La ricerca ha trovato 159 risultati

da Raido
11 mar 2024 13:00
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Risotto Asparagi
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Visite : 502

Re: Risotto Asparagi

Quel che è detto è detto :D :D :D
da Raido
11 mar 2024 11:04
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Risotto Asparagi
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Visite : 502

Re: Risotto Asparagi

Wineduck ha scritto:
Kustenland ha scritto:Grazie per l’aiuto

Proverò con un Sancerre



Ma certo! L'abbinamento perfetto per l'asparago è il sauvignon blanc: è un classicissimo!


L'avrei detto anch'io da provincialotto :D magari, visto il formaggio fresco di mucca in aggiunta, un neozelandese rotondetto?
da Raido
11 mar 2024 10:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Grignolino, il nobile ribelle 2024
Risposte: 4
Visite : 652

Re: Grignolino, il nobile ribelle 2024

Ci andrò sabato mattina, se ci sei fatti riconoscere...
Devo ancora decidere se il Monferace mi piace o no :lol: comunque i miei preferiti degli anni precedenti sono stati Spertino (must), Iuli e Liedholm, un pò staccati Santa Caterina, La Tenaglia e Olim Bauda
da Raido
13 feb 2024 22:34
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Carbonara e amatriciana
Risposte: 18
Visite : 1628

Re: Carbonara e amatriciana

Grazie Max, aspettavo le tue dritte! Interessante lo champagne a prevalenza PN per la carbonara. Per l’amatriciana pensavo anche a una bella barberona (d’Alba), non so come la vedi… ... sì, va bene anche una Barbera (o meglio, una Barberetta buona buona) tradizionale, rigorosamente senza legno, poc...
da Raido
12 feb 2024 13:47
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Carbonara e amatriciana
Risposte: 18
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Re: Carbonara e amatriciana

Grazie Max, aspettavo le tue dritte! Interessante lo champagne a prevalenza PN per la carbonara. Per l’amatriciana pensavo anche a una bella barberona (d’Alba), non so come la vedi… ... sì, va bene anche una Barbera (o meglio, una Barberetta buona buona) tradizionale, rigorosamente senza legno, poc...
da Raido
28 dic 2023 11:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Software per gestione cantina
Risposte: 25
Visite : 17213

Re: Software per gestione cantina

Oramai si trovano licenze Office pro a prezzi molto bassi, tipo eprice e simili, in questo caso per me Access è molto utile, magari un minimo di sbattimento ma fa veramente di tutto
da Raido
19 dic 2023 13:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Anteprima Nebbiolo 2023
Risposte: 49
Visite : 7557

Re: Anteprima Nebbiolo 2023

...ho fatto l'articolo su Doctor Wine (con anche la verticale di Crichet Pajé dal 1979 e nelle migliori 9 annate fin'ora) ) ... c'è scritto tutto lì , uscirà a breve con storia del Pajé e tutti i vini prodotti nell'anfiteatro ( la Riserva 2004 è la terza volta che la bevo e l'emozione è sempre più ...
da Raido
29 nov 2023 11:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Anteprima Nebbiolo 2023
Risposte: 49
Visite : 7557

Re: Anteprima Nebbiolo 2023

- Barolo Falletto Vigneto Le Rocche Riserva ER Giacosa 2017 : stupendo . Qualcuno ha sparato "Borgogna" riprendendosi quando la forma della bottiglia non corrispondeva a quanto il bicchiere narrava. Rosso bellissimo e soffuso . Naso pirotecnico di gelatine di fruttini rossi, ribes e melog...
da Raido
06 ott 2023 11:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2023
Risposte: 116
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Re: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2023

...domani a mezzodì in Bue House un "giro in Langa" con gli studenti di Tecnologia Alimentare di Parma amici di Simone ( mio figlio) appassionati di vino ...sarà divertente ... - 2 Alta Langa + ringer di confronto ( Saten di Contadi Castaldi oppure Champagne) - 3 bianchi autoctoni ( Arnei...
da Raido
29 set 2023 14:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Presentazione guida DW
Risposte: 1
Visite : 728

Presentazione guida DW

Per caso qualcuno va domani alla presentazione della guida DoctorWine a Milano? Magari ci si incrocia

(lo so che qualcuno non va per caso ma non credo frequenti il parco buoi :-))
da Raido
17 ago 2023 10:40
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: La cote de beaune trema: arriva il vermentino sardo
Risposte: 11
Visite : 1836

Re: La cote de beaune trema: arriva il vermentino sardo

vinogodi ha scritto:...già prenotato un cartoncino da 6 , perchè nella cassetta in massello intagliato a mano con rifiniture in titanio dorato , costava il doppio e non me la posso permettere ... 8)


C'è quella in pietra nuragica che costa un pò meno, ma ti massacri con le spese di spedizione 8)
da Raido
16 ago 2023 12:32
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: NEBBIOLO ESTIVO
Risposte: 38
Visite : 4585

Re: NEBBIOLO ESTIVO

Devo dire nebbiolata di tutto rispetto
Una mia curiosità molto marginale, esiste nel globo terracqueo un qualche MC a base nebbiolo degno di nota?
da Raido
24 mag 2023 10:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ora basta !!!
Risposte: 44
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Re: Ora basta !!!

