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da birrachiara
15 nov 2018 10:07
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1624
Visite : 548321

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Per imminente cena romana pensavo a Santopalato dove lo scorso anno mi sono trovato molto bene e vorrei tornare. Ha mantenuto un buon livello? In un anno posso cambiare molte cose... In alternativa, avete altre segnalazioni di cucina romana come si deve? Trattoria Pennestri medesima tipologia e a m...
da birrachiara
14 nov 2018 16:14
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1624
Visite : 548321

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Per imminente cena romana pensavo a Santopalato dove lo scorso anno mi sono trovato molto bene e vorrei tornare. Ha mantenuto un buon livello? In un anno posso cambiare molte cose... In alternativa, avete altre segnalazioni di cucina romana come si deve? Trattoria Pennestri medesima tipologia e a m...
da birrachiara
13 nov 2018 16:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Augurissimi a Kalosartipos
Risposte: 34
Visite : 517

Re: Augurissimi a Kalosartipos

AUGURIIII
da birrachiara
05 nov 2018 09:17
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1624
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Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Bellacarne discreto, altri non li conosco direttamente ( Ba ghetto e Nonna Betta li consigliano) i formaggi di Beppe ottimi, prezzi non banali, ma nemmeno esagerati ( 50/60 pasto completo)
da birrachiara
23 ott 2018 09:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 218
Visite : 15338

Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

Ieri ho partecipato ad una degustazione di Tenuta l'Armonia di Andrea Pendin,di Montecchio Vicentino; abbiamo bevuto tante cose..mi è piaciuto molto un vino frizzante, il Frizzi Pop 2017 a base di Pinot Nero( ovviamente vinificato in bianco)e Durello, Garganega....acidità,sapidità, giusta frizzante...
da birrachiara
23 ott 2018 08:52
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 218
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Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

Ieri ho partecipato ad una degustazione di Tenuta l'Armonia di Andrea Pendin,di Montecchio Vicentino; abbiamo bevuto tante cose..mi è piaciuto molto un vino frizzante, il Frizzi Pop 2017 a base di Pinot Nero( ovviamente vinificato in bianco)e Durello, Garganega....acidità,sapidità, giusta frizzantez...
da birrachiara
11 ott 2018 12:19
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 218
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Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

Fontanasana Nosiola 2017 Foradori...buona struttura per un bianco, percepibile l'amaro oltre che acido..beva importante per equilibrio e struttura Macchiona 2011 La Stoppa ...complessità, struttura, persistenza, longevità, volatile alta, ma con il tempo ( e qualche grado in più che aumenta la parte ...
da birrachiara
03 ott 2018 09:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 218
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Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

Ieri ho bevuto Bue Apis 1999..ricordo anni fa sul forum giudizi sul vino " di vecchia concezione, troppo strutturato"...ebbene devo dire che l'ho trovato in splendida forma, con tannini ben presenti, colore vivace per un vino di 19 anni, ancora belle sensazioni di frutto, equilibrio perfet...
da birrachiara
07 ago 2018 11:32
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1624
Visite : 548321

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

anche perchè qui altrimenti se more de fame. Mi aspettavo cucina di territorio con qualche rivisitazione, data origine colombiana dello chef. Ho trovato un ristorante da grandi numeri ( credo in estate 100/150 coperti , con il dehors esterno molto bello con vista su Roma), di cucina massificata e d...
da birrachiara
03 ago 2018 11:35
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1624
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Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Daccelo te il parere se ci sei stato :mrgreen: :mrgreen: anche perchè qui altrimenti se more de fame. Mi aspettavo cucina di territorio con qualche rivisitazione, data origine colombiana dello chef. Ho trovato un ristorante da grandi numeri ( credo in estate 100/150 coperti , con il dehors esterno ...
da birrachiara
02 ago 2018 16:11
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1624
Visite : 548321

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Daccelo te il parere se ci sei stato :mrgreen: :mrgreen: anche perchè qui altrimenti se more de fame. Mi aspettavo cucina di territorio con qualche rivisitazione, data origine colombiana dello chef. Ho trovato un ristorante da grandi numeri ( credo in estate 100/150 coperti , con il dehors esterno ...
da birrachiara
25 lug 2018 09:07
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1624
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Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Cari, un parere su Bevedere dal 1933 a Frascati..ci sono stato sabato ed ero curioso di provarlo
da birrachiara
30 mag 2018 11:45
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BORGOGNA/CHAMPAGNE
Risposte: 1
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BORGOGNA/CHAMPAGNE

Farei volentieri un viaggio per cantine ( e non solo) in Borgogna e Champagne..se qualcuno organizza o se avete notizia di qualche viaggio, scrivetemi in pvt
da birrachiara
16 mag 2018 12:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ...IN MAGGIO NON SI BEVE???????????
Risposte: 102
Visite : 16639

Re: ...IN MAGGIO NON SI BEVE???????????

