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da BarbarEdo
16 ago 2018 23:41
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Patanegra
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Re: Patanegra

ZEL WINE ha scritto:Se hai mangiato la spalla sei ancora a 10km circa dal sapore del prosciutto, per qualità e piacevolezza.

Mi fa piacere saperlo. "Il più bello dei mari è quello che ancora non navigammo" :wink:
da BarbarEdo
16 ago 2018 15:58
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Patanegra
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Re: Patanegra

Grazie ancora a tutti per i suggerimenti. Lo jamon è stato una delle cose più buone che abbia mai mangiato. Per gli appassionati : paleta (spalla) di Jamon iberico 100% de bellota DOP "Dehesa de Extremadura" di Senorío de Montanera . Non ho alcuna esperienza di Patanegra, ma l'ho trovato p...
da BarbarEdo
15 ago 2018 09:30
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Patanegra
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Re: Patanegra

Nel dubbio in frigo ho messo una dozzina di bottiglie ( anche. Perché poi segue una grigliata di pesce).
Di quelli che ho scritto prima, quali mi consigli, Roland?
da BarbarEdo
15 ago 2018 09:13
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Patanegra
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Re: Patanegra

Giuro di esser fedele al Sacro Porco
E che la mia lama non vacilli, e fenda sicura
Anche la cotenna più inscalfibile
Dinnanzi al Sacro Altare del Jamonero.

Bene, ora che sono Cavaliere del Patanegra sento il coraggio scorrer nelle vene ( o forse sono trigliceridi?)..
Buon Ferragosto a tutti! :wink:
da BarbarEdo
15 ago 2018 08:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Baroli 2014 Burlotto
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Re: Baroli 2014 Burlotto

Considera che è un Barolo molto particolare, l'unico, che io sappia, che prevede la vinificazione col 100% dei raspi. Può anche non entusiasmare, dipende dai gusti.
Quest'anno caschi abbastanza bene comunque, secondo me. :wink:
da BarbarEdo
14 ago 2018 16:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Baroli 2014 Burlotto
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Re: Baroli 2014 Burlotto

Ci starei ripensando :lol: :lol: A parte gli scherzi , abbiamo preso il lotto in 2 e dobbiamo dividerlo Solo che i baroli sono 3... Numero non divisibile :mrgreen: Ipotesi di equa divisione - "A" prende il cru (monvigliero o cannubi) Che preferisce - B prende l'altro cru + il Barolo base ...
da BarbarEdo
14 ago 2018 14:18
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Patanegra
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Re: Patanegra

Deciso, allora: metto in frigo il Laherte e uno chablis (Les fourneaux PC 2012 di Billaud) e domani vi dirò quale dei due ha meglio accompagnato il divin suino.
da BarbarEdo
14 ago 2018 11:10
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Patanegra
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Re: Patanegra

Innanzitutto grazie a tutti. Il prosciutto lo portano due amici madrileni, non so il marchio, so solo che si tratta di un 100% razza iberica de bellota allevato in extremadura. Saremo in 12, per cui ci stanno due bottiglie, che a questo punto possono essere: un MC rosé e un bianco fermo di struttura...
da BarbarEdo
13 ago 2018 23:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI AGOSTO 2018
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Re: LE BEVUTE DI AGOSTO 2018

Emidio Pepe - Pecorino 2014 Vino spiazzante in tutte le sue dimensioni: dorato trasparente. Dai movimenti nel calice si capisce che è poco denso, poco glicerico. Naso che acquista complessità nel bicchiere (bottiglia aperta da un giorno), pulitissimo: parte sul fieno, poi dei bei fiori di campo mol...
da BarbarEdo
13 ago 2018 19:46
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Patanegra
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Patanegra

Cosa mi consigliate di stappare in accompagnamento a un ottimo patanegra?
da BarbarEdo
13 ago 2018 15:09
Forum: Le offerte
Argomento: LISTA...
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Re: LISTA...

