Alici sott' olio (Cantabrico oppure, anche al supermercato a costi ragionevoli, le Rizzoli : buone e non troppo salate)
Da evitare quelle sotto salagione, possono dare problemi alla salinità complessiva del piatto.

mi sono messo, curioso curioso a sfogliare la carta dei vini. logicamente, il prezzo delle bottiglie è ben superiore al prezzo forum. una bella sorpresa l'ho avuta sul PT... la 2013 a 210€... la 50 anni a 430€... non pensavo proprio. Ovviamente ne hai comprate 5 di Pergole 50 e fra un po' le metter...

tenente Drogo 2 ha scritto:no, alle 7,20 rientra il marito della sua amante

Tenente, questa è proprio strepitosa, quasi commovente
Sicuro che anche Gianpaolo Paolik si è fatto delle grosse risate ...
(Ma a Roma vi vengono così per via del ponentino ?)

..Ne ho 2 bocce annata 94 ; sarebbe ora di berle,anche perche' hanno un'etichetta orrenda,a dir poco!Con cosa,..consigliatemi Voi :D .Senza voli pindarici..cose terra/terra,facili da preparare e formaggi esclusi.Grazie. Prima di tutto, sarebbe ora di berle, non tanto per l' etichetta orrenda (chiss...

littlewood ha scritto:Siamo vignaioli non enotecari !!!

Ma molti non lo capiscono (e mi sa che non arriveranno mai a capirlo, purtroppo ..... )

dc87 ha scritto:Ferrari - Perlé Zero 2010
Anche a me non è piaciuto.. nel mio casi ho trovato un eccesso di pesantezza ed il legno troppo evidente. Sembrava la Riserva Lunelli.

Perle Bianco almeno una spanna sopra.

Anche due !

E magari se chiami qualche giorno prima..forse e' meglio....siamo a luglio..se speri che tutti siano li ad aspettarti ..soprattutto in aziende a livello famigliare...la vedo dura..,. 8) :wink: Sinceramente chiamare molto prima non sempre funziona... le mie visite migliori sempre improvvisate... dic...

zampaflex ha scritto:Nel dubbio, si compra solo Les Clos di Raveneau (2010 aperta di recente, buonissima ).

E qui ci siamo, ineluttabilmente, indiscutibilmente, incontrovertibilmente !

Detto questo, torno al punto principale (che è il vero problema): il giorno in cui ci sarà un numero adeguato di produttori che punteranno più alla qualità che alla quantità, molto probabilmente ci sarà da divertirsi. Per ora, almeno per quanto mi riguarda, visto che per me il vino è solo divertime...

.....Il mio cestone di popcorn è sempre pieno dal 4 marzo..... Mangiate, mangiate i popcorn ! E intanto il paese continuerà ad andare sempre più a rotoli, a perdere sempre più credibilità all' estero, ad aumentare ancora il suo debito pubblico, a distruggere una generazione di giovani. Mangiate, ma...

Tutti i disciplinari prevedono che la riserva, semplicemente, sia un vino che ha fatto un anno di affinamento in più. Da nessuna parte c'è scritto che debba essere il risultato di una selezione in vigna o altro. E la maggioranza dei produttori la interpretano così; si tengono il vino un anno in più...

Va benissimo, nulla da eccepire se non il fatto che nel caso specifico si tratta della medesima btg tenuta in cantina da loro un anno in più... a questo punto prendo quella "base" e la faccio diventare riserva nella "mia" cantina! P.S.: magari c'è chi lo dice senza remore e chi ...

Tutti i disciplinari prevedono che la riserva, semplicemente, sia un vino che ha fatto un anno di affinamento in più. Da nessuna parte c'è scritto che debba essere il risultato di una selezione in vigna o altro. E la maggioranza dei produttori la interpretano così; si tengono il vino un anno in più...

..... cappesante e canestrelli freschi di Laguna con uno splendido Orto veneziano ..... Scusa Ivo se vado ot... Mi fa piacere leggere un giudizio positivo su Orto di Venezia ... L'ho proposto un paio di volte senza la minima considerazione. :D Extra forum trova buoni riscontri, anche se proviene da...

Tiezzi: il Vigna Soccorso Riserva è il Vigna Soccorso tenuto in btg un anno in più così da poter recitare in etichetta la dicitura Riserva (confermatomi de visu dal produttore in una degustazione a Roma un paio di anni fa)! bernardo, che tu sappia è un unicum o ha qualche... compare? :lol: Kurioson...

Non se ne parla più qui sul forum... c'è stata recentemente una galloniana verticale, allo Château nella quale si sono degustate le annate migliori da 1868 al 2015. Mi ha stupito, positivamente, ovviamente a parte le annate classiche come la 45, 59, 61, 82, il confronto tra la 2000 e la 2001: Both ...

Patàta ha scritto:

Timoteo ha scritto:

zampaflex ha scritto:
VOTO PER CENSO!

chi è mo' sto censo?

Camillo Censo, conte di Cavour.

Gnurànt !
Camillo Censo, conte di Bavour.

Ferrari - Trento bla bla bla Perlé nature Zero10 Ahia. Sarà in parte la voglia di segmentare l'offerta, col rischio di fare perdere coesione ai singoli prodotti, in parte magari la specificità di codesta bottiglia, ma il vino in questione è brutto. Acido forte, metallico spiacevole, vaga espression...

Smarco ha scritto:Non ho resistito ho chiamato e ho fatto il macello
Il ristorante è zenobi

Ti capisco. Avrei avuto la tua stessa reazione.
Non ci andrò mai.

vinogodi ha scritto:.

stefanor ha scritto:Scusate, ma davvero Trotella al vapore con Pergole Torte e Dijon ??

Marco, rispondo io o rispondi tu ?
(invero toccherebbe a te, tu hai due elementi, Pergole Torte 50 e Dijon, io solo la misera Trotella .....)

tenente Drogo 2 ha scritto:E che te debbo di'
e pure se te lo dicessi, che te lo dico a ffa'?

Merita una visitina se ci si trovasse in zona ?

...

Spectator ha scritto:

maxer ha scritto:

tenente Drogo 2 ha scritto:grazie!

saluti da Mentone
(immaginate dove)

Trattoria " Da Mauro " ?

...Mirazur ?

Per gli amici romani assidui frequentatori, solo 'Mauro' ...

... oggi pranzo di lavoro frugale (caprese di bufala con pomodorini e insalata e olive) con magnum di Pergole Torte 50 . Buono, ripeto domani... Provalo con una trotella al vapore e prezzemolo, con mayonnaise orco : l' ho trovato piacevole ... ...perdonami , maxer , ma te non capisci un cazzo di ab...

Consigli su ristoranti dove mangiare, no grandi pretese o stellati: cucina tipica e magari buona carta dei vini. Anche se OT in questa sezione, qualche indicazione su cantine da visitare non spostandosi troppo. Grazie mille. Per quanto riguarda le cantine, ti consiglio di spostarti di poche decine ...