La ricerca ha trovato 293 risultati

da venicka
16 ott 2017 12:20
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Porcini
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Re: Porcini

Dato che è questione di gusti tu hai i tuoi ed è bene che li valorizzi, altro sono i gusti degli altri che andrebbero compresi e rispettati. Eravamo in otto, persone abituate a bere bottiglie notevoli. Come di consueto apriamo bottiglie contemporaneamente, di bianco c'era una Fiano Congregazione 20...
da venicka
16 ott 2017 10:52
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Porcini
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Re: Porcini

Bevuto ieri un Etna rosso (Pitirizza Tornatore 2014) sui porcini e non mi sono strappato i capelli. secondo me su fettuccine ai porcini tutta la vita bianco ciccio, e non è questione di pregiudizi categorizzazioni razzismi enologici dogmatismi gastronomici e altre *** simili ma solo e soltanto di g...
da venicka
16 ott 2017 01:35
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tre Bicchieri 2018. Emilia Romagna
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Re: Tre Bicchieri 2018. Emilia Romagna

io quoto vinogodi e messner, lambrusco (con tutti i limiti dei vitigni e della denominazione ma questo è un altro paio di maniche) trattato un po' troppo spesso a cazzi in faccia. Per me, l'ho già scritto qui credo ma repetita iuvant, ferrando di quarticello è una delle migliori bolle rosè italiane,...
da venicka
10 ott 2017 17:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: MODENA CHAMPAGNE EXPERIENCE....
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Re: MODENA CHAMPAGNE EXPERIENCE....

landmax tranquillo che non solo non mi offendo ma anzi mi diverto ad argomentare con chi la vede diversamente da me in modo civile e ironico. Punto per punto in breve. Secondo me villa favorita o la fivi con la cosa di modena c'entrano poco per una semplice parola: champagne. Puoi prendere due astem...
da venicka
09 ott 2017 19:52
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: MODENA CHAMPAGNE EXPERIENCE....
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Re: MODENA CHAMPAGNE EXPERIENCE....

Soccia che snob che mi sei diventato! Poi ti spiegherò perché, appena ho 2 minuti. Senza offesa, eh, è una battuta! :mrgreen: :wink: ti aspetto col fucile puntato :mrgreen: marcolanc sull'ingresso poco da dire, vergognoso, io comunque dopo quindici minuti mi sono imbucato stile ladro dietro due pro...
da venicka
09 ott 2017 18:31
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: MODENA CHAMPAGNE EXPERIENCE....
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Re: MODENA CHAMPAGNE EXPERIENCE....

Mah. Senza polemica, anzi fanculo i buonismi, con polemica ma senza offesa. Insomma ma che v’aspettavate? Io so che non è politicamente corretto da dire ma sticazzi, iniziative simili so già che in linea di massima se non son fatte a milano son destinate ad andare un po’ in vacca. Ma stavolta sincer...
da venicka
06 ott 2017 16:06
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tre Bicchieri 2018. Campania
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Re: Tre Bicchieri 2018. Campania

felicissimo per il fric, vino che con pizza alla marinara per me è droga, però con tutto il bene che voglio a greco e fiano UN SOLO aglianico in tutta la campania non si puo' sentire.
da venicka
06 ott 2017 16:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017
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Re: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017

Joly - Clos de la Coulée de Serrant 2010 'nammerda. Pesante, bolso, surmaturo, deviato. Pare un marsala semisecco mischiato con succo di mela. 15,5° per la goduria del bevitore. Sapevo fosse pesante, ma non me lo sarei aspettato così strambo (conservazione a parte). A Nicolas, datte 'na calmata! co...
da venicka
03 ott 2017 22:32
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Porcini
Risposte: 27
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Re: Porcini

Bisogna vedere come lo combini il piatto ma così a pelle tra polenta e crema per me non è troppo vastaso per un bianco di borgogna, comunque se non ti convince vai di rosso e taglia la testa al toro.
Sugli spagnoli taccio che sono una capra, etna e porcini invece garantisco che stanno da dio insieme.
da venicka
03 ott 2017 20:28
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Porcini
Risposte: 27
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Re: Porcini

Borgogna biancOPS ehm... etna rosso.
E' un classico che più classico non si puo', e per me ci sta da dio, terrosità a go go.
da venicka
29 set 2017 18:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LA RISCOSSA DEI TRADERS
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Re: LA RISCOSSA DEI TRADERS

Io l'ho capita in altro modo . Forse e' solo sbagliata la terminologia :D Tu sei un vero "trader" nello scoprire bottiglie da cantine poco conosciute per poi magari rivenderne una parte dopo qualche anno per poter ricomprare altri vini , mi pare che invece davidef ce l'avesse piu' che alt...
da venicka
29 set 2017 14:34
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LA RISCOSSA DEI TRADERS
Risposte: 113
Visite : 5077

Re: LA RISCOSSA DEI TRADERS

io non ci trovo niente di male negli speculatori, anzi. Personalmente tra strapagare una bottiglia e riceverla a casa bello tranquillo o dovermi affittare la macchina, pagare la benzina, ristorante, albergo, giorni di ferie per elemosinare due bottiglie da qualche povero cristo di produttore che mag...
da venicka
26 set 2017 15:14
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BEVUTE SETTEMBRINE
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Re: BEVUTE SETTEMBRINE

