Credo di aver appreso il suggerimento su questo forum.
Con la carbonara borgogna bianca.
Per me uno standard come il chianti con la fiorentina.
La ricerca ha trovato 127 risultati
- 02 mar 2024 15:19
- Forum: Abbinamento cibo/vino
- Argomento: Carbonara e amatriciana
- Risposte: 18
- Visite : 1950
- 27 feb 2024 22:46
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Slow Wine Fair - Bologna
- Risposte: 28
- Visite : 3111
Re: Slow Wine Fair - Bologna
La manifestazione vale il viaggio. In tutti gli stand che ho visitato ho trovato molta disponibilità e spesso in assaggio buona parte delle referenze prodotte. Nello stand del Teatro del Vino tutte aziende con un loro perché: Arpepe, Tenuta San Francesco, Praesidium, Perillo, Kerpen, e altre ancora....
- 23 feb 2024 20:20
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Slow Wine Fair - Bologna
- Risposte: 28
- Visite : 3111
Re: Slow Wine Fair - Bologna
Grazie a tutti dei suggerimenti.
Io vado domenica.
Io vado domenica.
- 23 feb 2024 10:15
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Slow Wine Fair - Bologna
- Risposte: 28
- Visite : 3111
Slow Wine Fair - Bologna
Suggerimenti per aziende da visitare?
Grazie!
Grazie!
- 02 nov 2023 23:41
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: SERATE APPROFONDIMENTO
- Risposte: 154
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Re: SERATE APPROFONDIMENTO
Volendo tirare un sassolino nello stagno di questa discussione (naturalmente nascondendo la mano), facendo un paragone "calcistico" sul valore delle rose in campo, a mo' di transfermarkt, più o meno la compagine piemontese ha un costo di circa 4 o 5 volte quella campana, al netto di specu...
- 01 nov 2023 14:53
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: SERATE APPROFONDIMENTO
- Risposte: 154
- Visite : 36445
Re: SERATE APPROFONDIMENTO
Chiude la bella serata la riflessione che sarebbe interessante riprovare i stessi vini tra dieci anni. Dato che sono convinto che l’aglianico sia più longevo del nebbiolo penso che l’esito potrebbe essere ben diverso. Detto questo , vorrei dissentire leggermente dall'affermazione di Markov : li vor...
- 31 ott 2023 20:55
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: SERATE APPROFONDIMENTO
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Re: SERATE APPROFONDIMENTO
Chiude la bella serata la riflessione che sarebbe interessante riprovare i stessi vini tra dieci anni. Dato che sono convinto che l’aglianico sia più longevo del nebbiolo penso che l’esito potrebbe essere ben diverso. Detto questo , vorrei dissentire leggermente dall'affermazione di Markov : li vor...
- 31 ott 2023 14:37
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: SERATE APPROFONDIMENTO
- Risposte: 154
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Re: SERATE APPROFONDIMENTO
Certo i valori in gioco oggi sono questi e Barolo può contare su una panchina lunghissima di grandi referenze mentre per Taurasi si fa fatica a mettere insieme la squadra dei titolari. Chiude la bella serata la riflessione che sarebbe interessante riprovare i stessi vini tra dieci anni. Dato che so...
- 31 ott 2023 00:01
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: SERATE APPROFONDIMENTO
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Re: SERATE APPROFONDIMENTO
Serata nord vs sud a Casa Littlewood: uno slalom parallelo dell’annata 2016 con alcune tra le migliori espressioni di Barolo e di Taurasi. La 2016 è considerata, in modo pressoché unanime, annata molto buona per entrambi gli areali. Ad Arturo Marescalchi, enologo e sottosegretario al Ministero dell'...
- 30 set 2023 15:33
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
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Re: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
Sannio Aglianico "Pisus" Torre del Pagus 2018 Naso abbastanza fine su note di frutta rossa, frutta e spezie scure, liquirizia e tanto cioccolato fondente. Palato coerente con il naso, corposo e di buona acidità chiude troppo repentinamente. Comprato al FIVI di due anni fa per 10 euro: IMHO...
- 31 lug 2023 19:50
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: NEBBIOLO ESTIVO
- Risposte: 38
- Visite : 4700
Re: NEBBIOLO ESTIVO
Presente!
- 11 giu 2023 18:44
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: LE BEVUTE DI GIUGNO 2023
- Risposte: 63
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Re: LE BEVUTE DI GIUGNO 2023
Il Mottolo - Colli Euganei Carmenere - Vignanima 2016 Rosso rubino carico. Naso intenso, potente, complesso, articolato, nitido. Apre l’amarena, la liquirizia, le spezie scure (chiodi di garofano e pepe), cuoio e una piacevole nota di ribes, seguono le spezie dolci (cannella e vaniglia), una bella n...
