La ricerca ha trovato 65 risultati

da picetto
30 dic 2018 21:37
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: CINGHIALE, CINGHIALE, CINGHIALE HELP ME! Paperofranco mi avevi già dato ricetta perfetta, cosa ne pensi?
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CINGHIALE, CINGHIALE, CINGHIALE HELP ME! Paperofranco mi avevi già dato ricetta perfetta, cosa ne pensi?

Devo cucinare più di 4 kg di cinghiale per il primo dell'anno! Una parte era congelato, altro fresco con odore molto pungente! Penso che il poverino sia stato abbattuto da poco. Ho letto che se cacciato in questo periodo ha carni non buone, è vero? Volevo cucinarlo seguendo la ricetta del cinghiale ...
da picetto
30 dic 2018 21:18
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
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Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

http://i68.tinypic.com/2pts879.jpg Un classico Natalizio nel caso ci fosse qualcuno che si vuole cimentare.... Mostarda di mandarini. Mandarini a piacere ( io ne ho fatti una dozzina. Siamo solo in due ad amarla...) Zucchero ( 50% del peso dei mandarini) il succo di un altro mandarino Essenza di se...
da picetto
05 nov 2018 20:00
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
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Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

https://1.bp.blogspot.com/-GUIOxrmKqco/W99SCBRcJeI/AAAAAAAADJ4/JtHVo03DLy0347GpvENqbrJ1hgwLAiShQCLcBGAs/s1600/P81104-124900.jpg STRUDEL DI MELE LEGGERO CON FARINA INTEGRALE BIOLOGICA, POCO ZUCCHERO DI CANNA, POCO OLIO, UVA PASSA, PINOLI E CANNELLA Questa è una ricetta antica. Lo strudel di mele era...
da picetto
05 nov 2018 19:25
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!
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Re: Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!

..... Non che fossero immangiabili, ma non vale la pena fare tutta quella fatica! Sarebbe stato meglio se avessi fatto un bel pollo ruspante con le patate. Un grandioso saluto a tuttiiiiiiiii W il pollo ruspante con le patate fritte (e uno Champagnino .....) ! Odio tutti i columbidi :twisted: (se m...
da picetto
29 ott 2018 20:46
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: BUCATINI PECORINO E COZZE...
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Re: BUCATINI PECORINO E COZZE...

Mah, cozze col pecorino non ce le vedo, ma se si usa ... le proverò. Devo dire che è un piatto che non conosco. C' é anche del pomodoro o sono in bianco ? Comunque, se cozze in rosso bene il Pelaverga (io lo berrei anche a colazione con le brioches ... :wink: ) oppure un Pinot Noir fresco e leggero...
da picetto
29 ott 2018 20:35
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
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Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

PEPERONI A CORNETTO RIPIENI DI PANE RAFFERMO, OLIVE NERE, CAPPERI, FILETTI DI SGOMBRO O TONNO ECC. https://2.bp.blogspot.com/-vGU1qSa8rQg/W0yikLALdTI/AAAAAAAADDY/3RAVm5_mCfYVnvYqDM1LhFuqqs-gtCUqACLcBGAs/s1600/DSC07451.JPG https://2.bp.blogspot.com/-MrQRxiVdfOA/W0yk9HH4FmI/AAAAAAAADDo/DvjqSBtWJXYWLx6...
da picetto
29 ott 2018 20:32
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
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Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

Insalata di pasta mediterranea con piccantino calabrese, pomodori secchi, olive infornate, capperi e tranci di tonno sott'olio https://2.bp.blogspot.com/-TGNUOYd5dTs/W2VZaNxfRUI/AAAAAAAADEE/hvvzmBLVoG0qN8_oQYOvQ1gxuxDLNMAhgCLcBGAs/s1600/P80803-143311%2B%25283%2529.jpg https://2.bp.blogspot.com/-PZuN...
da picetto
29 ott 2018 20:28
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
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Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

