La ricerca ha trovato 83 risultati

da bobbisolo
10 nov 2018 18:55
Forum: Le richieste
Argomento: Philipponnat Clos des Goisses
Risposte: 2
Visite : 1485

Re: Philipponnat Clos des Goisses

.
da bobbisolo
08 nov 2018 20:36
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Bobbi e Massimo, lasciatemi stare per favore il Succi che è una degnissima persona. lo state tacciando di un pieno di nefandezze conto terzi e non merita minimamente tali accuse, o una simile mancanza di considerazione. Grazie. Grazie Luciano; mi preme puntualizzare una cosa, poi davvero non scrivo...
da bobbisolo
08 nov 2018 17:04
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Caro Zampaflex, ricevuto e preventivamente chiesto scusa per le imprecisioni.
Di quali nefandezze sto tacciando il succi, non me ne rendo conto(capisco più quello che subisco)... comunque, guardiamo avanti per cortesia.
Io ci sto provando
da bobbisolo
08 nov 2018 15:52
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Comunque a me il thread sembra ancora bello vivo!

Certo è difficile non interiorizzare e non prendersela... quando i commenti sono accuse velate e mica tanto
da bobbisolo
08 nov 2018 15:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

sgombriamo il campo... a me sta bene si utilizzino questi prodotti... credo però che qui si siano messe le mani avanti per scongiurare qualsiasi intervento della signora maria, che è ancora nella sua maisonette di Voghera, impegnata a fare il bucato. Konkordo non si debba fare di tutta l'erba un fas...
da bobbisolo
08 nov 2018 13:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

bobbisolo ha scritto:Tranquilli, gli ho scritto io...


... come peraltro avevo già riportato a pagina uno... ma si sa, quello da rileggere è sempre Succi, che è molto chiaro e comprensibile, non qualunquista...
da bobbisolo
08 nov 2018 13:51
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Insisto. Ma che ca@@o ci mettono in questo vino ? Se sei cosi' curioso e questo quesito ti tormenta notte e giorno non facendoti dormire allora perche' non alzi il telefono e lo chiedi all'unico che ti puo' rispondere..........il produttore di questo vino..... Guarda che gentile ti facilito anche i...
da bobbisolo
07 nov 2018 15:02
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: FIVI 2018
Risposte: 41
Visite : 1955

Re: FIVI 2018

So che siente against Franciacorta, ma consigli circa qualche prodotto discreto lì e Oltrepo' Pavese? La vita è troppo corta per bere male. Detto questo, forse tra i franciacorta Cavalleri e Gatti. Tra i pavesi non vedo niente. tra i pavesi, La Piotta pinot nero in bianco e rosè carico + charmat di...
da bobbisolo
07 nov 2018 14:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: FIVI 2018
Risposte: 41
Visite : 1955

Re: FIVI 2018

Brodsky ha scritto:
bobbisolo ha scritto:Elena Fucci e Grifalco con aglianico del taburno

Forse volevi dire aglianico del Vulture?



Grazie :roll:
da bobbisolo
06 nov 2018 17:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Grandi Lambrusco
Risposte: 103
Visite : 33582

Re: Grandi Lambrusco

(cmq CDV fa anche l'ancestrale, per nulla fighetto, meglio del BrutRosso che forse della gamma è il più anonimo) Allora per fortuna intravino non è la bibbia! recuperiamo anche quest'ancestrale va la... che ci credo che sia meno anonimo del brutrosso, poichè uno è sboccato e l'altro no :roll: Avrà ...
da bobbisolo
06 nov 2018 17:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Grandi Lambrusco
Risposte: 103
Visite : 33582

Re: Grandi Lambrusco

Io sono arrivato senza aver chiamato o prenotato nulla, ho chiesto "si puo' visitare la cantina e assaggiare qualcosa?" e mi hanno accompagnato senza problemi. Ci ha seguito uno dei soci (?) che non si occupa di quello quindi alcuni passaggi mancavano, ma era appassionato e gentilissimo. ...
da bobbisolo
06 nov 2018 17:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: FIVI 2018
Risposte: 41
Visite : 1955

