciacorta.

gbaenergiaeco10 ha scritto: ho l'impressione di un vino atto divenire...



:?: :?:
nel senso che nonostante i 5 anni ti sembra ancora ggiovane?
:roll:
da stecca
18 ott 2017 22:07
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: A OGNUNO IL SUO
Risposte: 24
Visite : 13909

Re: A OGNUNO IL SUO

Formaggi vari non stagionati (tipo camembert, taleggio, ma anche caciotte pecorine giovani) : Riesling della Mosella o alsaziano con residuo zuccherino (dr loosen, Zindt Humbrect o Kubler)

poi quoto Ali e gbenergiaeco per la carbonara con Valentini
:mrgreen:
da stecca
04 ott 2017 20:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Perché comperare un Franciacorta.
Risposte: 63
Visite : 11270

Re: Perché comperare un Franciacorta.

si deve bere Franciacorta quando vuoi una bollicina senza spendere più di 20 euro e non hai voglia di cercarla su millemila siti specializzati in champagne perchè a mio modesto paese i prodotti base sei produttori di champagne che sono facili da reperire in enoteca e al supermercato sono spesso al ...
da stecca
27 set 2017 22:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Presentazione Guida Doctor Wine - Milano
Risposte: 83
Visite : 16752

Re: Presentazione Guida Doctor Wine - Milano

Lassala perdere quella!! E' peggio della maga circe!! :cry: :mrgreen: :mrgreen: si ho avuto quest'impressione..ma tu perché dici ciò? Parli per esperienza diretta?? :mrgreen: No ma qualche cosa su le signore propietarie di quell' azienda la so.... :o :shock: Trasformano gli uomini in maiali?? :lol:...

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