LONZA DI MAIALE AL FORNO RIPIENA DI PRUGNE SECCHE https://4.bp.blogspot.com/--1QkgRAticg/W6Xwa080CII/AAAAAAAADEg/O2fWdwHRXnQPV-0DmAMdJJlk0YOEHs7vQCLcBGAs/s1600/P80811-122252%2Bcopia.jpg https://4.bp.blogspot.com/-CHKRcLGzqsM/W6XwblGixRI/AAAAAAAADE0/6a8eJ5k4Jg4UlRYeXylHV9uqMrXlD_xOQCEwYBhgL/s1600/P80...
da picetto
29 ott 2018 20:26
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
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Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

Mele cotogne cotte al forno https://3.bp.blogspot.com/-Kxxmd8kgdXc/W7iGwA2P1eI/AAAAAAAADFc/KUmiKADUMrAp2lBgmvicuTIVZI0mxEKIQCLcBGAs/s1600/P80927-154022.jpg https://2.bp.blogspot.com/-nZnTcDB6GdY/W7iGwccgTCI/AAAAAAAADFk/oTbZG5SRQv878wx8yh0gDVvGOmXFLhROACLcBGAs/s1600/P80927-121355.jpg https://3.bp.blo...
da picetto
29 ott 2018 20:21
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Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
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Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

Immagine

RISOTTO CON FINOCCHIETTO SELVATICO

Chiedo scusa per la grandezza delle immagini, ma si caricano solo così :oops:
da picetto
29 ott 2018 20:19
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
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Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

https://3.bp.blogspot.com/-vZfAZmzCkhY/W8gxtvxhtXI/AAAAAAAADG8/Z5twZrFEI1sTf1rfxJ0WtlEfy_Vy41mKgCLcBGAs/s1600/P81014-103524.jpg PANE CON FARINA DI CASTAGNE E LIEVITO MADRE Una volta era considerato pane dei poveri perchè si utilizzava la farina di castagne in sostituzione della più costosa farina b...
da picetto
29 ott 2018 20:14
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Pulizia pesce
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Re: Pulizia pesce

Buongiorno, scusate la ovvia domanda ma "pulire il pesce" significa necessariamente e soltanto "sfilettarlo"? oppure significa anche "togliere spine e lische"? Grazie mille E qual'è la differenza fra sfilettare e togliere spine e lische? Pulire = togliere interiora e e...
da picetto
29 ott 2018 19:59
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!
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Re: Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!

Grazie a tutti per i consigli. Ora vi racconto come è andata a finire! Ero ancora reduce dal mio delirio di mamma chioccia, mio figlio minore era appena tornato dal giappone dopo 15 giorni di soggiorno a Tokyo. Volevo ovviamente fare un piatto speciale e, giorovagando qua e la, ho visionato varie ri...
da picetto
10 set 2018 18:44
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!
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Colombo, colombaccio, piccione! Frollatura, cottura! Chiedo aiuto! URGENTEEEEEEE!

Che differenza c'è? Ho frollato, bene o male, non so! Ricette? Chi mi aiuta? Internet è una dispensa di eresie! Chi lo vuole crudo, chi molto cotto! Chi lo fa frollare con piume e intestino chi no! Non so! Mi sono persa! 36 anni fa ho cucinato il primo e ultimo colombo selvatico, avevo 14 anni, lo f...
da picetto
23 apr 2018 09:53
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2018?
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Re: Cosa avete cucinato nel 2018?

Qualche piatto fatto tra Natale 2017 e adesso... Ma ormai si parla cosi' tanto di cucina...soprattutto in TV che vien quasi la nausea... e di conseguenza la voglia di condividere che e' prossima allo zero. Comunque.... Petto d'oca fumè con lenticchie, collo d'oca farcito e terrina d'anitra ai pista...
da picetto
20 feb 2018 13:23
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?
Risposte: 34
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Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

https://1.bp.blogspot.com/-ry1dvPIOMHI/WowCUWxG_JI/AAAAAAAAC7I/CQnsze0Qv3MEnfZIwFyHnL1RZT_k4sx2QCLcBGAs/s1600/IMG_20180209_142906%2B%25282%2529.jpg Adoro il vitello tonnato! Da quando ho chiesto aiuto qui sul forum per trovare una buona ricetta collaudata ed ho ricevuto la preziosa indicazione di D...
da picetto
28 dic 2017 18:20
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: TORDI!
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Re: TORDI!

