La ricerca ha trovato 152 risultati

da paolo72
30 giu 2015 04:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: VINI NO S02 ITALIANI
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Re: VINI NO S02 ITALIANI

...quello che mi perplime è il concettuoso e capzioso contenzioso su SO2 + metabisolfito si o SO2 + metabisolfito no . Perchè è solo fuffa. Checchè ne dicano, anche chi non mette solforosa se la ritrova alla fine: quindi che cazzo c'entra tutta la questione? D'altronde la quantità di solforosa pres...
da paolo72
29 giu 2015 16:32
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: VINI NO S02 ITALIANI
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Re: VINI NO S02 ITALIANI

Per esempio sul fatto che un po' di SO2 è prodotta naturalmente dai lieviti durante la fermentazione (e infatti nei vari interventi di questo thread pressoché tutti parlano correttamente di solforosa aggiunta). Buongiorno. Scritto così è teoricamente molto opinabile, anche se l'ho trovato in divers...
da paolo72
29 giu 2015 10:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: VINI NO S02 ITALIANI
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Re: VINI NO S02 ITALIANI

...Stante a quanto la maggior parte dei mAcrobiologi affermano (e credo onestamente che questo sia l'uovo di Colombo), i lieviti ( E GLI UMANI) non "producono" anidride solforosa. Come non 'producono" anidride carbonica. ... e io che vivevo nella convinzione che quando si mangiano un...
da paolo72
29 giu 2015 09:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: VINI NO S02 ITALIANI
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Re: VINI NO S02 ITALIANI

Per esempio sul fatto che un po' di SO2 è prodotta naturalmente dai lieviti durante la fermentazione (e infatti nei vari interventi di questo thread pressoché tutti parlano correttamente di solforosa aggiunta). Buongiorno. Scritto così è teoricamente molto opinabile, anche se l'ho trovato in divers...
da paolo72
26 ago 2014 14:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHE BEVESSIMO AD AGOSTO 2014
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Re: CHE BEVESSIMO AD AGOSTO 2014

Marisa Cuomo Fior d'Uva Costa d'Amalfi 2001 Parecchio assonnato sul piano olfattivo per I primi 20'. In bocca subito interessante con le sue classiche note agrumate, minerali, un minimo di speziatura. Si apre lentamente, regala un profilo coerente, ed amuenta in intensita' progressivamente. Mai un ...
da paolo72
26 ago 2014 08:40
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHE BEVESSIMO AD AGOSTO 2014
Risposte: 257
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Re: CHE BEVESSIMO AD AGOSTO 2014

Marisa Cuomo Fior d'Uva Costa d'Amalfi 2001 Parecchio assonnato sul piano olfattivo per I primi 20'. In bocca subito interessante con le sue classiche note agrumate, minerali, un minimo di speziatura. Si apre lentamente, regala un profilo coerente, ed amuenta in intensita' progressivamente. Mai un m...
da paolo72
17 nov 2013 04:08
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Wine spectator 2013 top 100
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Re: Wine spectator 2013 top 100

pensando ad una guida globale inseriamo anche Paolo da HK, potrebbero esserci delle sorprese....ma il redazionale me lo mandi o vengo io a prenderlo (io io io io io io... : Beh, se fai un salto mi fa molto piacere, possiamo occuparci delle degustazioni in loco. Due settimane fa ho visitato alcune a...
da paolo72
16 nov 2013 10:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Wine spectator 2013 top 100
Risposte: 26
Visite : 3554

Re: Wine spectator 2013 top 100

Posso contribuire con una batteria dello Shanxi.
da paolo72
15 nov 2013 03:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Hong Kong, gateway to China
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Re: Hong Kong, gateway to China

vinogodi ha scritto:...ciao, Paolo...

...ciao, zia...
da paolo72
15 nov 2013 03:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Hong Kong, gateway to China
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Re: Hong Kong, gateway to China

Grazie Paolo. Sei stato al ristorante "l'altro"? Si diverse volte. Il cibo è ok, le ricette sono quelle del Miramonti l'altro (costano il doppio) e devo dire che sono abbastanza fedelmente riprodotte. Philippe è qui a mesi alterni ma non si nota molto la differenza, il sous chef Antimo è ...
da paolo72
14 nov 2013 17:21
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Hong Kong, gateway to China
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Re: Hong Kong, gateway to China

pudepu ha scritto:Al 121 BC hanno il Chianti Colli Senesi delle Ragnaie, non scherziamo :lol: :lol:

Anche la barbera frizzante di Camillo Donati, e mi sento già in un bar di borgo delle colonne a parma a giocare a briscola con i pensionati.
da paolo72
14 nov 2013 16:52
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Hong Kong, gateway to China
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Re: Hong Kong, gateway to China

Ciao Paolo, è un vero piacere rileggerti dopo tanto tempo. Mi stavo giusto chiedendo che fine avessi fatto. Hai fatto benissimo ad andartene dall'Italia. Anche lo spessore e la serietà del tuo intervento sono una boccata d'ossigeno in questo forum ormai frequentato quasi esclusivamente da bande lit...
da paolo72
14 nov 2013 16:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Hong Kong, gateway to China
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Re: Hong Kong, gateway to China

