La ricerca ha trovato 540 risultati

da picenum
16 feb 2024 22:36
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Carbonara e amatriciana
Risposte: 18
Visite : 1516

Re: Carbonara e amatriciana

matriciana .... cerasuolo carbonara... bianco dei castelli. a mio gusto, pentima ribelà in primis, o anche il saittole. o i vini di riccardo magno (la torretta) ciao, scusate l'ot... altri vini/cantine dei castelli che ti senti di consigliare? Dovrebbe rispondere Alessio sicuramente più titolato. P...
da picenum
15 feb 2024 15:33
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Carbonara e amatriciana
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Re: Carbonara e amatriciana

matriciana .... cerasuolo

carbonara... bianco dei castelli. a mio gusto, pentima ribelà in primis, o anche il saittole. o i vini di riccardo magno (la torretta)
da picenum
24 nov 2023 22:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2023
Risposte: 139
Visite : 17167

Re: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2023

Per conoscenza: Abouriou, vitigno fino a ieri per me sconosciuto. Château Lassolle (Stéphanie Roussel), Rougé d'Amphore 2021, 100€ Abouriou Vigneti in biodinamica nel sud-ovest, denominazione Côtes du Marmandais. Rubino scarico, mirtillo, fragolina di bosco, lampone, leggera speziatura, cannella, le...
da picenum
24 nov 2023 21:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: FIVI Bologna
Risposte: 43
Visite : 4615

Re: FIVI Bologna

pier2559 ha scritto:Cantine "poco gettonate" in Toscana e Piemonte da suggerire?

il Fara di Francesca Castaldi
da picenum
19 nov 2023 22:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: FIVI Bologna
Risposte: 43
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Re: FIVI Bologna

Per il Lazio farei un salto da Danilo Scenna, D.S. Bio, giovane azienda sita a Pescosolido, Frosinone, in alta collina. Siamo a circa 600 mslm, posto affascinante e vigne belle (guarda le foto sul sito); vitigni autoctoni che diverse aziende stanno recuperando, quali Maturano, Lecinaro, uva giulia,...
da picenum
19 nov 2023 21:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: FIVI Bologna
Risposte: 43
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Re: FIVI Bologna

Per il Lazio farei un salto da Danilo Scenna, D.S. Bio, giovane azienda sita a Pescosolido, Frosinone, in alta collina. Siamo a circa 600 mslm, posto affascinante e vigne belle (guarda le foto sul sito); vitigni autoctoni che diverse aziende stanno recuperando, quali Maturano, Lecinaro, uva giulia, ...
da picenum
15 nov 2023 15:06
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Abbinamento dessert
Risposte: 17
Visite : 1532

Re: Abbinamento dessert

emozioni di ghiaccio di croci
da picenum
15 nov 2023 15:04
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Torta al cioccolato con le arance
Risposte: 4
Visite : 2080

Re: Torta al cioccolato con le arance

raramente lo vedo citato. complimenti. per me è si (da grenache noir).

poi se hai il banyuls in vetro soffiato di manuel hai fatto bingo
da picenum
11 nov 2023 21:47
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: 11.11
Risposte: 2
Visite : 816

Re: 11.11

grazie. un bel paio de corna portano bene a tutti
da picenum
10 nov 2023 22:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: negramaro..
Risposte: 13
Visite : 1292

Re: negramaro..

qualche etichetta alternativa per par condicio: Natalino Del Prete, Anne, dedicato alla moglie, viti allevate ad alberello pugliese di circa 70 anni, rustico, Natalino, a prescindere; Francesco Marra , fruttone, caldo e potente Archetipo, Niuru Maru, 2020 delizioso Dei Agre, racimolo per una version...
da picenum
04 nov 2023 15:18
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2023
Risposte: 139
Visite : 17167

Re: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2023

Vin de France Le Verre des Poetes - Domaine Le Briseau. da pineau d'aunis, appena stappato è rustico e selvatico a fondo scala, selvaggio direi... con pazienza ne esce un incrocio tra un pinot noir ed una syrah, il pineau d'aunis è un vitigno dove la parte speziata, in particolare pepe nero, è pred...
da picenum
01 nov 2023 22:23
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2023
Risposte: 139
Visite : 17167

Re: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2023

Il mourvedre è un vitigno che mi piace molto. Ha di base una dolcezza di frutto a bacca nera tipo prugna secca, un fondo di spezie e profumi che ricordano la macchia mediterranea, in particolare il mirto e la balsamicità del rosmarino. Lo trovo assolutamente gastronomico, s’abbina con quasi tutto, e...
da picenum
10 ott 2023 11:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Consigli vini della Mancha
Risposte: 15
Visite : 2139