Monte di Grazia bianco 2016 da uve pepella, ginestra e biancatenera. Molto buono, note olfattive di intensità contenuta, si percepiscono caratteri agrumati. Molto interessante al gusto, acido e sapido, corre via fresco ed elegante. Non bevevo loro vini da 4/5 anni..chapeau
da birrachiara
15 mag 2018 11:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ...IN MAGGIO NON SI BEVE???????????
Risposte: 102
Visite : 16639

Re: ...IN MAGGIO NON SI BEVE???????????

Chateau Gazin 2008, all'olfatto tipico, bei profumi terziari, ma anche fruttati importanti, al gusto un pò chiuso, poco persistente.....discreto e nulla più
da birrachiara
04 mag 2018 16:21
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ...IN MAGGIO NON SI BEVE???????????
Risposte: 102
Visite : 16639

Re: ...IN MAGGIO NON SI BEVE???????????

Domaine Rolet Arbois 2011 rouge, vin de Jura
Mi è piaciuto, abbastanza scarno e per questa ragione acidità in evidenza, ma non tagliente, 13° alc., parecchio equilibrato e gradevole. Mi piacerebbe avere vostri pareri su questi vini
da birrachiara
03 mag 2018 19:13
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Paolo Scavino
Risposte: 7
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Re: Paolo Scavino

Ho 1 o 2 bottiglie sepolte in cantina e non so nemmeno cosa, essendo non a Roma la cantina. Mi dicono che il suo stile sta cambiando, vini con meno estratti e più territoriali, prezzi sempre elevati..sono queste notizie che volevo, sul suo stile di vinificazione.
da birrachiara
03 mag 2018 15:02
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Paolo Scavino
Risposte: 7
Visite : 3160

Paolo Scavino

Cari amici forumisti, mi date un parere sui vini di Paolo Scavino ?
Pura e semplice curiosità come immaginerete
Paolo
da birrachiara
19 apr 2018 11:52
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tanti auguri a Vinogodi!
Risposte: 69
Visite : 6514

Re: Tanti auguri a Vinogodi!

Tanti auguri Marco
da birrachiara
13 apr 2018 13:44
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1624
Visite : 548321

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Ciaooo sono stato recentemente da Materia Prima a Pontinia ( non è mangiata romana, ma è sulla guida Roma...). Mi paicerebbe avere vostri pareri. Io ho trovato ambiente abbastanza originale, giocato sui materiali di recupero, con un bel bancone e tavoli comodi. Cantina curata, con vini scelti, alcun...
da birrachiara
06 apr 2018 13:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tre Bicchieri 2018. Lazio
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Re: Tre Bicchieri 2018. Lazio

Visitati a giugno 2017 i vigneti di biancolella di Casale del giglio a Ponza, escursione a mio avviso interessante, particelle molto frammentate. Trovo il vino discreto, al momento quest'operazione per l'esiguo numero di bottiglie prodotte ( 5.000-7.000 ?) è un'operazione commerciale agli albori e ...
da birrachiara
06 apr 2018 10:53
Forum: Offro lavoro
Argomento: Cercasi giovane pasticciere per locale a Marino
Risposte: 0
Visite : 4747

Cercasi giovane pasticciere per locale a Marino

Bistrot di Marino cerca giovane pasticciere con esperienza in particolare sui lievitati. Se interessati contattatemi in pvt .
Paolo
da birrachiara
06 apr 2018 10:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tre Bicchieri 2018. Lazio
Risposte: 26
Visite : 8729

Re: Tre Bicchieri 2018. Lazio

La ringrazio sig. Messner Farò tesoro dei suoi suggerimenti, non avendo alcuna esperienza sulla biancolella, difatti non ho dato alcun giudizio sul faro della guardia, ho solo scritto di averlo comprato qualche anno fa a 10 euro, e mi era piaciuto, dopodiché per scarsa reperibilità e prezzi alti (i...
da birrachiara
06 gen 2013 11:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6288
Visite : 1275340

Re: Champagne, il thread definitivo

Henriot 1995 Cuveè Les Enchanteleurs Mi è piaciuto veramente molto, sia per l'equilibrio fra la freschezza, la sapidità e la componente fruttata, agrumata, sia per la nitidezza e particolarità dei profumi. :D :D :D :D :) Bollinger Special Cuveè Giocato più sul corpo, Pinot Noir, rispetto al precede...
da birrachiara
02 gen 2013 10:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: The Drunk Ducks' Nest ...fall-winter 2018-19
Risposte: 700
Visite : 199293

Re: The Drunk Ducks' Nest - primavera 2012

ti leggo solo ora... Grazie Umberto, riassaggerò i loro prodotti base: i tuoi pareri li trovo sempre molto affidabili ed utili. Sono ormai diventato un affezzionato lettore del thread-blog sullo Champagne animato pincipalmente da te e Greg. Colgo l'occasione per chiederti un parere su due prodotti/...

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