Re: FIVI 2018

Io sicuro ripasso da loro... Puntozero, veneto, trovo faccia rossi ottimi (syrah merlot cab sauv. carmenere tai rosso); Cantine Viola, Calbbria, oltre al moscato di saracena, rosso interessante Paltrinieri, emilia, lambrusco a base sorbara + Luigi Boni (apice, lambrusco, trebbiano, malbo, pinot nero...
da bobbisolo
06 nov 2018 15:51
Forum: Le richieste
Argomento: barolo monprivato 2010 mascarello
Risposte: 0
Visite : 282

barolo monprivato 2010 mascarello

Cerco 1 bottiglia, da bere.
da bobbisolo
05 nov 2018 17:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Io intanto mi diverto e questo mi piace. Punto. ...come non quotarti. Sono allibito da come e con quale velocità si salti a conclusioni alle quali nemmeno io (nella mia presunzione) ero arrivato. Del signor Succi mi spiace abbia troncato la discussione con allusioni fallaci; io intanto cerco ancora...
da bobbisolo
05 nov 2018 15:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Grandi Lambrusco
Risposte: 103
Visite : 33582

Re: Grandi Lambrusco

A proposito di paltrinieri e cantine della volta, racconto la piccola esperienza d'acquisto di questo sabato... cantine che stanno a un tiro di schioppo l'una dall'altra. Parto con l'intenzione di comprare un po' di loro vino, che conosco... prima sosta, senza prenotare, da bellei... concordiamo sul...
da bobbisolo
01 nov 2018 14:32
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Dichiaro la mia totale incompetenza tecnica (e non solo :D ) ma : dopo aver letto il catalogo 2018 di Oenoitalia Biotecnologie, della cui pubblicazione ringrazio molto zampa, confermo di avere tutto il diritto di avere dei dubbi ad esempio su un vino che sa di legno ma è dichiarato in acciaio, che ...
da bobbisolo
01 nov 2018 13:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Gabriele ho letto male, questo però non cambia per me la sostanza del discorso. Che adesso sta proprio scivolando verso il piano della caciara e della polemica. Per i più precisi, ma non interessati: sangiovese Romagna 2017. Son vini da 4-6€, con una bottiglia di 2016 e una di 2017 non vai in rovin...
da bobbisolo
01 nov 2018 12:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Detto ciò, visto che si trovano a pochi km dalla mia azienda, li conosco benissimo e il vino è fatto solo in acciaio. Te lo posso mettere per iscritto Al di là dell' emiliano / romagnolo, mi sembra che la questione che sollevava bobbisolo era un pesante sentore di legno in un vino fatto solo in acc...
da bobbisolo
01 nov 2018 12:40
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Si, ho sbagliato. Sangiovese romagnolo 2017. Ero convinto di fare una battuta anche simpatica e insieme comunicare la scelta infelice del nome. Forse adesso gli arriverà la voce della signora Maria, che ha anche scritto una mail agli interessati :) Nessuna caccia alle streghe, nessuna conclusione è ...
da bobbisolo
31 ott 2018 18:15
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Non sto cercando di imbastire una caccia alle streghe, modello solfiti nei vini "naturali". Suggerisco anche di chiedere all'amico enologo cosa usa nel processo, con l'obiettivo di prendere consapevolezza dell'uso di additivi. Ti ringrazio per lo spunto, ineffetti interessante... ma il par...
da bobbisolo
31 ott 2018 17:21
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

L'altra sera ho bevuto un sangiovese emiliano "Campo di mezzo" preso al supermercato, Tre Monti è l'azienda imolese Ti sei dimenticato di dire l'annata. Comprare al supermercato vini che si trovano anche in enoteca, come dovrebbe essere il caso di questo, è un azzardo, perché risparmi qua...
da bobbisolo
31 ott 2018 17:07
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

L'altra sera ho bevuto un sangiovese emiliano "Campo di mezzo" preso al supermercato, Tre Monti è l'azienda imolese Ti sei dimenticato di dire l'annata. Comprare al supermercato vini che si trovano anche in enoteca, come dovrebbe essere il caso di questo, è un azzardo, perché risparmi qua...
da bobbisolo
31 ott 2018 15:32
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 3413

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Discorso interessantissimo, a me mancano le competenze... lavorando nel settore però (c'è un'azienda bresciana che vende in tutto il mondo, anche nelle zone vitivinicole più pregiate) additivi quali lieviti selezionati ma anche legni, tannini, aromi sono a quanto pare molto utilizzati. Il filtro di ...

Vai alla ricerca avanzata