La ricerca ha trovato 342 risultati

da venicka
13 dic 2018 19:43
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Dom Perignon 2002
Risposte: 26
Visite : 646

Re: Dom Perignon 2002

maxer ha scritto:
venicka ha scritto:..... per i miei gusti dom non è sciampo da kobe o cibi belli zozzi .....

Pollo fritto e patatine cibo zozzo ? :shock: :cry:
Se di qualità e cucinati alla perfezione, sono una vera e propria opera d' arte :wink:

eddai su che non era quello il senso di ciò che ho scritto...
da venicka
13 dic 2018 19:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6320
Visite : 1287448

Re: Champagne, il thread definitivo

Qualcuno ha bevuto Pierre Peters Les chetillons oenotheque 2002? ripassare tra vent'anni. Non so se ci sarò tra 20 anni.... merita? quella è questione di gusti, ergo non saprei che dirti, chetillons è una delle mie vigne del cuore non solo in cote des blancs ma proprio in tutta la champagne. E Pete...
da venicka
13 dic 2018 17:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6320
Visite : 1287448

Re: Champagne, il thread definitivo

videodrome ha scritto:Qualcuno ha bevuto Pierre Peters Les chetillons oenotheque 2002?

ripassare tra vent'anni.
da venicka
13 dic 2018 17:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Conservazione vino
Risposte: 16
Visite : 1478

Re: Conservazione vino

puoi provare con i produttori di cantinette per salumi, lì l'umidità è sempre regolabile. Detto questo io non ho umidificatore né in cantina dove uso i tappeti di ciniglia (bagnati, strizzati brutalmente e poi basta una spruzzata di acqua ogni tot per rimanere sempre sopra il 70% per settimane) né n...
da venicka
13 dic 2018 17:35
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Dom Perignon 2002
Risposte: 26
Visite : 646

Re: Dom Perignon 2002

per i miei gusti dom non è sciampo da kobe o cibi belli zozzi, e in generale non lo considero tra le bolle più gastronomiche, mentre da aperitivo è sempre perfetto. In ogni caso piglierei na ventina di scampi, coi carapaci e teste brodo con cui cuoci il risotto, mantecatura con burro alle alghe e sp...
da venicka
11 dic 2018 15:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Quintarelli
Risposte: 39
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Re: Degustazione Quintarelli

x zampaflex solo tini d'acciao la malo in dom.
da venicka
11 dic 2018 11:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Quintarelli
Risposte: 39
Visite : 1861

Re: Degustazione Quintarelli

Riguardo Dom Perignon, magari scrivo una cazzata ma non viene vinificato in acciaio? interamente. e da taaanto tempo. Questa non è un'opinione ma un fatto. Semplicemente viene vinificato in riduzione, ergo quando apri bottiglie giovanissime trovi quella famosa nota olfattiva che alcuni chiamano fum...
da venicka
10 dic 2018 21:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Quintarelli
Risposte: 39
Visite : 1861

Re: Degustazione Quintarelli

Riguardo Dom Perignon, magari scrivo una cazzata ma non viene vinificato in acciaio? interamente. e da taaanto tempo. Questa non è un'opinione ma un fatto. Semplicemente viene vinificato in riduzione, ergo quando apri bottiglie giovanissime trovi quella famosa nota olfattiva che alcuni chiamano fum...
da venicka
07 dic 2018 14:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: 3 vini del cuore
Risposte: 115
Visite : 3817

Re: 3 vini del cuore

Che bello adoro sti giochetti del cazzo che appena premi invia ti viene in mente il vino del secolo ma ormai è troppo tardi :mrgreen: Rosso: Vacqueyras - Chateau des Tours Bolle: Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru - Pierre Peters Bianco: Chablis 1er Cru, sia il beauroy che il cote de lechet - Lau...
da venicka
07 dic 2018 12:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: 3 vini del cuore
Risposte: 115
Visite : 3817

Re: 3 vini del cuore

Che bello adoro sti giochetti del cazzo che appena premi invia ti viene in mente il vino del secolo ma ormai è troppo tardi :mrgreen: Rosso: Vacqueyras - Chateau des Tours Bolle: Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru - Pierre Peters Bianco: Chablis 1er Cru, sia il beauroy che il cote de lechet - Laur...
da venicka
07 dic 2018 12:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6320
Visite : 1287448

Re: Champagne, il thread definitivo

Ariecchime cornuti, purtroppo una serie di casini e lavorativi e di salute mi hanno allontanato per un po’ dall’alcolismo nobile, tuttavia grazie a lunghe sessioni di adorazione del maligno (sempre sia lodato satana) mo’ la situazione è tornata decente e io posso continuare la mia via crucis verso l...
da venicka
30 apr 2018 23:02
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Châteauneuf du Pape bianco?
Risposte: 3
Visite : 5291

Re: Châteauneuf du Pape bianco?

