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da miccel
16 gen 2018 18:02
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI GENNAIO ....2018
Risposte: 92
Visite : 7365

Re: LE BEVUTE DI GENNAIO ....2018

Fumin, ottin 2013: Rubino violaceo impenetrabile. Naso fresco: agrume amaro, ma anche china e polvere da sparo. Bocca vellutata: tannino finissimo, acidità calibrata, corpo da peso medio (che ci sta tutto), bel finale sapido con stacco in allungo. Ne avevo sentito parlare tanto, in effetti è un vin...
da miccel
12 gen 2018 13:38
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Montelupo Fiorentino
Risposte: 9
Visite : 717

Re: Montelupo Fiorentino

Buongiorno a tutti, qualcuno mi può suggerire qualche Osteria e/o Ristorante in zona Montelupo Fiorentino o comunque nella direttrice Firenze - Pisa? Se poi avete anche qualche consiglio dove soggiornare con famiglia sarebbe il massimo... :D A Lastra a Signa c’è l’Antica Trattoria Sanesi, nota sopr...
da miccel
05 gen 2018 19:58
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: trattoria in Toscana (tra Firenze e Montepulciano)
Risposte: 11
Visite : 3369

Re: trattoria in Toscana (tra Montecatini e Montepulciano)

Sei un po' vago, sono 150 km, praticamente quasi tutta la toscana. Montepulciano fermati da Perbaccomonte, utente forum, al ristorante osteria del borgo, proprio in piazza grande Oppure a chiusi a la solita zuppa Monte San Savino sali a Civitella val di chiana al ristorante il vicolo di richebourg8...
da miccel
11 nov 2017 12:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Chianti
Risposte: 714
Visite : 134748

Re: Chianti

Qualche boccia chiantigiana della settimana passata. Chianti Classico "Viacosta" 2010 Fattoria di Rodano . Rustico e un po' ombroso, come è nello stile della casa. Però mi convince meno del base 2012 bevuto poco tempo fa. Arruffato nei profumi e un po' troppo scontroso nella parte tannica...
da miccel
28 ott 2017 10:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: giusto per capire
Risposte: 118
Visite : 10132

Re: giusto per capire

pstrada75 ha scritto:Paesaggisticamente non e' il massimo Sicuro? ...ma a livello paesaggistico dai.....vuoi mettere il Chianti? La Borgogna? Chateauneuf du Pape? Napa? Alsazia??? No dai, per gli occhi non e' di questa bellezza disarmante..... Secondo me, per quello che ho visto io (Napa no) la Bor...
da miccel
28 ott 2017 10:41
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Argomento: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017
Risposte: 241
Visite : 21014

Re: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017

F. Boulard - Les Murgiers extrs brut blanc de noirs, Pinot meunieur in purezza, sboccatura giugno 2016
BONO
da miccel
24 ott 2017 10:29
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Argomento: Degustatori italiani ultimi classificati
Risposte: 79
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Re: Degustatori italiani ultimi classificati

A questo proposito io mi domando perché il mio grado di emancipazione dovrebbe essere valutato da quanti vini sudafricani, australiani o californiani bevo e non, ad esempio, dal conoscere i vini spagnoli, portoghesi, balcanici, greci, ungheresi, ecc., zone in cui la viticultura è millenaria e delle ...
da miccel
23 ott 2017 21:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: La Maremma dimenticata
Risposte: 40
Visite : 12898

Re: La Maremma dimenticata

Messaggioda paperofranco » 22 ott 2017 16:37 Morellino di Scansano 2016 Antonio Camillo . [ b]Il ciliegiolo non mi è mai piaciuto[ /b], giustamente, ma questo è davvero buono. Succoso e gastronomico, con un bel frutto in eviidenza, non privo di una certa complessità. Tipologia che non sentivo da tan...
da miccel
23 ott 2017 21:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017
Risposte: 241
Visite : 21014

Re: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017

Vignai Da Duline - Morus Nigra 2009 Produttori che ultimamente interessano me come diversi forumisti. Il mio primo loro rosso è questa rara bottiglia di refosco. I profumi sono ottimi e variegati, centrati sulla frutta rossa, ma poi ad ogni snasata viene fuori qualcosa di differente. In bocca la pr...
da miccel
17 ott 2017 19:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bevitori di Maremma
Risposte: 236
Visite : 53134

Re: Bevitori di Maremma

Batteria 1 Antico Lamole – Le Viti di Livio 2012 Castello di Monsanto – Ch. Cl. Ris. Il Poggio 2007 Rocca di Montegrossi - Ch. Cl.Vigneto San Marcellino 2006 San Patrignano – Sangiovese di Romagna Sup. Ris. Avi 2006 ... Il San Patrignano per me il peggiore della giornata, non certo perché romagnolo...
da miccel
17 ott 2017 19:38
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Argomento: Bevitori di Maremma
Risposte: 236
Visite : 53134

Re: Bevitori di Maremma

Erano singole bottiglie, quindi non vi è un giudizio sull'etichetta in particolare, ma semplicemente l'esperienza di una bevuta. Ovvero se abbiamo trovato Percarlo 2005 tra smalto e solvente non significa che Percarlo non sia buono. Forse abbiamo sbagliato a stapparla così presto, o forse a non dar...
da miccel
17 ott 2017 16:09
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Argomento: Chianti
Risposte: 714
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Re: Chianti

Tento una semplificazione, allora: continuo a provare le 2013, scendo in basso per le 2014, salgo in alto per le 2015 e aspetto con trepidazione le 2016.
Eh?
da miccel
17 ott 2017 15:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Chianti
Risposte: 714
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Re: Chianti

