La ricerca ha trovato 148 risultati

da paipus
07 apr 2011 02:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Davvero buono il corbon, anche il base.. Avercen di bolle così.. Ieri a propoosito di vini base ho bevuto il brut di Aubry che mi ha fatto una piacevole impressione, acidità quanto basta e una buona persistenza mai stucchevole.. Sapete dirmi qualcosa in più su Aubry e i suoi prodotti? ( rapporto q/p...
da paipus
09 mar 2011 13:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Io avrei una domanda da fare sullo Champagne Krug Clos du Mesnil. Posso? Si, è buona No, non vale quello che costa Sulle annate : 2004 mi sembra simile alla 2000 per quel poco che ho bevuto e 2002 simile a 97 ( per non dire 99) L'unica mia certezza è che dal 90 ad oggi solo la 96 è davvero gigantes...
da paipus
09 mar 2011 13:03
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

Visti i fuochi d'artificio di messi mi aspettavo almeno un la tache..


P.s. Peccato aver visto uno scontro diretto negli ottavi tra le squadre che da anni mostrano il miglior calcio europeo
da paipus
09 mar 2011 03:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Io avrei una domanda da fare sullo Champagne Krug Clos du Mesnil. Posso? Si, è buona No, non vale quello che costa Sulle annate : 2004 mi sembra simile alla 2000 per quel poco che ho bevuto e 2002 simile a 97 ( per non dire 99) L'unica mia certezza è che dal 90 ad oggi solo la 96 è davvero gigantes...
da paipus
09 mar 2011 03:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Io avrei una domanda da fare sullo Champagne Krug Clos du Mesnil. Posso? Si, è buona No, non vale quello che costa Sulle annate : 2004 mi sembra simile alla 2000 per quel poco che ho bevuto e 2002 simile a 97 ( per non dire 99) L'unica mia certezza è che dal 90 ad oggi solo la 96 è davvero gigantes...
da paipus
06 mar 2011 21:23
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: il thread pallonaro
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Re: il thread pallonaro

juve vergognosa. marotta idiota che fa la prima campagna acquisti cacciando ogni giocatore con un minimo di qualità (diego, giovinco, palladino, trezeguet) per sostituirli con brocchi strapagati o ex giocatori (martinez, motta, toni) e che adesso si rimangia tutto e vuole puntare sulla qualità duran...
da paipus
04 mar 2011 23:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

ieri a una cena con la combriccola bresciana ho portato un krug 90 che mi ha davvero stupito.. acido, fresco, lunghissimo senza eccessive note terziarizzate al naso e in bocca.. l'unica cosa che lasciava intravedere la sua età era il colore parecchio carico. bolla finissima, salivazione a livello &q...
da paipus
04 mar 2011 23:20
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

Un po' di corsa con le note, ieri serata con amici e vini poco nominati sul forum. Con delle semplici orecchiette con cime di rapa e un coniglio (di Cavallirio) al forno: Colline Novaresi 2006 Vigna Motziflon - Brigatti , inizia un po' chiuso, poi si apre su note minerali, radici dolci, un bell'acc...
da paipus
04 mar 2011 23:19
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bresà
Risposte: 1535
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Re: Bresà

Allora ieri sera , con un ristretto gruppo di bresà si è stappato: - Krug vintage 1990 , si presenta di uno splendido oro brillante (qualcuno dice con riflessi ramati), al naso un bouquet davvero ampio, con note tostate, frutta matura, cognac, capuccino, in bocca davvero mostra un acidità da primo ...
da paipus
27 feb 2011 15:37
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

carne dessilada (manzo bollito poi messo a marinare un paio d'ore sott'olio e successivamente saltato in padella con pomodorini, aglio e prezzemolo), Pian del Ciampolo 2007 - Montevertine , l'unico non-chianti forse è proprio il più classico di tutti, territorio, tipicità, anche austerità seppur gi...
da paipus
22 feb 2011 21:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

carne dessilada (manzo bollito poi messo a marinare un paio d'ore sott'olio e successivamente saltato in padella con pomodorini, aglio e prezzemolo), Pian del Ciampolo 2007 - Montevertine , l'unico non-chianti forse è proprio il più classico di tutti, territorio, tipicità, anche austerità seppur gi...
da paipus
20 feb 2011 21:02
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bollettino AVR - " Never Ending Tour "
Risposte: 7940
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Re: Bollettino AVR - " Forza Toro " da pag.114