- 05 feb 2023 14:36
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: info Alto Adige / Trento - Pino nero
- Risposte: 32
- Visite : 3973
Re: info Alto Adige / Trento - Pino nero
A maggio a Egna c'è l'evento "Le Giornate del Pinot Nero" con banchi di degustazione:
https://www.blauburgunder.it/?lang=it
https://www.blauburgunder.it/?lang=it
- 21 nov 2022 15:02
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Anteprima Nebbioloni Monografie
- Risposte: 22
- Visite : 3506
Re: Anteprima Nebbioloni Monografie
Se possibile presente
- 14 set 2022 13:35
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Campania Stories 2022
- Risposte: 29
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Re: Campania Stories 2022
Dei tanti report di Campania Stories (la manifestazione è sostanzialmente per la stampa di settore) quello di Piergi è il più utile e affidabile.
Gli altri sono più o meno edulcorati, manifestano di conoscere più o meno il territorio e i vini e pertanto sono più o meno inutili.
Grazie grande Piergi!
Gli altri sono più o meno edulcorati, manifestano di conoscere più o meno il territorio e i vini e pertanto sono più o meno inutili.
Grazie grande Piergi!
- 01 mag 2022 22:19
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Memorabile verticale di Fiano di Avellino Pietracupa in casa Littlewood
- Risposte: 0
- Visite : 810
Memorabile verticale di Fiano di Avellino Pietracupa in casa Littlewood
Memorabile verticale di Fiano di Avellino Pietracupa in casa Littlewood. Sette grandi vini, in ottime condizioni di conservazione, provenienti dalla cantina del produttore Sabino Loffredo che evidentemente conserva i vini con lo stesso perfezionismo con il quale li produce. La mano del vigneron si è...
- 13 feb 2022 15:14
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
- Risposte: 642
- Visite : 204965
Re: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
Irpinia Aglianico Contrade di Taurasi 2015. Naso intrigante di liquirizia, amarena, prugna, spezie scure. Palato equilibrato con tannino ben presente a dare giusta consistenza al sorso, buona acidità e discreta persistenza. Chiude su note leggermente agrumate. Vale un Taurasi. Annata migliore della ...
- 05 dic 2021 15:53
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Emidio Pepe vecchie vigne
- Risposte: 20
- Visite : 3639
Re: Emidio Pepe vecchie vigne
...... le bottiglie vengono stappate, controllate travasate, riattappate etichettate e vendute … L'operazione di aprire bottiglie di vino invecchiate anni, far prendere aria al vino e richiudere, mi lascia perplesso. L'ossigenazione che ne deriva dovrebbe ridurre la longevità. Ma sai... L'ossigenaz...
- 04 dic 2021 14:40
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Emidio Pepe vecchie vigne
- Risposte: 20
- Visite : 3639
Re: Emidio Pepe vecchie vigne
Pepe ha da sempre messo a riserva una parte di bottiglie delle annate migliori e, al momento della vendita, le bottiglie vengono stappate, controllate travasate, riattappate etichettate e vendute (garantendo l'integrità del vino)… negli ultimi anni le sorelle Pepe hanno iniziato a fare distinzione ...
- 17 nov 2021 19:20
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: FIVI 2021 - Piacenza 27, 28, 29 novembre
- Risposte: 46
- Visite : 9197
- 16 nov 2021 15:12
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: E INTANTO...
- Risposte: 14
- Visite : 3996
Re: E INTANTO...
YYY Campania 2022: 5 falanghina (di cui 4 sannite...praticamente un casco di banane), 5 greco, 4+1 greco (il +1 è una library release di Di Meo, annata 2008, evidentemente fuori contesto), 1 aglianico. :roll: Alla facc'ro'caz. La falanghina flegrea premiata è veramente buona, nel Sannio avrei premi...
- 11 nov 2021 10:19
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Piacenza
- Risposte: 5
- Visite : 1620
Re: Piacenza
Grazie delle info!
Alessandro
Alessandro
- 05 nov 2021 15:22
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Piacenza
- Risposte: 5
- Visite : 1620
Piacenza
In città, la sera al termine della giornata al FIVI, dove andare a cenare?
Grazie!
Grazie!
- 29 ott 2021 07:04
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: FIVI 2021 - Piacenza 27, 28, 29 novembre
- Risposte: 46
- Visite : 9197
FIVI 2021 - Piacenza 27, 28, 29 novembre
I Vignaioli Indipendenti FIVI che partecipano al Mercato dei Vini 2021 Abruzzo CATALDI MADONNA, AQ CASTELSIMONI PARCO NAZIONALE DEL GRAN SASSO E MONTI DELLA LAGA, AQ BUZZARONE, CH CANTINA RAPINO, CH CANTINE MALIGNI, CH LA VINARTE, CH AUSONIA, TE DIUBALDO, TE Alto Adige GLASSIER, BZ WEINGUT OBERSTEIN...
- 09 set 2021 12:15
- Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
- Argomento: Campania Stories 2021
- Risposte: 23
- Visite : 4159
Re: Campania Stories 2021
GRANDE Piergi.
Grazie e complimenti!
Alessandro.
Grazie e complimenti!
Alessandro.