Ciao Paolo, che piacere rileggerti! Tu che vivi direttamente quel mercato puoi dirmi, anche in modo spannometrico, cosa richiede il consumatore di HK del pacchetto Italia? Parlo sia a livello di prezzo che di denominazione. La Franciacorta viene "percepita"? Grazie. Ciao zio. Non esistono...
da paolo72
14 nov 2013 12:36
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Hong Kong, gateway to China
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Re: Hong Kong, gateway to China

Beh, anzitutto il mercato del vino è, quest'anno, in leggero calo del 2%, altro che crescite a volume a due cifre. Inoltre se come sembra ci sarà l'anno prossimo una flessione nella crescita in Cina, soprattutto nel consumo sul segmento alto, questo si rifletterà ancora più negativamente verso i co...
da paolo72
14 nov 2013 10:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Hong Kong, gateway to China
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Re: Hong Kong, gateway to China

Beh, anzitutto il mercato del vino è, quest'anno, in leggero calo del 2%, altro che crescite a volume a due cifre. Inoltre se come sembra ci sarà l'anno prossimo una flessione nella crescita in Cina, soprattutto nel consumo sul segmento alto, questo si rifletterà ancora più negativamente verso i con...
da paolo72
14 nov 2013 08:14
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Hong Kong, gateway to China
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Hong Kong, gateway to China

Quando si guarda al mercato dei vini di Hong Kong sono due gli elementi da considerare: il primo riguarda le previsioni di crescita di questa regione speciale della Cina, che parlano di una progressione delle vendite in volume dell’11% annuo da qui al 2017; il secondo riguarda il fatto che oltre il ...
da paolo72
02 apr 2010 09:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Facce da Forum
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Re: Facce da Forum

PS: dopo aver cucinato e stappato per le cinque "ragazze", ora le ho abbandonate alla chiacchera femminea, prendendomi però il finale di una delle bottiglie... Ora che sono alticce forse ho qualche chance......mettici una buona parola e ricorda che fra qualche settimana tiferò Barcellona ...
da paolo72
31 mar 2010 22:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Facce da Forum
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Re: Facce da Forum

paolo72 http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs116.snc1/4968_1169585166776_1442381520_30479447_2221694_n.jpg Figa Paul, mi é venuto duro, sei stupendo. Non fai sesso quanto Tunde, ma sei proprio carino. Chiamami e la prossima volta mia moglie la mando a cagare. Ma l'ultima volta i Momix c'e...
da paolo72
31 mar 2010 19:23
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Facce da Forum
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Re: Facce da Forum

arnaldo ha scritto:
paolo72 ha scritto:paolo72
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Paolo,sei un grande!! Ma sei tu che hai preso il 7% di voti a Bologna???? :D :D

Pensa che a Parma abbiamo preso l'8,5%..
da paolo72
31 mar 2010 19:11
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Facce da Forum
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Re: Facce da Forum

paolo72
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da paolo72
20 ott 2009 21:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA pag.61/63 Vietato ai maggiori di 8 anni

alì65 ha scritto:
paolo72 ha scritto:sempre anticipato in cina, 67.000 euri.
c'era anche un tre bicchieri dentro, per un bel bancaletto!! :)


son contento così alla prossima offri... :D

ma si dai, un bell'Antico Bruscone freddo da frigo non te lo toglie nessuno!! :mrgreen:
da paolo72
20 ott 2009 21:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
Risposte: 3096
Visite : 486264

Re: CRONACHE D'OSTERIA pag.61/63 Vietato ai maggiori di 8 anni

sempre anticipato in cina, 67.000 euri.
c'era anche un tre bicchieri dentro, per un bel bancaletto!! :)
da paolo72
20 ott 2009 20:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA pag.61/63 Vietato ai maggiori di 8 anni

Oggi ho spedito un container di vino in Cina, sono molto contento.
da paolo72
07 ott 2009 18:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
Risposte: 3096
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Re: CRONACHE D'OSTERIA pag.47 - Il primo brasato stagionale

da alcune esperienze riportate per varie visite, a varie latitudini, sembra che i nuovi impianti nella primissima fase di vita (circa il terzo anno) diano a volte un raccolto molto buono con condizioni quantitative a volte ideali senza intervento dell'uomo particolarmente invasivo...poi ci dovrebbe...
da paolo72
07 ott 2009 17:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
Risposte: 3096
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Re: CRONACHE D'OSTERIA pag.47 - Il primo brasato stagionale

scusate ma ricordo male io o per i primi 3 anni non si produce vino? una vigna di 4/5 anni è meglio di una di 10/15 in termini di qualità? dove dire onestamente che questa giunge nuova anche a me da alcune esperienze riportate per varie visite, a varie latitudini, sembra che i nuovi impianti nella ...

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