Annate nel chianti classico. Io ho assaggi troppo “spot” per poter valutare. Qual è stata la migliore delle ultime annate? Forse la 2013? Considerando che la 2015 forse è ancora presto per giudicarla, e che la 2010 non è sempre quella meraviglia che è (o dovrebbe essere) stata a Montalcino. Ci sare...
da miccel
17 ott 2017 14:36
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Argomento: Chianti
Risposte: 714
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Re: Chianti

Annate nel chianti classico. Io ho assaggi troppo “spot” per poter valutare. Qual è stata la migliore delle ultime annate? Forse la 2013? Considerando che la 2015 forse è ancora presto per giudicarla, e che la 2010 non è sempre quella meraviglia che è (o dovrebbe essere) stata a Montalcino. Ci sareb...
da miccel
16 ott 2017 11:51
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Argomento: Bevitori di Maremma
Risposte: 236
Visite : 53134

Re: Bevitori di Maremma

Sabato scorso nuovo incontro dei bevitori sulle strade della Maremma. 8 persone – 8 sangiovesi. PROLOGO Piccolo problema iniziale con quelli della trattoria, che non hanno ben capito la nostra prenotazione. Ad ogni modo il locale è totalmente vuoto, quindi non ci sono problemi a farci apparecchiare ...
da miccel
11 ott 2017 16:43
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: rossi in frigo
Risposte: 19
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Re: rossi in frigo

E' una questione di chimica di base. Senza coinvolgere enologi non e' difficile capire come processi di ossidazione (e conseguente acetificazione) si sviluppino molto piu' velocemente a temperature maggiori. Aggiungo che la funzione non e' lineare ma convessa e accelerata dalla presenza di ossigeno...
da miccel
11 ott 2017 13:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017
Risposte: 241
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Re: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017

Alice Bouvot - Domaine de L’Octavin – Vin de France CHARMAY 75 chardonnay, 25 gamay Vino senza annata, e io mi butto senza paracadute. Uva, ciliegia, mela, sidro, castagna, cereali, affumicato. Naso balsamico, penetrante, a suo modo invitante. Appena, gradevolmente petillant. Leggero tannino. Final...
da miccel
11 ott 2017 12:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017
Risposte: 241
Visite : 21014

Re: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2017

Les Memoires 2015 - Domaine des roches neuves : La curiosità e il fatto che ne avevo sentito parlar bene hanno avuto la meglio e l'ho aperto pur sapendo che l'avrei trovato giovane. Non me lo aspettavo però così inespressivo. Al naso la sensazione predominante è di vinosità, andandole proprio a cer...
da miccel
09 ott 2017 08:58
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Porcini
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Visite : 6670

Re: Porcini

Fossi io, vaglierei: Beaujolais L’Ancien del domaine des Terres Dorees. Un volnay village o un monthelie, o un bourgogne che conosci per buono. Un nebbiolino in eleganza, o magari anche un barbaresco di stile leggero. Pian del Ciampolo, e forse anche un chianti classico di zona alta (tipo Castellinu...
da miccel
05 ott 2017 13:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: to be continued.... best buy qualità/prezzo
Risposte: 15
Visite : 2928

Re: to be continued.... best buy qualità/prezzo

Alcuni rossi toscani: Chianti Classico: cerca nell’argomento “chianti”, è sempre attuale. Rossi di Montalcino: prova Baricci, Fattoi, Le Chiuse, Le Macioche, Conti Costanti, Fattoria del Pino. Maremma e Grossetano: prova Antonio Camillo (Vallerana Alta), Roccapesta (Morellino e Morellino Riserva), C...
da miccel
30 set 2017 15:36
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BEVUTE SETTEMBRINE
Risposte: 207
Visite : 21850

Re: BEVUTE SETTEMBRINE

Appena bevuto, con soddisfazione il Syrah 2014 di Amerighi . Ho aperto il forum con l'idea di lasciare una nota e lo ritrovo oggetto degli ultimi commenti.. sincronicità junghiana con miccel! :D Piaciuto! In realtà tutta sta frutta al naso non l'ho trovata.. Specifico che però la bottiglia era aper...
da miccel
30 set 2017 15:34
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BEVUTE SETTEMBRINE
Risposte: 207
Visite : 21850

Re: BEVUTE SETTEMBRINE

Amerighi – Cortona Syrah 2014 vorrei capire quanti se ne fanno, anche nella valle del Rodano, di syrah così buoni a 20 euro o poco più (non è una interrogativa retorica). E' proprio li che Stefano si e' ispirato ed imparato. Si..ne trovi parecchi...il crozes di Graillot e quelli del figlio Maxime.....
da miccel
29 set 2017 15:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BEVUTE SETTEMBRINE
Risposte: 207
Visite : 21850

Re: BEVUTE SETTEMBRINE

F.lli Barale – Barolo 2012 Non conoscevo questi produttori e, avendo letto che fanno vini di impostazione “classica”, sono rimasto inizialmente sorpreso: un leggero velo tipo vernice/coppale/colla, il corpo medio, l’insieme sostanzialmente già risolto. Pian piano escono fuori il frutto e la rosa de...
da miccel
20 set 2017 12:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BEVUTE SETTEMBRINE
Risposte: 207
Visite : 21850

Re: BEVUTE SETTEMBRINE

A proposito di Priè Blanc, recentemente ho avuto occasione di assaggiare un vino che mi è rimasto impresso, il Blanc de Morgex et de La Salle 2016 di Albert Vevey . Un vino finto-semplice se ce n'è uno, delicatamente profumato e con una spinta acido-salina davvero splendida. 12° di titolo alcolomet...
da miccel
16 set 2017 12:08
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Risotto al barolo
Risposte: 4
Visite : 3005

Re: Risotto al barolo

A costo d'esser banale, io ci metterei lo stesso vino del risotto...

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