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da birrachiara
24 apr 2019 14:31
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Il piastrino
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Il piastrino

Ciaoo a tutti
sabato sarò al Piastrino di Pennabili..opinioni ?
da birrachiara
16 gen 2019 14:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bevute gennaiesi
Risposte: 116
Visite : 16236

Re: Bevute gennaiesi

Stephane Tissot Vin Jaune 2001.
Non conoscevo la tipologia, spiazzante, un cognac a bassa gradazione con tutti quei sentori di ossidazione, sapido, acido e molto godibile
da birrachiara
16 gen 2019 09:45
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Come va da Pipero con Ciro Scamardella
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Visite : 3059

Come va da Pipero con Ciro Scamardella

Buongiorno, volevo andarci, chi c'è stato ? Pareri ?
da birrachiara
10 gen 2019 09:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ALSAZIA
Risposte: 23
Visite : 4223

Re: ALSAZIA

Il nostro tour procede in direzione Katzenthal dal Domaine Meyer-Fonné. RIESLING RESERVE 2016 Agrumato,abbastanza timido,semplice e senza sussulti. RIESLING VIGNOBLE DE KATZENTHAL 2016 Pompelmo,lime,mineralitá,bocca di medio corpo ma di bella freschezza e sapidità,iniziamo a ragionare :D RIESLING G...
da birrachiara
14 dic 2018 13:31
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: DRC in Norvegia
Risposte: 25
Visite : 5042

Re: DRC in Norvegia

Ciao a tutti, come alcuni di voi sanno, abito da diversi anni in Scandinavia, dove si vive bene, e si lavora anche meglio :). Il mondo del vino qui è un po`diverso rispetto all'Italia - la vendita di bevande alcoliche è controllata dallo stato che distribuisce vino, birra, e superalcolici in negozi...
da birrachiara
11 dic 2018 18:17
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Addio a un pezzo di Friuli vinicolo ..
Risposte: 8
Visite : 2559

Re: Addio a un pezzo di Friuli vinicolo ..

Rip....ho amato tanto i suoi vini..il Vintage Tunina in particolare, ma non solo.
da birrachiara
11 dic 2018 18:02
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni
Risposte: 120
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Re: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni

il palmento lo berrei anche a colazione. a tavola è versatile e sta bene con tantissime cose, il bianco G lo trovo un gran bel bianco ed il don alfio (la 14 in particolare) è una bevuta molto goduriosa. dovrei descrivertili uno ad uno ma diventerei noioso. parlo sempre a gusto personale io.[/quotgu...
da birrachiara
11 dic 2018 13:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni
Risposte: 120
Visite : 13095

Re: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni

Un passo di Stefano Bellotti sulle sue scele agricole : “Certamente io mi sono trovato ad un bivio perché da una parte c’era la cosiddetta modernità che mi spingeva ad andare in una direzione e, dall’altra, c’era il mio istinto che mi spingeva ad andare in direzione contraria. Io ho scelto senza inc...
da birrachiara
11 dic 2018 13:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni
Risposte: 120
Visite : 13095

Re: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni

Recentemente , in un'enoteca romana "Sogno Autarchico" abbiamo bevuto tutti i vini di Stefano Bellotti, in commemorazione della sua recente morte , era con noi, insieme a tanti enoappassionati, la distributrice in Italia e in Brasile di "Cascina degli Ulivi". Entusiasmante il rac...
da birrachiara
05 dic 2018 10:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ALSAZIA
Risposte: 23
Visite : 4223

Re: ALSAZIA

biodinamico ha scritto:É una regione che frequento poco...
C'é qualche azienda interessante da visitare escludendo i soliti noti e Albert Boxler/Albert Mann che ho già visitato?

Vicino Colmar Meyer Fonnè..fatto recentemente deg a Roma. Interessante utilizzo del Pinot Grigio...
da birrachiara
03 dic 2018 09:31
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: EL CELLER DE CAN ROCA - GIRONA
Risposte: 64
Visite : 25076

Re: EL CELLER DE CAN ROCA - GIRONA

Provate Uliassi, con il menù 2017 ! E poi mi dite ... Prossimo tristellato : le merita. Senza aver bisogno di fuochi d'artificio ... Ci sono stato sabato..menu classici 150 euro . 10 portate escluso benvenuto e piccola pasticceria alla fine. Alcuni piatti eccellenti..la triglia croccante era perfet...
da birrachiara
29 nov 2018 15:28
Forum: Le offerte
Argomento: Solo 20 lotti champagne astucciati, prezzone
Risposte: 27
Visite : 1391

Re: Solo 20 lotti champagne astucciati, prezzone

6 Roederer Brut Premier 6 Bollinger Special Couvee le 12 bt 369,00 spedite 20 lotti disponibili Ultimissima sboccatura Bottiglie tutte astucciate singolarmente, astucci ultima edizione Eventuali prenotazioni in chiaro Possibilità di smezzare il lotto (3 + 3) al prezzo di 190,00 spedito Solo transaz...
da birrachiara
28 nov 2018 09:06
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1674
Visite : 575059