Inviato MP. Ciao!
da BarbarEdo
12 ago 2018 23:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI AGOSTO 2018
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Re: LE BEVUTE DI AGOSTO 2018

Rizzi - Langhe Nebbiolo 2015 Non ricordo quanta barbera si possa mettere nel Langhe da disciplinare. Qui mi sembra ce ne sia un po'... Un buon rosso da pasto, fruttato, un po' morbido, un po' caldo. Ben fatto, ma nulla di indimenticabile. Barbacarlo 2015 Sì, lo so che è presto, ma ne ho prese sei p...
da BarbarEdo
12 ago 2018 15:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI AGOSTO 2018
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Re: LE BEVUTE DI AGOSTO 2018

Rizzi - Langhe Nebbiolo 2015 Non ricordo quanta barbera si possa mettere nel Langhe da disciplinare. Qui mi sembra ce ne sia un po'... Un buon rosso da pasto, fruttato, un po' morbido, un po' caldo. Ben fatto, ma nulla di indimenticabile. Barbacarlo 2015 Sì, lo so che è presto, ma ne ho prese sei pr...
da BarbarEdo
11 ago 2018 16:21
Forum: Le richieste
Argomento: Barbera d'Alba Codana/Codamonte G. Mascarello
Risposte: 2
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Barbera d'Alba Codana/Codamonte G. Mascarello

Cerco qualche bottiglia, annate dal 2007 al 2015.
Grazie.
da BarbarEdo
11 ago 2018 10:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Baroli 2014 Burlotto
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Re: Baroli 2014 Burlotto

Cannubi '14 molto, molto buono. Il Cannubi di Burlotto è il classico vino che cambia profondamente a seconda dell'annata e che dà il meglio in quelle fredde ('13, '14, '10, 08...), Mentre in annata calda, tipo '09 e soprattutto '11, pur rimanendo un vino equilibrato e privo di difetti (sul manico no...
da BarbarEdo
10 ago 2018 21:34
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Piemonte
Risposte: 1
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Re: Piemonte

L'enoteca regionale di Acqui ha un po' di Metodo Classico Alta Langa, soprattutto della val Bormida ma non solo. Bianchi in zona se ne trovano pochi... Meglio spostarsi verso Gavi o Tortona.
da BarbarEdo
09 ago 2018 17:04
Forum: Valutazioni vini
Argomento: MAGNUM BAROLO Marchesi di Barolo 1973
Risposte: 1
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Re: MAGNUM BAROLO Marchesi di Barolo 1973

72 e 73 annate grame, non credo abbia un valore commerciale... Detto questo, capitano bottiglie di quell'azienda degli anni sessanta ancora integre, e qualche volta le annate minori riservano sorprese. Forse su eBay puoi trovare il collezionista disposto a comprartela a 100-150€, ma se fossi in te p...
da BarbarEdo
08 ago 2018 01:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vigna rionda Guido Porro
Risposte: 18
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Re: Vigna rionda Guido Porro

Sul prezzo non ho idea, ho sentito la 14 ed è meglio lasciar perdere. Tieni conto che è un vigna rionda ma da vigne nuovissime a dir tanto 5 anni. Aggiungi l'annata triste ed il vino è di conseguenza. Ci vorrà tempo per avere un VR degno di tale nome. Anche secondo me, Guido mi aveva detto l'età de...
da BarbarEdo
29 lug 2018 20:00
Forum: Le offerte
Argomento: ASTA PER 18 BOTTIGLIE
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Re: ASTA PER 18 BOTTIGLIE

310
da BarbarEdo
28 lug 2018 10:06
Forum: Le offerte
Argomento: Lista aggiornata
Risposte: 50
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Re: Lista aggiornata

Buongiorno, se ancora disponibili:
1 bt Barolo sori ginestra 2006 conterno fantino euro 35
L'altro Poggio di sotto bdm riserva 2004
Le ragnaie 2010 BdM
Voerzio la serra 1990 (di questo è possibile avere foto?)
Grazie.
da BarbarEdo
25 lug 2018 10:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bere a bottiglia coperta
Risposte: 77
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Re: Bere a bottiglia coperta

ma ancora di più se oltre a coprire la bottiglia si usano calici neri. Per me, il colore fa parte dei piaceri del vino.. l'uso di calici neri lo lascio volentieri ai professionisti.. Assolutamente d’accordo. Che poi anche la maggior parte dei professionisti si guarda bene dall’usarli. Infatti mi ri...
da BarbarEdo
25 lug 2018 09:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bere a bottiglia coperta
Risposte: 77
Visite : 5271

Re: Bere a bottiglia coperta

Personalmente adoro la degustazione a bottiglie coperte, e mi sono anche comprato delle eleganti calzine per non usare la stagnola (anche se alla fine sembrano dei preservativi neri :mrgreen: Sicuramente toglie il "wow" al sorso di bottiglie spettacolari, ma mi aiuta a non farmi condizion...

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