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da maxer
19 lug 2018 14:51
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: AUSLESE..SCHMITT WAGNER.
Risposte: 5
Visite : 186

Re: AUSLESE..SCHMITT WAGNER.

Alici sott' olio (Cantabrico oppure, anche al supermercato a costi ragionevoli, le Rizzoli : buone e non troppo salate)
Da evitare quelle sotto salagione, possono dare problemi alla salinità complessiva del piatto.
da maxer
19 lug 2018 14:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ...fate tutti finta di niente eh???
Risposte: 251
Visite : 15439

Re: ...fate tutti finta di niente eh???

mi sono messo, curioso curioso a sfogliare la carta dei vini. logicamente, il prezzo delle bottiglie è ben superiore al prezzo forum. una bella sorpresa l'ho avuta sul PT... la 2013 a 210€... la 50 anni a 430€... non pensavo proprio. Ovviamente ne hai comprate 5 di Pergole 50 e fra un po' le metter...
da maxer
19 lug 2018 08:31
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: RIMPATRIATA 2018
Risposte: 168
Visite : 6618

Re: RIMPATRIATA 2018

tenente Drogo 2 ha scritto:no, alle 7,20 rientra il marito della sua amante

Tenente, questa è proprio strepitosa, quasi commovente :lol:
Sicuro che anche Gianpaolo Paolik si è fatto delle grosse risate ...
(Ma a Roma vi vengono così per via del ponentino ?)
da maxer
18 lug 2018 22:00
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: AUSLESE..SCHMITT WAGNER.
Risposte: 5
Visite : 186

Re: AUSLESE..SCHMITT WAGNER.

..Ne ho 2 bocce annata 94 ; sarebbe ora di berle,anche perche' hanno un'etichetta orrenda,a dir poco!Con cosa,..consigliatemi Voi :D .Senza voli pindarici..cose terra/terra,facili da preparare e formaggi esclusi.Grazie. Prima di tutto, sarebbe ora di berle, non tanto per l' etichetta orrenda (chiss...
da maxer
17 lug 2018 14:52
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Giretto in Toscana
Risposte: 69
Visite : 3297

Re: Giretto in Toscana

littlewood ha scritto:Siamo vignaioli non enotecari !!!

Ma molti non lo capiscono (e mi sa che non arriveranno mai a capirlo, purtroppo ..... :? )
da maxer
16 lug 2018 23:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI LUGLIO 2018
Risposte: 83
Visite : 5930

Re: LE BEVUTE DI LUGLIO 2018

dc87 ha scritto:Ferrari - Perlé Zero 2010
Anche a me non è piaciuto.. nel mio casi ho trovato un eccesso di pesantezza ed il legno troppo evidente. Sembrava la Riserva Lunelli.

Perle Bianco almeno una spanna sopra.

Anche due !
da maxer
16 lug 2018 23:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Giretto in Toscana
Risposte: 69
Visite : 3297

Re: Giretto in Toscana

E magari se chiami qualche giorno prima..forse e' meglio....siamo a luglio..se speri che tutti siano li ad aspettarti ..soprattutto in aziende a livello famigliare...la vedo dura..,. 8) :wink: Sinceramente chiamare molto prima non sempre funziona... le mie visite migliori sempre improvvisate... dic...
da maxer
15 lug 2018 21:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Approfondimento Chablis
Risposte: 19
Visite : 947

Re: Approfondimento Chablis

zampaflex ha scritto:Nel dubbio, si compra solo Les Clos di Raveneau (2010 aperta di recente, buonissima ).
:mrgreen:

E qui ci siamo, ineluttabilmente, indiscutibilmente, incontrovertibilmente ! :wink:
da maxer
15 lug 2018 08:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Approfondimento Chablis
Risposte: 19
Visite : 947

Re: Approfondimento Chablis

Detto questo, torno al punto principale (che è il vero problema): il giorno in cui ci sarà un numero adeguato di produttori che punteranno più alla qualità che alla quantità, molto probabilmente ci sarà da divertirsi. Per ora, almeno per quanto mi riguarda, visto che per me il vino è solo divertime...
da maxer
15 lug 2018 01:58
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: 5 stelle , finalmente!
Risposte: 2669
Visite : 303704

Re: 5 stelle , finalmente!

.....Il mio cestone di popcorn è sempre pieno dal 4 marzo..... Mangiate, mangiate i popcorn ! E intanto il paese continuerà ad andare sempre più a rotoli, a perdere sempre più credibilità all' estero, ad aumentare ancora il suo debito pubblico, a distruggere una generazione di giovani. Mangiate, ma...
da maxer
13 lug 2018 16:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Biondi Santi ultime annate
Risposte: 62
Visite : 2531

Re: Biondi Santi ultime annate

Tutti i disciplinari prevedono che la riserva, semplicemente, sia un vino che ha fatto un anno di affinamento in più. Da nessuna parte c'è scritto che debba essere il risultato di una selezione in vigna o altro. E la maggioranza dei produttori la interpretano così; si tengono il vino un anno in più...
da maxer
13 lug 2018 09:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Biondi Santi ultime annate
Risposte: 62
Visite : 2531

Re: Biondi Santi ultime annate

Va benissimo, nulla da eccepire se non il fatto che nel caso specifico si tratta della medesima btg tenuta in cantina da loro un anno in più... a questo punto prendo quella "base" e la faccio diventare riserva nella "mia" cantina! P.S.: magari c'è chi lo dice senza remore e chi ...
da maxer
13 lug 2018 09:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Biondi Santi ultime annate
Risposte: 62
Visite : 2531

Re: Biondi Santi ultime annate

Tutti i disciplinari prevedono che la riserva, semplicemente, sia un vino che ha fatto un anno di affinamento in più. Da nessuna parte c'è scritto che debba essere il risultato di una selezione in vigna o altro. E la maggioranza dei produttori la interpretano così; si tengono il vino un anno in più...
da maxer
13 lug 2018 03:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHATEAU LAFITE...
Risposte: 11
Visite : 790

Re: CHATEAU LAFITE...