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Buongiorno, ieri sono stato da osteria Birra del Borgo, cucina di Tommaso Pennestri e Luca Pezzetta. Ho trovato buono molto il pane , la pizza...il maialino arrosto con crosta croccante e interno morbidissimo, la mousse di cioccolato con pane croccante..discreta la pasta e fagioli. Ne ho ricavato un...
da birrachiara
22 nov 2018 14:56
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1674
Visite : 575059

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

In zona Esquilino-Monti dove mi consigliate di cenare tipicamente romano? Da Danilo? Taverna Romana? Altri? Grazie In zona trattoria Monti e Cuoco e camicia sono entrambi di buon livello, ma nessuno dei due fa cucina tipicamente romana......Dar bottarolo, Danilo fra quelli più noti, ma questi li co...
da birrachiara
21 nov 2018 16:38
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1674
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Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Esperienze da Mazzo ? Vale la pena? sono stato tre o quattro volte (l'ultima però due anni fa) direi che - a meno di clamorosi cali - vale assolutamente la pena Menu abbastanza particolare..difficile trovare carne di manzo o maiale"normale", prezzi alti un rapporto alla qualità. Qualità b...
da birrachiara
15 nov 2018 10:07
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1674
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Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Per imminente cena romana pensavo a Santopalato dove lo scorso anno mi sono trovato molto bene e vorrei tornare. Ha mantenuto un buon livello? In un anno posso cambiare molte cose... In alternativa, avete altre segnalazioni di cucina romana come si deve? Trattoria Pennestri medesima tipologia e a m...
da birrachiara
14 nov 2018 16:14
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
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Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Per imminente cena romana pensavo a Santopalato dove lo scorso anno mi sono trovato molto bene e vorrei tornare. Ha mantenuto un buon livello? In un anno posso cambiare molte cose... In alternativa, avete altre segnalazioni di cucina romana come si deve? Trattoria Pennestri medesima tipologia e a m...
da birrachiara
13 nov 2018 16:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Augurissimi a Kalosartipos
Risposte: 34
Visite : 3567

Re: Augurissimi a Kalosartipos

AUGURIIII
da birrachiara
05 nov 2018 09:17
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1674
Visite : 575059

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Bellacarne discreto, altri non li conosco direttamente ( Ba ghetto e Nonna Betta li consigliano) i formaggi di Beppe ottimi, prezzi non banali, ma nemmeno esagerati ( 50/60 pasto completo)
da birrachiara
23 ott 2018 09:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 227
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Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

Ieri ho partecipato ad una degustazione di Tenuta l'Armonia di Andrea Pendin,di Montecchio Vicentino; abbiamo bevuto tante cose..mi è piaciuto molto un vino frizzante, il Frizzi Pop 2017 a base di Pinot Nero( ovviamente vinificato in bianco)e Durello, Garganega....acidità,sapidità, giusta frizzante...
da birrachiara
23 ott 2018 08:52
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 227
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Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

Ieri ho partecipato ad una degustazione di Tenuta l'Armonia di Andrea Pendin,di Montecchio Vicentino; abbiamo bevuto tante cose..mi è piaciuto molto un vino frizzante, il Frizzi Pop 2017 a base di Pinot Nero( ovviamente vinificato in bianco)e Durello, Garganega....acidità,sapidità, giusta frizzantez...
da birrachiara
11 ott 2018 12:19
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 227
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Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

Fontanasana Nosiola 2017 Foradori...buona struttura per un bianco, percepibile l'amaro oltre che acido..beva importante per equilibrio e struttura Macchiona 2011 La Stoppa ...complessità, struttura, persistenza, longevità, volatile alta, ma con il tempo ( e qualche grado in più che aumenta la parte ...
da birrachiara
03 ott 2018 09:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 227
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Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

Ieri ho bevuto Bue Apis 1999..ricordo anni fa sul forum giudizi sul vino " di vecchia concezione, troppo strutturato"...ebbene devo dire che l'ho trovato in splendida forma, con tannini ben presenti, colore vivace per un vino di 19 anni, ancora belle sensazioni di frutto, equilibrio perfet...
da birrachiara
07 ago 2018 11:32
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1674
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Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

anche perchè qui altrimenti se more de fame. Mi aspettavo cucina di territorio con qualche rivisitazione, data origine colombiana dello chef. Ho trovato un ristorante da grandi numeri ( credo in estate 100/150 coperti , con il dehors esterno molto bello con vista su Roma), di cucina massificata e d...
da birrachiara
03 ago 2018 11:35
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1674
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Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Daccelo te il parere se ci sei stato :mrgreen: :mrgreen: anche perchè qui altrimenti se more de fame. Mi aspettavo cucina di territorio con qualche rivisitazione, data origine colombiana dello chef. Ho trovato un ristorante da grandi numeri ( credo in estate 100/150 coperti , con il dehors esterno ...

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