La ricerca ha trovato 182 risultati

da lloyd142
19 mar 2019 21:32
Forum: Le offerte
Argomento: La primavera 2019 con NICOLA FERRI....
Risposte: 16
Visite : 575

Re: La primavera 2019 con NICOLA FERRI....

Ciao Nicola. Ho provato a mandarti MP ma mi sa che non funziona. Prenderei: 1 cartone di DUO BIANCO 2017 a € 18,00 iva inclusa; 2 cartoni di SOL DI CUTI 2017 a € 18,00 iva inclusa; 1 cartone di RUBEO 2017 a € 20,00 iva inclusa; 1 cartone di AD MIRA ROSE' 2017 a € 20,00 iva inclusa. Mandami i dati pe...
da lloyd142
17 mar 2019 20:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Chasse spleen o Sociando?
Risposte: 9
Visite : 641

Re: Chasse spleen o Sociando?

Di Chasse Spleen me ne e' appena arrivata una cassa del 2016 . Preso in primeur a 32 franchi svizzeri /bt perché lo davano in annata molto buona. I soliti punteggi lo collocavano attorno ai 96/100
Se e' vero...potro' confermartelo solo tra una decina d'anni minimo.... 8) 8) 8) :lol:
da lloyd142
14 mar 2019 19:04
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: L'EVENTO FORTUITO
Risposte: 32
Visite : 2453

Re: L'EVENTO FORTUITO

mi domando quale potrebbe essere la percentuale, in queste nostre botte di culo qui raccontate, di vini farlocchi. di cui si parlava in altro argomento. io, per esempio, non me ne accorgerei sicuramente. Monfortino 2010 in un supermercato tedesco che comincia e finisce per "elle", di quat...
da lloyd142
01 mar 2019 22:20
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: RIFLESSIONI QUALITA'- PREZZO SECONDA PARTE
Risposte: 7
Visite : 834

Re: RIFLESSIONI QUALITA'- PREZZO SECONDA PARTE

Interessante. E intorno al minuto 14.30 fa una affermazione che condivido completamente e cioe' che per poter dare un giudizio che non sia soggettivo bisognerebbe degustare sempre alla cieca. Io penso che questa sia veramente la condizione ottimale per dare un giudizio sereno e trovo che in queste o...
da lloyd142
01 mar 2019 15:06
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
Risposte: 0
Visite : 521

Cosa avete cucinato nel 2019

Rifatto ieri dopo un po'... Potrebbe essere che l'abbia gia' pubblicata ma.. ste aquile del Gambero Rosso i vecchi post li cancellano. :cry: :cry: :shock: :shock: Vabbe'...nel caso ve la ribeccate.. :lol: http://i65.tinypic.com/2a0i1ph.jpg Coniglio alla Bordolese 1 coniglio gia' tagliato a pezzi 150...
da lloyd142
20 feb 2019 17:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: PER I PRODUTTORI - entrate nel futuro - SMART ANALYSIS by DNA PHONE
Risposte: 17
Visite : 1105

Re: PER I PRODUTTORI - entrate nel futuro - SMART ANALYSIS by DNA PHONE

Chissa' se puo' essere utile per sgamare qualche bottiglia farlocca facendo una comparazione con altra di cui si ha la certezza della provenienza... Sarebbe un bel colpo eh... alla faccia di tutti i Rudy Kurniawan di questo mondo... :shock: :shock: :D
da lloyd142
17 gen 2019 14:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: C'erano Lele Mora, un campo Rom e un bancale di Dom: la barzelletta del giorno
Risposte: 10
Visite : 2031

Re: C'erano Lele Mora, un campo Rom e un bancale di Dom: la barzelletta del giorno

lucastoner ha scritto:A me incuriosisce pensare dove/a chi avrebbe rivenduto le bottiglie.... :roll:


Ma qui....ovviamente 8) :D :D con l'etichetta "Don(o) Per i Rom....
da lloyd142
09 gen 2019 21:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: bt dello stesso vino molto diverse
Risposte: 26
Visite : 3874

Re: bt dello stesso vino molto diverse

Se le reazioni chimiche (o biochimiche) sono molto lente a 10-15 gradi al buio, se portiamo il vino a 30 gradi e alla luce sono ovviamente velocissime! (avevo pubblicato una ricerca che concludeva che un vino tenuto a 20/25 gradi invecchia 4 volte più velocemente di uno conservato a 10/15). E poi c...
da lloyd142
08 gen 2019 18:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BARBERA E CHAMPAGNE
Risposte: 23
Visite : 4090

Re: BARBERA E CHAMPAGNE

vinogodi ha scritto:
lloyd142 ha scritto:Per la Barbera ...che e' il mio vino...mi metto volentieri in panchina anch'io.
Se salta fuori un posto verrei molto volentieri
...se confermi subito , c'è posto ... poi metto l'elenco


confermo 8)
da lloyd142
08 gen 2019 14:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BARBERA E CHAMPAGNE
Risposte: 23
Visite : 4090

Re: BARBERA E CHAMPAGNE

Per la Barbera ...che e' il mio vino...mi metto volentieri in panchina anch'io.
Se salta fuori un posto verrei molto volentieri
da lloyd142
05 gen 2019 22:56
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
Risposte: 22
Visite : 9630

Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

http://i64.tinypic.com/9aa7h0.jpg Spaghetti allo scoglio. Un classico della nostra cucina a cui pero' , per poterlo cucinare al meglio, bisogna applicare qualche regola ferrea!! Da non confondere con la pasta alla marinara in cui, diversamente da questa in cui si parte spadellando crostacei e mollu...
da lloyd142
31 dic 2018 14:45
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Scaletta bolle per capodanno
Risposte: 27
Visite : 3369

Re: Scaletta bolle per capodanno

Ti ho domandato se avevi mai preparato in casa i nervetti*, e la tua risposta è il solito collage di googolate. :roll: *partendo dai piedini (anche in Veneto, tradizionalmente di maiale) sezionati a metà, e volendo anche dalla testa (quando non viene mangiata a parte, o usata prima per fare musetti...
da lloyd142
31 dic 2018 14:33
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
Risposte: 22
Visite : 9630

Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

Io consumo in casa la mostarda solo a Natale/Capodanno. Però con un piccolo particolare rispetto alla tua. Vado dal mio pizzicagnolo di fiducia, che ormai, visto il periodo, sa già quello che gli chiederò. Acquisto mezzo kg di mostarda di frutta varia intera, quindi ci dirigiamo in silenzio nel ret...
da lloyd142
29 dic 2018 15:45
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Capesante in padella
Risposte: 5
Visite : 1969

Re: Capesante in padella

Una salsa all'aglio dolce: Sbucci gli spicchi di una testa d'aglio ( x4 persone con due capesante a testa e' sufficiente) e li sbollenti per almeno una decina di volte e circa un minuto per ogni volta in un pentolino con del latte. Ogni volta che li sbollenti e li togli, devi buttare il latte e sost...
da lloyd142
19 dic 2018 15:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Botti per le feste
Risposte: 18
Visite : 2421

Re: Botti per le feste

Invece mi è venuto in mente che ho una bottiglia di Muffato della Sala che giace a prendere polvere da un anno, e sarebbe il caso di aprirla per capodanno: voi con cosa la abbinereste? Formaggio di fossa pecorino sardo ben stagionato ma anche a dei formaggi di capra variamente conditi.... cenere......
da lloyd142
18 dic 2018 14:26
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
Risposte: 22
Visite : 9630

Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

http://i68.tinypic.com/2pts879.jpg Un classico Natalizio nel caso ci fosse qualcuno che si vuole cimentare.... Mostarda di mandarini. Mandarini a piacere ( io ne ho fatti una dozzina. Siamo solo in due ad amarla...) Zucchero ( 50% del peso dei mandarini) il succo di un altro mandarino Essenza di se...
da lloyd142
01 ott 2018 20:15
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: Pranzo/cena Matera
Risposte: 13
Visite : 3838

Re: Pranzo/cena Matera

Osteria La Pignata Via Emanuele Duni 16/20
Qui ci siamo trovati bene . Piatti tipici e costi contenuti
da lloyd142
19 set 2018 17:09
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Winstub Le Chambard - Kaysersberg (Alsazia)
Risposte: 4
Visite : 3546

Re: Winstub Le Chambard - Kaysersberg (Alsazia)

Kalosartipos ha scritto:Successivamente, sono venuto a conoscenza che Anthony Bourdain si è tolto la vita proprio in questo hotel.. :(


Cazzo.....chissa' come aveva mangiato male.... :D :D

Ps. Perdonami caro Antony.... :cry: :cry: ma kalos mi ha messo li' una palla troppo facile....
da lloyd142
11 set 2018 08:45
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!
Risposte: 10
Visite : 4868

Re: Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!

Che differenza c'è? Ho frollato, bene o male, non so! Ricette? Chi mi aiuta? Internet è una dispensa di eresie! Chi lo vuole crudo, chi molto cotto! Chi lo fa frollare con piume e intestino chi no! Non so! Mi sono persa! 36 anni fa ho cucinato il primo e ultimo colombo selvatico, avevo 14 anni, lo ...
da lloyd142
10 set 2018 21:14
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!
Risposte: 10
Visite : 4868

Re: Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!

Su quelli selvatici mi astengo in quanto mai cucinati.
Per il piccione invece di solito si usa cuocere bene le cosce e tenere il petto piuttosto indietro di cottura.. direi appena scottato. Uno dei pochi volatili che si puo' mangiare quasi crudo...
da lloyd142
24 ago 2018 12:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Barbaresco a novembre 2018
Risposte: 19
Visite : 4246

Re: Barbaresco a novembre 2018

ercolino ha scritto:A volte, anche il meraviglioso internètt (più precisamente, google) prende delle cantonate


Allora...probabilmente sei stato su "interdett" !!! 8) :D
da lloyd142
19 giu 2018 21:17
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Ristoranti a Piacenza e provincia
Risposte: 15
Visite : 7180

Re: Ristoranti a Piacenza e provincia

Nella zona a cavallo dell'Oltrepo ma rimanendo sempre nel piacentino , Le Proposte a Corano.
Una trattoria, ma di buon livello e con una carta dei vini dignitosissima
da lloyd142
13 mag 2018 19:17
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
Risposte: 22
Visite : 9630

Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

http://i68.tinypic.com/2j2718o.jpg Pancotto Pugliese Un classico piatto della tradizione pugliese...povero e ricchissimo al medesimo tempo che condensa il meglio dei prodotti di questa magnifica regione. Se vi piacciono le verdure, provatelo!! x2 250/300 gr. cicoria ( catalogna) 1 zucchina 1 patata...
da lloyd142
11 mag 2018 20:23
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
Risposte: 22
Visite : 9630

Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

I romani del Forum alzeranno a ragione qualche sopracciglio....non fosse altro per il fatto che questa e' "roba loro" Comunque....fatta la debita tara al fatto che sono un milanese e quindi le procedure non saranno quelle ortodosse, condivido queste due ricette poiché: a) sono due colonne ...
da lloyd142
04 mag 2018 21:43
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Trovare un senso...
Risposte: 22
Visite : 7475

Re: Trovare un senso...

Con i primi due e col Condrieu ci metterei qualcosa con dei gamberi o degli scampi... Una semplice pasta o anche un risotto mantecato bene con del burro e qualche scampo frullato con del fumetto... 8) Col Brunello e il Larigi vai di "tagliata " che non sbagli mai... Facile e piace a tutti

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