..... cappesante e canestrelli freschi di Laguna con uno splendido Orto veneziano ..... Scusa Ivo se vado ot... Mi fa piacere leggere un giudizio positivo su Orto di Venezia ... L'ho proposto un paio di volte senza la minima considerazione. :D Extra forum trova buoni riscontri, anche se proviene da...
da maxer
13 lug 2018 00:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Biondi Santi ultime annate
Risposte: 62
Visite : 2531

Re: Biondi Santi ultime annate

Tiezzi: il Vigna Soccorso Riserva è il Vigna Soccorso tenuto in btg un anno in più così da poter recitare in etichetta la dicitura Riserva (confermatomi de visu dal produttore in una degustazione a Roma un paio di anni fa)! bernardo, che tu sappia è un unicum o ha qualche... compare? :lol: Kurioson...
da maxer
12 lug 2018 14:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHATEAU LAFITE...
Risposte: 11
Visite : 790

Re: CHATEAU LAFITE...

Non se ne parla più qui sul forum... c'è stata recentemente una galloniana verticale, allo Château nella quale si sono degustate le annate migliori da 1868 al 2015. Mi ha stupito, positivamente, ovviamente a parte le annate classiche come la 45, 59, 61, 82, il confronto tra la 2000 e la 2001: Both ...
da maxer
12 lug 2018 14:01
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: 5 stelle , finalmente!
Risposte: 2669
Visite : 303704

Re: 5 stelle , finalmente!

Patàta ha scritto:
Timoteo ha scritto:
zampaflex ha scritto:
VOTO PER CENSO!
:D


chi è mo' sto censo?


Camillo Censo, conte di Cavour.

Gnurànt !
Camillo Censo, conte di Bavour.
da maxer
12 lug 2018 13:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI LUGLIO 2018
Risposte: 83
Visite : 5930

Re: LE BEVUTE DI LUGLIO 2018

Ferrari - Trento bla bla bla Perlé nature Zero10 Ahia. Sarà in parte la voglia di segmentare l'offerta, col rischio di fare perdere coesione ai singoli prodotti, in parte magari la specificità di codesta bottiglia, ma il vino in questione è brutto. Acido forte, metallico spiacevole, vaga espression...
da maxer
10 lug 2018 23:01
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Cose dell altro mondo
Risposte: 4
Visite : 383

Re: Cose dell altro mondo

Smarco ha scritto:Non ho resistito ho chiamato e ho fatto il macello
Il ristorante è zenobi

Ti capisco. Avrei avuto la tua stessa reazione.
Non ci andrò mai.
da maxer
10 lug 2018 22:25
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: A OGNUNO IL SUO
Risposte: 24
Visite : 7441

Re: A OGNUNO IL SUO

vinogodi ha scritto:.
stefanor ha scritto:Scusate, ma davvero Trotella al vapore con Pergole Torte e Dijon ??

Marco, rispondo io o rispondi tu ? 8)
(invero toccherebbe a te, tu hai due elementi, Pergole Torte 50 e Dijon, io solo la misera Trotella .....)
da maxer
10 lug 2018 01:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Auguri TENENTE
Risposte: 20
Visite : 689

Re: Auguri TENENTE

tenente Drogo 2 ha scritto:E che te debbo di'
e pure se te lo dicessi, che te lo dico a ffa'?

Merita una visitina se ci si trovasse in zona ? :wink:
da maxer
09 lug 2018 18:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Auguri TENENTE
Risposte: 20
Visite : 689

Re: Auguri TENENTE

...
da maxer
09 lug 2018 18:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Auguri TENENTE
Risposte: 20
Visite : 689

Re: Auguri TENENTE

Spectator ha scritto:
maxer ha scritto:
tenente Drogo 2 ha scritto:grazie!

saluti da Mentone :)
(immaginate dove)

Trattoria " Da Mauro " ? :roll:
:wink:


...Mirazur :o ?

Per gli amici romani assidui frequentatori, solo 'Mauro' ... 8)
da maxer
09 lug 2018 18:40
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: A OGNUNO IL SUO
Risposte: 24
Visite : 7441

Re: A OGNUNO IL SUO

... oggi pranzo di lavoro frugale (caprese di bufala con pomodorini e insalata e olive) con magnum di Pergole Torte 50 . Buono, ripeto domani... Provalo con una trotella al vapore e prezzemolo, con mayonnaise orco : l' ho trovato piacevole ... ...perdonami , maxer , ma te non capisci un cazzo di ab...
da maxer
09 lug 2018 16:10
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Val Gardena
Risposte: 5
Visite : 735

Re: Val Gardena

Consigli su ristoranti dove mangiare, no grandi pretese o stellati: cucina tipica e magari buona carta dei vini. Anche se OT in questa sezione, qualche indicazione su cantine da visitare non spostandosi troppo. Grazie mille. Per quanto riguarda le cantine, ti consiglio di spostarti di poche decine ...

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