Re: Consigli vini della Mancha

c'ho già paura! ahahah non è ciccia è vino. il più grande conoscitore di vini strambi del forum :lol: curiosità bello mio. poi strambi per te (e per quasi tutti qui, lo so)... che poi se mi davi retta su popy... già lo vedo in deg accanto a houillon e overnoy, e visti i prezzi addio (commercialment...
da picenum
10 ott 2023 09:03
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Consigli vini della Mancha
Risposte: 15
Visite : 2139

Re: Consigli vini della Mancha

bruno ruiz esencia rural... se piace la tipologia prezzi corretti.


puoi vedere quello che fa al caso tuo sul sito di gourmet hunters tra i più completi per la Spagna
da picenum
16 set 2023 16:43
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Rossi sotto i 12.5°
Risposte: 11
Visite : 1447

Re: Rossi sotto i 12.5°

di vini con quelle gradazioni, in annate più fredde, ce ne sono molti di tutti i tipi.
vitigni che normalmente hanno di loro gradazioni basse sono il grolleau, il pineau d'aunis, il poulsard, il terrano, il frappato, il petit rouge (quelli che mi vengono in mente).
da picenum
11 ago 2023 10:39
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: PERUGIA-SPOLETO-ORVIETO
Risposte: 7
Visite : 1443

Re: PERUGIA-SPOLETO-ORVIETO

almeno una citazione per Maurizio/caffescorretto forumista di vecchia data.

https://borgoulivo.it/
da picenum
31 lug 2023 15:38
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Pasta e patate filante con provola/scamorza affumicata
Risposte: 18
Visite : 4829

Re: Pasta e patate filante con provola/scamorza affumicata

il tag e il "prenderlo dai contadini£ non invoglia. Grazie cmq del pensiero :mrgreen:
da picenum
21 lug 2023 13:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sauvignon Loira
Risposte: 61
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Re: Sauvignon Loira

pouilly fumè per conoscenza assaggerei qualcosa anche di Alexandre Bain (visto che non è stato citato :mrgreen: ) di sauvignon loira direi molto buono di Les Cailloux Du Paradis, Quartz Blanc sancerre nominerei anche i vini di Vincent Pinard strano nessuno abbia nominato anche colui che per molto te...
da picenum
06 lug 2023 17:21
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ah, i vini naturali, com'è bello il mondo...
Risposte: 21
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Re: Ah, i vini naturali, com'è bello il mondo...

oh all'età vostra mica ve passa la voglia de gioca' coi numeri. bene così :mrgreen:
da picenum
06 lug 2023 13:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ah, i vini naturali, com'è bello il mondo...
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Re: Ah, i vini naturali, com'è bello il mondo...

togliamo le etichette di razza e religione, e guardiamo solo al risultato nel bicchiere, sperando sia onesto ... pienamente d'accordo. ps. non voglio credere che Alessandro si sia tanto scandalizzato. è troppo tempo che vive il mondo del vino a 360^ - una cantina è una impresa economica , che fattu...
da picenum
05 lug 2023 17:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ah, i vini naturali, com'è bello il mondo...
Risposte: 21
Visite : 2460

Re: Ah, i vini naturali, com'è bello il mondo...

eheheh e niente l'importante è sparare nel mucchio. facile quando si danno arco e frecce (prima o poi la finiremo, forse). Luciano dici essere una pratica occulta della feccia naturale? pensa invece che su intravino ne parlarono già 13 anni fa... non citandoli neanche https://www.intravino.com/salut...
da picenum
02 giu 2023 20:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Costa azzura
Risposte: 11
Visite : 1490

Re: Costa azzura

https://www.clos-des-b.com/

ps. non li ho mai provati. il posto sembra bello però.
da picenum
25 mag 2023 18:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Valle d'Aosta
Risposte: 13
Visite : 1349

Re: Valle d'Aosta

come scriveva e narrava il grande Maestro Veronelli ! Ogni suo scritto sul vino (e sul cibo) era e rimane nel tempo una vera e propria poesia ... e invece tanti sul Forum che si scervellano, cercando di trovare (o copiare ...) i termini più strani, incredibili e assurdi per descrivere un vino, spes...
da picenum
25 mag 2023 09:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Valle d'Aosta
Risposte: 13
Visite : 1349

Re: Valle d'Aosta

nota a margine: “Don Giuseppe Fosson, parroco di Arvier per 50 anni, dal 1939, ricorda la visita di un giornalista curioso… Scrivevo per la Garzanti le Guide Veronelli all’Italia Piacevole…. Fu proprio don Giuseppe a raccontarmi in valdostano la storiella ancestrale di chi, straniero, giunto in cano...

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