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da maxer
26 apr 2018 13:58
Forum: Il forum dei ristoratori
Argomento: PRODOTTI PER RISTORATORI
Risposte: 1
Visite : 29

Re: PRODOTTI PER RISTORATORI

Cacchio, a 3 km da casa mia e non lo sapevo ! :shock:
da maxer
26 apr 2018 10:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bacco , Tabacco & Venere
Risposte: 20
Visite : 554

Re: Bacco , Tabacco & Venere

Padre, confesso, ho molto peccato. Tabacco : dai 18 ai 65 anni una media di due pacchetti al giorno; dai 65 ad oggi un pacchetto Bacco : dai 20 ai 35 anni poco vino (di medio - bassa qualità) ma molti superalcolici, di ogni tipo; dai 35 ad oggi molto vino di buona - ottima qualità (3 - 4 bottiglie a...
da maxer
26 apr 2018 00:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sagrantino Montefalco
Risposte: 22
Visite : 942

Re: Sagrantino Montefalco

Personalmente, una bottiglia mi dura 2 settimane. 1) ... quelli che vivono da malati per morire da sani ohh yeah ... (rif. Jannacci Enzo - Quelli che ... - 1975) 8) 2) di qualcosa bisogna pure morire :wink: 3) con una bottiglia ogni due settimane tutto il settore vitivinicolo nel mondo si estinguer...
da maxer
24 apr 2018 23:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: La Romanée o Romanée Conti?
Risposte: 12
Visite : 731

Re: La Romanée o Romanée Conti?

- Clos D'Ambonnay Krug 1996 :D :D :D :D :D :shock: - Montrachet Domaine Leflaive 2004 :D :D :D :D :D :shock: - La Romanée Comte Ligier Belair 2006 :D :D :D :D :D :shock: - Romanée Conti 2006 :D :D :D :D :D :shock: A un certo punto, verso le ore 21:00 di oggi, mi è apparso un messaggio inquietante m...
da maxer
24 apr 2018 19:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LANGHE: IL MEZZO ETTARO PIù COSTOSO DELLA STORIA
Risposte: 17
Visite : 1025

Re: LANGHE: IL MEZZO ETTARO PIù COSTOSO DELLA STORIA

Si sa da chi hanno acquisito il terreno? VOERZIOOOOO ! 5.572 metri quadri del cru Cerequio ai confini fra Barolo e La Morra, acquistati per poco più di 2 milioni di euro dai timidi gemellini di Cossano Belbo, i gentili rampolli ventiseienni Mirko e Federica Martini (che con fatica hanno racimolato ...
da maxer
24 apr 2018 16:02
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
Risposte: 99
Visite : 8152

Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

ruben_1982 ha scritto:a Barabresco c'è addirittura un'azienda (Cascina Albano) che con la Freisa ne produce il proprio vino di punta

È ovviamente il solito piccolo errore di battitura, ma Barabresco mi piace proprio :D
da maxer
24 apr 2018 15:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Moscato d'Asti
Risposte: 5
Visite : 308

Re: Moscato d'Asti

Ho trovato quei sentori di Riesling alcuni anni fa con una bottiglia del 2003 di La Galeisa, un moscato della cantina La Caudrina della famiglia di Romano Dogliotti, dimenticata in cantina per oltre dieci anni :shock: Stessa cosa mi è successa più di recente con una La Morandina relativamente più gi...
da maxer
23 apr 2018 23:42
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: Buttarsi nella RISTORAZIONE a 36 anni: sono fuori tempo massimo?
Risposte: 2
Visite : 160

Re: Buttarsi nella RISTORAZIONE a 36 anni: sono fuori tempo massimo?

Mimmo, a 36 anni si possono ancora apprendere tanti nuovi lavori, anche se precedentemente non conosciuti o praticati, basta avere la buona volontà di provarci (e mi sembra che tu ce l' hai). Te lo dico per esperienza personale. Ti consiglio di fare un corso per panettiere - fornaio: sono molto rich...
da maxer
23 apr 2018 09:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bordolata del Genetliaco 2018
Risposte: 27
Visite : 2769

Re: Bordolata del Genetliaco 2018

Media punteggi :
:P :P :P :P :P :!:
Shhhhh ........... 8)
da maxer
20 apr 2018 11:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: AUGURONI A LANDMAX !!!!!!!!!!!!
Risposte: 19
Visite : 336

Re: AUGURONI A LANDMAX !!!!!!!!!!!!

vinogodi ha scritto:...ma davvero? ... cazzo , la boccia di domenica dovrà essere comprensiva di 3 compleanni? 'Ce vò la magnum ... mò vedo ...
Buon compleanno ...

Doppia magnum !
Il 10 marzo c' era pure il mio :lol:
da maxer
20 apr 2018 10:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
Risposte: 78
Visite : 3014

Re: Vinitaly 2018

P.S. Dopo essere stato da Aldo Viola, sono passato da Zidarich. Quasi mi rovinavo la giornata ! :shock: Malvasia e Vitovska color arancio scuro, puzze incredibili, aceto puro in bocca ... che il Sasso a confronto sembrava nettare degli dei con cui rifarsi la bocca. Avendo un po' fame, ho pensato di...
da maxer
20 apr 2018 08:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
Risposte: 78
Visite : 3014

Re: Vinitaly 2018

P.S. Dopo essere stato da Aldo Viola, sono passato da Zidarich. Quasi mi rovinavo la giornata ! :shock: Malvasia e Vitovska color arancio scuro, puzze incredibili, aceto puro in bocca ... che il Sasso a confronto sembrava nettare degli dei con cui rifarsi la bocca. Avendo un po' fame, ho pensato di...
da maxer
20 apr 2018 07:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: AUGURONI A LANDMAX !!!!!!!!!!!!
Risposte: 19
Visite : 336

Re: AUGURONI A LANDMAX !!!!!!!!!!!!