...io, da nebbiolista convinto, incallito e fondamentalista , porto un Nebbiolo :mrgreen: ( quale? .... chi vivrà vedrà ... Nebbiolo/Nebbiolo? Roero? Barolo? Barbaresco? Lessona? Boca? Sizzano? Ghemme? Gattinara? Inferno? Sassella? Grumello? Valgella? Donnas/Picutener? Oregon? Marte? ...) Marte è i...
da Raido
24 mag 2023 09:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ora basta !!!
Risposte: 44
Visite : 3196

Re: Ora basta !!!

...io, da nebbiolista convinto, incallito e fondamentalista , porto un Nebbiolo :mrgreen: ( quale? .... chi vivrà vedrà ... Nebbiolo/Nebbiolo? Roero? Barolo? Barbaresco? Lessona? Boca? Sizzano? Ghemme? Gattinara? Inferno? Sassella? Grumello? Valgella? Donnas/Picutener? Oregon? Marte? ...) Marte è i...
da Raido
11 apr 2023 12:17
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Simpatici burloni
Risposte: 11
Visite : 2559

Re: Simpatici burloni

20 anni e passa fa, io che non ho il dono della penna come hai tu, me l’ero sbrigata in una riga: tanti bevono l’etichetta piu’ che il vino. Dal tuo bel post intuisco che non siacambiato un granche’ Si invece che è cambiato. Adesso con i social ci si mette molto di meno a pompare un produttore (ved...
da Raido
24 mar 2023 13:08
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Migliori 3 (tre) VITIGNI ITALIANI per VINI BIANCHI ?
Risposte: 58
Visite : 5576

Re: Migliori 3 (tre) VITIGNI ITALIANI per VINI BIANCHI ?

paperopap ha scritto:
Macca84 ha scritto:1.glera
2.pignoletto
3.erbaluce



A me l'erbaluce non dispiace devo dire. Non so quanto potenziale evolutivo abbia, ma nell'immediato mediamente è di mio gradimento.


Ne ha, ne ha, è la pazienza che manca :D
da Raido
22 feb 2023 14:45
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Il tappo che non sa di tappo
Risposte: 21
Visite : 2179

Re: Il tappo che non sa di tappo

Qualche tempo fa mi sono quasi arrabbiato perchè un vino NON era nè ossidato nè sapeva di tappo. Avevo recuperato in uno stipo dimenticato una bottiglia di barbera d'alba 2012 da supermercato e avevo già allertato il lavandino, poi ho aperto il tappo di silicone ed è venuto fuori un vino molto integ...
da Raido
22 feb 2023 11:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Aiuto: mi consigliate dei calici per principianti?
Risposte: 19
Visite : 2216

Re: Aiuto: mi consigliate dei calici per principianti?

io direi gli universali di italesse... quelli che danno in dotazione al corso ais... mi manca il link diretto e il nome specifico, ma penso che come cifra e utilizzo possano fare al caso tuo adesso mi viene il dubbio che siano bormioli come marca... sorry buongiorno e benvenuto :D 8) Dovrebbero ess...
da Raido
22 feb 2023 11:21
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Il tappo che non sa di tappo
Risposte: 21
Visite : 2179

Re: Il tappo che non sa di tappo

evidentemente avete meno sensibilità sulla TCA di altri il sentore di tappo è dato da un fungo e basta poco tempo a contatto per rovinare l'intera bottiglia se il tappo sa di tappo, e molto, non ci sono alternative a volte succede che il vino sia compromesso anche se il tappo sembri perfetto mister...
da Raido
03 gen 2023 16:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Cantine che non ti organizzano visite... perchè??
Risposte: 19
Visite : 2354

Re: Cantine che non ti organizzano visite... perchè??

PS: poi ci sono le eccezioni , non so se per amicizia o cos'altro : Luca Roagna , Elena Mascarello , Maria Teresa Mascarello , Davide Rosso , Carlotta Rinaldi, Roberto Conterno quando arrivo hanno già pronte Crichet Pajé , Cà'D'Morissio, Ester Canale , Brunate e Monfortino o i bicchieri per gli ass...
da Raido
27 dic 2022 13:14
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Gamay
Risposte: 41
Visite : 5709

Re: Gamay

Kalosartipos ha scritto:
mattiave ha scritto:essendo totalmente ignorante su questo uvaggio

Per la precisione: Gamay è un vitigno, con "uvaggio" si intende la pratica di mischiare più vitigni..


Recentemente ho letto la descrizione di un vino dove il Dolcetto era un "vigneto" :D
da Raido
20 apr 2022 06:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tanti Auguri a Vinogodi!
Risposte: 64
Visite : 6896

Re: Tanti Auguri a Vinogodi!

Auguri!
da Raido
04 apr 2022 14:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Oggi per caso c'è qualcuno di voi a Grandi Langhe ?
Risposte: 0
Visite : 568

Oggi per caso c'è qualcuno di voi a Grandi Langhe ?

Può essere l'occasione per un bicchiere e qualche commento
da Raido
25 feb 2022 13:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ALTA LANGA EEEE........
Risposte: 7
Visite : 2595

Re: ALTA LANGA EEEE........

Sempre in Langa trovo piacevole il nebbione Napunta di Franco Conterno, bella freschezza con un pò di tannino non invadente come altri a base nebbiolo
Fra gli altalanga Deltetto

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