2008 Soave Calvarino - Pieropan Parte moselliano, idrocarburo intenso e dolce, splendido, poi fiori gialli, limone maturo e pesca, tutto pieno, succoso ma mai carico o pesante, la sensazione del frutto colto al momento perfetto è netta, bocca di gran bel nerbo, fresca, con durezze in evidenza, anch...
da venicka
20 set 2017 10:20
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tre Bicchieri 2018. Lombardia
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Re: Tre Bicchieri 2018. Lombardia

gbaenergiaeco10 ha scritto:
gambero_parlante ha scritto:Franciacorta Dosage Zéro Vintage Collection ’12 - Ca' del Bosco


dov'è il tag quando serve? @Venicka

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


"c'est le gout du terroir, c'est la franciacortà"
da venicka
18 set 2017 14:14
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: PRANZO SETTEMBRINO IN VINOTEC CELLAR…
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Re: PRANZO SETTEMBRINO IN VINOTEC CELLAR…

in pratica le mie peggiori paure confermate, par di capire che la grande cuvée 164 a prima impressione non è poi tanto diversa dalla 163, vino fresco agrumato tutto quello che volete ma di krugghiano classico c'ha poco ergo non era un problema di annata ma una precisa scelta aziendale come temevo. C...
da venicka
15 set 2017 11:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LANGA QUASI TOP
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Re: LANGA QUASI TOP

Sono usciti tutti i nomi, per cui un mio intervento è inutile; ma vorrei citare tra le giovani leve da seguire: - Roccalini: Barbaresco di splendido frutto e pulizia, in crescita verticale - Bondonio: assaggiati a giugno, il Roncagliette rimane abbastanza nella norma, ma lo Starderi 14 (ora vinific...
da venicka
14 set 2017 15:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LANGA QUASI TOP
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Re: LANGA QUASI TOP

vinogodi ha scritto:
venicka ha scritto: ... vino molto femminile, semplicemente delizioso...
... oeh , non pensi ad altro ... 8)


Beh, è pur sempre un gran bel pensare il clos de la vagìn
da venicka
14 set 2017 14:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LANGA QUASI TOP
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Re: LANGA QUASI TOP

Ho scritto Vajra proprio pensando ai suoi assaggi del Bricco delle Viole, veramente buoni, con elevata costanza qualitativa in questi anni. Vietti è sicuramente valido, ma per il tuo stesso motivo giro al largo (peraltro mi sembra siano accomunati per il passaggio di proprietà) in che senso passagg...
da venicka
14 set 2017 11:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LANGA QUASI TOP
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Re: LANGA QUASI TOP

Letto bei nomi, alcuni da me trascurati solo per pigrizia mentale negli ultimi anni, devo recuperare. Tra i barolo aggiungerei il bricco delle viole vajra: negli ultimi anni sempre una goduria, per me un barolo da chambollisti. P.S. Ma vietti? Io non frequento per volgari motivazioni economiche ma v...
da venicka
14 set 2017 11:23
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Borgogna: consigli
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Re: Degustazione Borgogna: consigli

"L'eterna lotta tra chi ama pure la borgogna sfigata che più sfigata non si può e chi invece c'andrebbe giù di napalm stile apocalypse now" Per me non se ne esce, con la borgogna non c'è possibilità di dialogo, suscita amori e intolleranze troppo forti. Io da borgognofilo incallito posso c...
da venicka
13 set 2017 22:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LANGA QUASI TOP
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Re: LANGA QUASI TOP

Boh, per me con tutta la simpatia e il romanticismo di questo mondo ma proprio vedere il citrico e bartolo mascarello tra i cosiddetti top e mauro mascarello no non esiste.
Punto.
Intanto sistemerei questa cosa, poi si pensa al resto.

MONPRIVATO UBER ALLES
da venicka
12 set 2017 20:03
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BEVUTE SETTEMBRINE
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Re: BEVUTE SETTEMBRINE

Questa cosa della conservazione dovrebbe essere un "mantra", invece pare proprio che nemmeno tra gli appassionati veri si riesca a sfondare la porta. Oramai mi sono rimasti in cantina veramente pochi vini comprati da altri, tutto il resto o in cantina o comunque appena usciti. Bere vino n...
da venicka
12 set 2017 17:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BEVUTE SETTEMBRINE
Risposte: 207
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Re: BEVUTE SETTEMBRINE

2009 Greco di Tufo - Mastroberardino Parte benissimo con idrocarburo dolce e nocciola, poi pietra di mare e sorbetto, non molto intenso o potente ma tutto sulla delicatezza, in bocca è un vino pronto ma a me piacciono un po’ più lame. Comunque bella boccia, piaciuto. 2003 Savigny les Beaune Blanc “...
da venicka
12 set 2017 10:55
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: VERDICCHIO
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Re: VERDICCHIO

gbaenergiaeco10 ha scritto:perchè mai un essere umano dovrebbe avvelenarsi bevendo verdicchio? :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


Cioè se ho capito bene ti piace ca del bosco e odi il verdicchio ISIS DOVE SEI FAI QUALCOSA PRESTO!!!
da venicka
08 set 2017 14:05
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: VERDICCHIO
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Re: VERDICCHIO

AlessandroMarzocchi ha scritto:

Oppure dei volatili fatti al forno, oca, anatra, quaglie, e limitrofi.


"se ha le ali o è in grado di volare ma non è un aereo allora la scelta è una e una sola, borgogna rossa"
Confucio.

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