Ieri: Champagne extra brut Efflorescence Marie Courtin Chevalier Montrachet 1989 Domaine Leflaive Grand Echezeaux 1980 DRC Chambertin Clos de Beze 1980 Rousseau Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva San Paolo 2005 Barone Pizzini Verduno Pelaverga 2009 Burlotto Dolcetto d'Alba 2008 (?) Ro...
da paipus
20 feb 2011 20:44
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: il thread pallonaro
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Re: il thread pallonaro

grazie del neri per averci dato l'ennesima conferma che sei un allenatore mediocre e ottuso..
da ricovero per infermità mentale la sostituzione dopo l'espulsione di buffon.

a zappare, buffone
da paipus
20 feb 2011 19:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

carne dessilada (manzo bollito poi messo a marinare un paio d'ore sott'olio e successivamente saltato in padella con pomodorini, aglio e prezzemolo), Pian del Ciampolo 2007 - Montevertine , l'unico non-chianti forse è proprio il più classico di tutti, territorio, tipicità, anche austerità seppur gi...
da paipus
16 feb 2011 20:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Clos des Goisses 1990, sb 09-2008: avevo bisogno di consolarmi per le perdite recenti, ed ero indeciso tra questo ed il krug stessa annata. La scelta è stata guidata dal fatto che il primo amore non si scorda mai: i fin dei conti è colpa di questa bottiglia, bevuta una decade fa, se son diventato u...
da paipus
16 feb 2011 20:15
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Le Colonne Milanesi
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Re: Le Colonne Milanesi

complimenti agli sposi.
complimenti per la bevuta, la prossima volta cercherò di imbucarmi pure io :D :oops:
da paipus
13 feb 2011 14:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

ieri sera , la mia 2nda volta DOM PERIGNON 2000 , prima di scrivere le mie impressioni , vorrei sapere chi lo ha bevuto cosa ne pensa . grazie Chris Se cerchi piu' indietro vedrai che trovi le mie e altre impressioni. Per quanto mi riguarda ho trovato una grande diversità da bottiglia a bottiglia. ...
da paipus
10 feb 2011 22:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

pippuz ha scritto:Titolo: "Bacalao meravigliao" ?

Facciamo un thread apposito.


Presente..con vinello giusto e vinile ancor più giusto..
da paipus
10 feb 2011 19:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

A parte i classicissimi metodi di preparazione dello stoccafisso ho provato e sperimentato i seguenti - al Vapore su letto di purea di patate rate e Topinambour con chips di topinambur croccante - in insalata fredda con mango - trancio scottato su un solo lato su pan brioche .. Servito con un battut...
da paipus
09 feb 2011 20:35
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Le Colonne Milanesi
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Re: Le Colonne Milanesi

è verissimo ciò che dici ma la conclusione mi sembra un'affermazione un po' pericolosa, van gogh era già grande quando nessuno se lo filava e moriva povero e solo.. vediamo di non far morire troppi "piccoli ma potenzialmente grandi" aspettando che "persone con percorsi e sensibilità ...
da paipus
09 feb 2011 20:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Le Colonne Milanesi
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Re: Le Colonne Milanesi

è verissimo ciò che dici ma la conclusione mi sembra un'affermazione un po' pericolosa, van gogh era già grande quando nessuno se lo filava e moriva povero e solo.. vediamo di non far morire troppi "piccoli ma potenzialmente grandi" aspettando che "persone con percorsi e sensibilità ...
da paipus
09 feb 2011 20:06
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Le Colonne Milanesi
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Re: Le Colonne Milanesi

Condivido in buona parte le tue considerazioni, mi soffermo su questa che invece non mi pare inequivoca nell'interpretazione concreta, per chiederti qualche chiarimento. In sostanza secondo te bisognerebbe abbassare il volume ed esprimere con maggior moderazione le proprie opinioni qualitative, spe...
da paipus
08 feb 2011 03:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

Prima esperienza di osteria più reale che virtuale, mi sono lanciato in pieno trip homefood (vedi sito), ho fatto fare un grembiule apposito e sto preparando le tessere per i soci del "club dell'oste". Sabato a pranzo c'è stato il primo giro di "visitatori" tutto nato con il pas...
da paipus
07 feb 2011 21:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bresà
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Re: Bresà

Paipus sei dei nostri la prossima volta? @MArco e Davide : io ritengo che visto anche il colore differente tra il nostro 2001 bevuto e quello in foto di Davide, il problema sia la conservazione che ha scatenato uno stravolgimento del vino nella bottiglia. Poi che io tollero un certo tipo di legno n...
da paipus
07 feb 2011 21:03
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

Prima esperienza di osteria più reale che virtuale, mi sono lanciato in pieno trip homefood (vedi sito), ho fatto fare un grembiule apposito e sto preparando le tessere per i soci del "club dell'oste". Sabato a pranzo c'è stato il primo giro di "visitatori" tutto nato con il pas...

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