Cacio e pepe.
da venicka
26 apr 2018 09:51
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: La Romanée o Romanée Conti?
Risposte: 22
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Re: La Romanée o Romanée Conti?

a facc'ro caz :mrgreen:
ma di liger belair che mi dici in generale?
io c'ho pochissimi assaggi e solo del colombiere e cose così, considerando i suoi pesi medi e massimi dove me lo piazzi in borgogna?
Livello rouget, meglio, peggio o che altro?
da venicka
26 apr 2018 09:40
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Conterno acquista a Gattinara
Risposte: 4
Visite : 3315

Re: Conterno acquista a Gattinara

beh una gran cosa direi, azienda che lavora non bene ma benissimo che investe in una denominazione "talentuosa" ma che in termini di mercato non è mai riuscita a valorizzarsi come avrebbe dovuto. Curiosissimo di vedere che ne tira fuori. Interessante notare come ad un sacco di gente italia...
da venicka
23 apr 2018 17:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
Risposte: 124
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Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

grazie per il riscontro venicka. Pietra del gallo: ho scoperto dopo averlo bevuto che la macerazione è fatta in vasche chiuse per mantenere all'interno l'anidride carbonica..non so se venga aggiunta anidride carbonica, non so se gli acini vengano messi a macerare intatti o pigiati, però mi sembra u...
da venicka
23 apr 2018 16:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
Risposte: 124
Visite : 19066

Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

Pietra del gallo 2013, Vigneti Massa (credo sia una freisa) l'ho trovato ancora incredibilmente giovane, certo evoluto nei profumi, frutti rossi maturi, rose appassite, agrumi canditi (strano si, ma non saprei come altro definirlo), ma ancora scattante al palato, con una bella freschezza e un tanni...
da venicka
19 apr 2018 13:21
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Dom Perignon
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Re: Dom Perignon

Detto questo secondo me emily ratajkowski è una figa di legno e fa delle pompe agghiaccianti. Se parli a seguito di una prova sul campo (o sul letto, o sul pavimento...), hai la mia ammirazione ed invidia (ahimè più la seconda della prima). Ma mi piacerebbe verificare personalmente la bontà della t...
da venicka
19 apr 2018 12:43
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Dom Perignon
Risposte: 54
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Re: Dom Perignon

non ho scritto io che Dom annata non c'entra nulla con P2 (che poi sarebbe il vecchio Oenotheque leggermente rivisitato) questo è un progetto aziendale che, oltre alla qualità, mira ad incassare tanti più soldi possibili...come Krug con i Collection.. le bt sono le stesse, nessun DT ma solo stoccag...
da venicka
19 apr 2018 11:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Dom Perignon
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Re: Dom Perignon

Facci qualche esempio per capire: sia delle panzane che delle verita'. Cosi' senza dover andare in Francia. cioè io dovrei farti la lezioncina in modo da evitare che in futuro continui a rallegrarmi le giornate con le tue perle? Ma manco se domani mi fai trovare sotto casa una cassa di oeno 96, ber...
da venicka
19 apr 2018 01:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Dom Perignon
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Re: Dom Perignon

Facci qualche esempio per capire: sia delle panzane che delle verita'. Cosi' senza dover andare in Francia. cioè io dovrei farti la lezioncina in modo da evitare che in futuro continui a rallegrarmi le giornate con le tue perle? Ma manco se domani mi fai trovare sotto casa una cassa di oeno 96, ber...
da venicka
18 apr 2018 16:21
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Dom Perignon
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Re: Dom Perignon

per me in linea di massima dom perignon valje all'incirca un terzo del suo prezzo. a voler esser buoni. Non posso che quotare. State parlando delle annate medio/basse voglio sperare No... in generale per me Dom non vale lontanamente quello che costa, ed a parità di annata e prezzo quei soldi li ho ...
da venicka
17 apr 2018 13:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Dom Perignon
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Re: Dom Perignon

per me in linea di massima dom perignon vale all'incirca un terzo del suo prezzo. a voler esser buoni. Mi par di capire che lo champagne della casa con tutto un altro passo sia l'Oenoteque (o P2) giusto? Cioè quello degno della fama universale della maison per i miei gusti sì, soprattutto per ciò c...
da venicka
17 apr 2018 13:18
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Dom Perignon
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Re: Dom Perignon

per me in linea di massima dom perignon vale all'incirca un terzo del suo prezzo. a voler esser buoni. Con la grande cuvée pre-aumento dei numeri/diminuzione affinamento per quelli che sono i miei gusti non c'è paragone, krug sta su un altro pianeta. In più aspettare un paio d'anni dalla sboccatura ...
da venicka
05 apr 2018 18:26
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Jacquesson 740
Risposte: 5
Visite : 6273

Re: Jacquesson 740

ciao, senza arroganza o sarcasmi (appena letto il tuo post sul topic lazio e capisco cosa intendi): io recentemente da solo mi sono scofanato una boccia di 740 con un intero menù degustazione in risto similcreativo. Non c'è stato un piatto che non sia migliorato con l'abbinamento, dai crudi al file...
da venicka
04 apr 2018 11:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
Risposte: 124
Visite : 19066

Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

Non molto amato su queste pagine , ma questa 2015 era una bottiglia davvero fenomenale... e la foto non rende onore all'affascinante colore http://i65.tinypic.com/2hf86rd.jpg http://i66.tinypic.com/9h6hvs.jpg come no, io da sorbarista convinto ne tracanno a tonnellate in ogni contesto possibile e i...

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