Auguri nordici !
da maxer
19 apr 2018 23:36
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: viniveri 2018 - accredito sommelier
Risposte: 25
Visite : 1728

Re: viniveri 2018 - accredito sommelier

Konkordo sulla buona annata 2014 dei Nebbioli: quelli assaggiati finora (Rinaldi Tre Tine e Brunate a Cerea, lo splendido Monvigliero e il Barolo di Burlotto e il Nebbiolo di Cascina Fontana in azienda) li ho trovato tutti in gran forma, assieme al Barbaresco di Rivella, forse anche migliore del 201...
da maxer
19 apr 2018 18:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
Risposte: 78
Visite : 3014

Re: Vinitaly 2018

P.S. Dopo essere stato da Aldo Viola, sono passato da Zidarich. Quasi mi rovinavo la giornata ! :shock: Malvasia e Vitovska color arancio scuro, puzze incredibili, aceto puro in bocca ... che il Sasso a confronto sembrava nettare degli dei con cui rifarsi la bocca. Avendo un po' fame, ho pensato di ...
da maxer
19 apr 2018 18:32
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
Risposte: 78
Visite : 3014

Re: Vinitaly 2018

Incontrato a Cerea in tarda mattinata, per cui avevo ancora una buona lucidità sensoriale :D A me sono sempre piaciuti i suoi bianchi: in primo piano metto il Krimiso, Catarratto sapido, profumato, con sentori di agrumi, salvia, anice, che per la sua finezza ed eleganza non ha nulla ha che vedere c...
da maxer
19 apr 2018 11:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: viniveri 2018 - accredito sommelier
Risposte: 25
Visite : 1728

Re: viniveri 2018 - accredito sommelier

Una piccola grande sorpresa da Cerea: Bodega Marañones , azienda che si trova nella Sierra de Gredos a sud di Madrid, con le vigne situate ad una altezza fra 500 e 850 metri s/m, su terreni granitici. Non essendo un estimatore dei vini spagnoli (se non dei grandissimi Vega Sicilia Unico e Pingus), h...
da maxer
19 apr 2018 10:11
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
Risposte: 78
Visite : 3014

Re: Vinitaly 2018

A proposito di sicilia, parlando di antipodi, qualcuno ha visitato Aldo Viola? A Cerea è stato uno dei miei ultimi assaggi ed ero, diciamo, un po' stanchino. Ho fatto una carrellata veloce dei suoi rossi e la gamma mi è sembrata bella vibrante, più che interessante direi. Incontrato a Cerea in tard...
da maxer
19 apr 2018 09:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sagrantino Montefalco
Risposte: 22
Visite : 942

Re: Sagrantino Montefalco

Essendo fumatore, il mio medico mi ha prescritto 5 gocce di Sagrantino giovane 2 volte al giorno, durante i pasti.
Intanto mi è sparita la tosse.
da maxer
19 apr 2018 08:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tanti auguri a Vinogodi!
Risposte: 69
Visite : 942

Re: Tanti auguri a Vinogodi!

Altve sessanta bottiglie di Kvug e di Bovgnogna (all' anno) pev altvi sessant' anni !
Auguvoni, Mavco !
da maxer
18 apr 2018 23:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
Risposte: 78
Visite : 3014

Re: Vinitaly 2018

Altri assaggi degni di nota Vin Santo Trentino Nobles Francesco Poli 2003 Scusami se ti correggo: la denominazione corretta è Vin o Santo . Il Vin Santo è quello toscano. (..... precisazione fatta solo perché è uno dei pochi nostri vini trentini che rappresenta ancora il territorio con dignità .......
da maxer
18 apr 2018 23:13
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
Risposte: 99
Visite : 8152

Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

si presenta rubino vivace con alcune sfumature di color granato. al naso non evoca finezza o sensazioni leggiadre, forse per l'annata calda (se non erro, attendo smentite) il varietale è appannaggio soprattutto di frutta rossa matura, alcuni accenni di erbe aromatiche, minerali, pepe e tabacco, men...
da maxer
18 apr 2018 23:07
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: gambero rosso channel
Risposte: 2
Visite : 243

Re: gambero rosso channel

..... ma soprattutto zero assoluto per quanto riguarda il vino .....
da maxer
18 apr 2018 17:25
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: GIUSEPPE RINALDI..
Risposte: 8
Visite : 510

Re: GIUSEPPE RINALDI..

Spectator ha scritto:..Freisa 2010,quella dall'etichetta scura con la..firma di Giuseppe.Abbinamenti semplici..che nn siano formaggi ?Grazie.

Carne cruda: battuta di fassona all' albese o, ancora più semplice, carpaccio di carne cruda con scaglie di parmigiano e un filo di evo.

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