certo che ci credo che sei d'accordo. io non mi faccio la pasta di nocciola e di pistacchio (per ora), ma penso che questi si possano ancora considerare degli ingredienti: cambia la forma, ma non la sostanza. con la cassetta ci facciamo i conti tutti, ahime'. semplicemente a me non va di proporre pr...

il fatto e' che in questo caso il paragone con la cucina che continui a proporre non ci sta proprio. il livello del 95% delle gelaterie e' paragonabile a quello di un ristorante dove dove ti servono per antipasto carne in scatola, per primo i quattro salti in padella, come secondo il sofficino findu...

in effetti l'industria dei semilavorati ha portato dei danni incalcolabili al gelato. e' riuscita a creare (o assoldare) dei maestri o presunti tali che a loro volta hanno formato una generazioni di gelatai assemblatori che hanno distrutto un intero settore sperperando gran parte del sapere artigian...