]quote="picetto"] Erano già stati congelati, non posso aspettare! https://www.google.it/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://cucinare.meglio.it/tordi.html&ved=0ahUKEwjAquqqqKzYAhWLWhQKHevTBtEQFghXMAY&usg=AOvVaw01qg4jHkkiojQ8T7QVFth9 Tranquillizzati ! Io tordi e uccell...
da picetto
28 dic 2017 10:21
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: TORDI!
Risposte: 5
Visite : 8702

Re: TORDI!

Mio padre mi porta sempre prodotti particolari che richiedono approfondimento e studio per utilizzarli al meglio! Oggi sono sbiancata! Mi ha bussato alla porta e mi ha detto:"ti ho portato una cosa SPECIALE!". Io, purtroppo ho lasciato trasparire il mio stato! Poverò papà, aveva spennato ...
da picetto
27 dic 2017 17:35
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: TORDI!
Risposte: 5
Visite : 8702

Re: TORDI!

Mamma mia! Cercando "polenta e osei" lo sentivo dire a mia madre, ho trovato: "Censurata dalla Lipu (lega italiana per la protezione degli uccelli), la ricetta, per buona sorte della stessa lega, è oggi solo un ricordo della buona cucina antica. Cosa faccio?
da picetto
27 dic 2017 17:20
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: TORDI!
Risposte: 5
Visite : 8702

TORDI!

Mio padre mi porta sempre prodotti particolari che richiedono approfondimento e studio per utilizzarli al meglio! Oggi sono sbiancata! Mi ha bussato alla porta e mi ha detto:"ti ho portato una cosa SPECIALE!". Io, purtroppo ho lasciato trasparire il mio stato! Poverò papà, aveva spennato e...
da picetto
27 dic 2017 17:12
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: CENA DELLA VIGILIA!
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Re: CENA DELLA VIGILIA!

dociamix ha scritto:baccalà arraganato:
filetti di baccalà, cavolo bianco sbollentato, uvetta, noci, sale, pepe, olio: tutto in teglia al forno.


Non ho mai letto questa ricetta! Sembra ottima, grazieeeeeeeeeee, la replicherò sicuramente! Un grandissimo saluto
M.G.
da picetto
27 dic 2017 17:10
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?
Risposte: 34
Visite : 24139

Re: COSA AVETE CUCINATO NEL 2017?

eno ha scritto:Tanti auguri di un felice Natale :P


Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! Scusa per il ritardo, ricambio con auguri di Buon Annoooooooooooooo! Un grandioso saluto
M.G.
da picetto
23 dic 2017 07:58
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: CAPRETTO
Risposte: 4
Visite : 8663

Re: CAPRETTO

Se e' un capretto da latte non fare nulla. Usalo cosi' che e' buonissimo di suo. Lo tagli a pazzi e lo spadelli in olio e burro per fargli prendere colore . Poi lo passi al forno con una aggiunta negli ultimi 5 minuti di un paio di cucchiai di succo di limone che ti daranno un piatto succulento e p...
da picetto
22 dic 2017 20:41
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: CENA DELLA VIGILIA!
Risposte: 9
Visite : 9023

Re: CENA DELLA VIGILIA!

Gamberoni e spiedini di pesce al forno !! Mi piacerebbe trovare dei gamberoni validi, ma con la Vigilia di domenica non so! Molto probabilmente dovrò acquistare il pesce oggi o al massimo domani! A questo punto tutto dipende da quello che trovo in pescheria! Speriamo bene! Grazie, ciao M.G. io comp...

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